热油与蟹肉和蟹黄互相接触，立刻发出“兹兹”的声音，散发出阵阵香味，这阵香比刚才的清香更香浓得多了，又在外面围观的众人中引起了骚动。
“好香！”连自认为吃过不少美食的白青笠也忍不住连连赞叹，糯米哥两兄弟“咕噜”吞咽声更是时不时响起。
顾小北并不因为他人的称赞而欣喜若狂，只是微微一笑，淡定自若地教白青笠他们把熬制好的蟹黄装进蟹壳中酿制。教会了他们之后，顾小北就让他们自己做了，她则开始敲鸡蛋取蛋清。
她把鸡蛋敲了边后两手抓住鸡蛋在大碗上轻轻抠开两瓣，把鸡蛋里的蛋黄和蛋清在两片鸡蛋壳之间来回放两三遍，让蛋清流入手下的碗里，而蛋黄依然留在蛋壳里，如此，就把蛋清和蛋黄分开了。用同样的方法获得了一大碗满满的蛋清后，顾小北用干净的稻草打了个折，制成简单的打蛋器，用来打发蛋清。
这时白青笠他们三人也把熬制好的蟹黄都装进了蟹壳，粽子弟有了点空，就偷偷钻进人群里，看了周记酒楼那边的情况后，回来跟顾小北汇报：“周记酒楼进行大半了，他们速度比我们快一点，但是他们不习惯大量的一起做，便分成两次做了。”
“分成两次？”顾小北一愣，问道：“那个他们新请来的老厨子呢？也是分成两次做吗？”
“不是，只有两个厨子坚持分成两次做，那个老厨子与其他三个厨子一次性一起做完，老厨子还提醒那两个厨子这样做可能会造成第一批菜没有第二批鲜，但是那两个厨子依然我行我故，老厨子也不管他们了。”
“周良和朱梅呢？他们都不管吗？”顾小北露出不可思议的表情。
“周良衣服心神不宁的样子根本没多少心思监督他们，而朱梅根本就不懂得做菜，她指手画脚半天，也说不出个所以然来。”粽子弟笑嘻嘻地道。
顾小北笑了笑，看来周记酒楼厨子们的厨艺参差不齐啊！
嘴上与粽子弟说着话，顾小北手里并不停，她把蛋清打发至蛋清糊不软塌后，在蛋清里加了些淀粉搅拌均匀，然后用小调羹把它们一点一点地放在蟹斗上拼出花瓣。
“这花拼得真好看，每片花瓣粗细均匀！”“手真巧，我家儿媳妇也算手巧的了，可这事她绝对做不来！”这一手令所有人都赞不绝口，徒手用蛋清糊拼出个精美的花瓣可不是容易的事，一般人是做不出来的，必须练上几十上百遍才有可能拼出这么精美的花瓣来。
顾小北接下来又做了个令他们更加叹服的举动，她在那层花瓣的上面又挤一层小花瓣。这是一个冒险的举动，如若一般人，很有可能把两曾花瓣糊在一起，不仅没有做成两层的花瓣，而且还破坏了第一层的花瓣，那么这个这个蟹斗就会因此而废了。
但是顾小北手法轻巧熟练，拼出来的第二层小花瓣不但没有与第一层的花瓣糊成一团，反而就像真的花瓣那样，挺立在第一层花瓣上面，栩栩如生。
“真漂亮，这东西看着都不舍得吃了！”有人惊叹出声。
拼花这活计需要手巧而熟练，白青笠与糯米哥兄弟都未曾做过，顾小北不敢让他们做，只能一个人做，而此时时间已经去了大半。尹荷花和陈九已经做好大半了，周记酒楼那边也传来阵阵菜香。
顾小北抿着嘴，全身关注地拼花，白青笠站在她右边，见她拼完一个就伸手接过来放进干净的长一丈宽一尺的铁板上，还时不时地掏出帕子给她擦拭额头上细密的汗珠。
在紧张的气氛中，顾小北花了半柱香的时间，终于把所有的蟹斗都雕上了花瓣，蟹斗整整摆满了十几块长铁板，顾小北这才有时间抬头呼了口气，微微一笑，围观的人也不由自主地松了口气。
顾小北看向地上类似二十一世纪去郊外烧烤用来装炭火的烤炉，这是她前段时间画了图，亲自到铁匠铺解说打造的烤炉，与铁板相配套，刚才她边拼花的时候已经边叫糯米哥在烤炉里烧了炭火。见炭火烧得很均匀，顾小北满意地点了点头，拿起装满蟹斗的铁板，架在烤炉上。白青笠与糯米哥兄弟两也陆续把另外的十几个铁板，学着她的模样，架上烤炉上。顾小北又让他们各拿了双筷子，定时翻一翻蟹斗。
蟹斗溢出的香味更加浓了，这时候最后一炷香已经燃了一半。
尹荷花与陈九虽然做的菜比顾小北简单，但是由于量太大，他们做起来的速度也慢，所以顾小北把蟹斗架上烤炉时，他们也才做完手上的大菜。
顾小北和尹荷花、陈九又各自做了一道拿手好菜，由于时间不够，他们只能选择花时间少又好吃的菜了。
“小老板，周记酒楼那边有两个厨师已经做完了，其他四个厨师还差最后一步。”粽子弟又来跟顾小北汇报最新“敌情”，知道顾小北比较想知道那老厨子的情况，他又加了句：“没做完的还包括那个老厨师。”
这小子还蛮会察言观色嘛！顾小北微微一笑，边炒菜边对粽子弟道：“做得好，等比厨结束了，我一定好好地奖励你。”
“不用，不用，我做这些不是为了奖励。”粽子弟连连摇手，又去翻蟹斗。
“你怎么不奖励我？”旁边帮翻蟹斗的白青笠对顾小北抱怨道。
顾小北随口道：“自家人要什么奖励？”
自家人！白青笠立刻眉开眼笑，在心里重复了一遍又一遍那三个字，越重复越激动。
“时间到了！”
广场中央突然传来呼喝声，吓得白青笠嘣地一声跳了起来，四处看了看，才发现顾小北他们已经不知什么时候把烤炉上的铁板都收起来，并摆放在几张大桌子上了，白青笠这才意识到自己愣在原地很久了，他急忙跑过去帮忙。
“你刚才怎么了？叫你好几声了，你都不应。”顾小北皱眉道。
“没什么。”白青笠摸了摸鼻子，咧嘴露出灿烂的笑容。
没事笑得那么灿烂干嘛？顾小北觉得白青笠又抽疯了，也不理他。
