乔正道突然之间露出意识初期巅峰的精神力修为,让Dr.L也啧啧称奇,于是便详细地为乔正道介绍起厨师修行领域相关概念来。对于一个进入厨师领域进行修行的厨者而言,修行都是双线并行,一是厨力等级,二是精神力修为。
厨力等级是一位厨者的基本功,分别有腕力、臂力、腰力、掂力、火力、眼力、定力七个分支领域。分别所指的是厨者切割食材时的腕力运用、臂力程度以及腰部下坠的稳定之力、掂锅翻动时的运力技巧、对温度火力的直观判断,对食材火候的观察之力以及烹饪过程之中诸力合一形成的定力。
这七个分支领域都需要经年累月的专业打磨才能累积出来。日复一日形成牢固的肌肉型记忆,从举重若轻到举轻若重再到最后的气运轻重,不断地完成进化,这是判断一个厨者水准的最基本标准,也恰恰是乔正道最缺乏的东西。
厨力等级又分为炼力期、带力期、悬力期和封力期。
炼力期是对厨力七个分支领域的分别积累进化。完成炼力期的肌肉型记忆积累,便可以正式从厨者进入到厨师,一般人至少需要十年苦磨方能达到,所以厨行才有“十年方师”的说法。
带力期是对厨力七个分支领域融会贯通再造的过程,也是从厨师到中级厨师再到高级厨师不断进阶的关键阶段,悟性极高的厨师两年便能进到带力期的后期巅峰,跻身高级厨师之列,一般资质之人至少要十年功夫才能接近这一巅峰,当然,这还是在厨师有坚持不断修行领悟的积累下才能达到。
从带力期到悬力期是厨师修行最大的瓶颈,跨过带力期便会进人力悬而化气、引气而不发、气劲可贯通的收发自如境界,正式成为厨师领域内顶尖厨师的存在,放眼整个华夏大陆,也是金字塔尖的罕见存在。
Dr.L虽然修行较早,但因后来调整了自己的修行方向,侧重于精补力的修行和对趋势把握的精进,厨力等级也堪堪只是悬力初期中段水准。
帅师门的帅应熊也是这个级别。
而厨力等级最高的封力期,则是厨师领域神一般存在,自古以来,这个级别的厨师都是神龙见首不见尾的传奇,连Dr.L也只是知道有这种存在却并不是特别的了解。
与厨力等级并行的厨师领域修行的另一重空间则是精神力修为。
厨师的精神力修为与厨力修为可以关联也可以脱离厨力等级独立发展,只不过没有厨力等级支撑的精神力修为更多只能成为理论家而没办法实际操作。
像乔正道这种精神力修为远远高过不入流的厨力等级的存在,严格意义上还根本称不上厨师,只能算是领域之外的民间业余厨者。
精神力修为主要集中在对食材食物的理解以及对食材食物味道的组合认知。
精神力修为也有四个等级,分别是五识期、意识期、神识期、灵识期。
五识期是比较物化的存在,指的是眼、耳、鼻、口、手的感觉,也就是“看、听、闻、尝、触”五感,五识期的修行就是对五感进行统合。
绝大多数厨师终其一生都处于对五感统合领悟的过程中,很少有人会进入到统合完成的意识期,因为这除了经验和认知的积累,也需要一些特殊的机缘来突破,而且精神力修为与天赋关联程度更高。
像乔正道这种二十岁即突破进阶意识期的人简直就是凤毛麟角,这也跟他十年时间的经历有关,来自书本和各级大厨的精神力精华,误打误撞地竟然产生了如此效果,让Dr.L也不断感叹乔正道的运势实在逆天。
Dr.L也不断感叹乔正道的运势实在逆天。
毕竟Dr.L几十年修行也才正处于意识期巅峰冲击神识期的瓶颈阶段。
不过,进入到意识期后,精神力修为的妙用便已经超越食物本身的存在,可以感知天地趋势的变化,同样也能借助天地趋势变化反过来帮助意识的升华蜕变。
如果能从意识期突破到神识期,几乎就能与天地万物一体,感知各种趋势变化而做出准确判断和把握,自古以来,华夏大陆有史记载的突破到神识期的厨界大神就包括几千年前的一个从奴隶到厨师再到宰相的商朝人伊尹,他被厨界尊为祖师厨神。
神识期的厨师据说能透过食物的本源直达世间万物的本源,因此伊尹才能悟出了“治大国若烹小鲜”的治世之理。
进入到神识期并不一定仅仅只能通过对食材食物以及味道的理解修行来突破,相反可以从任何领域进行突破。华夏大陆上著名的帝王将相无一不是神识期的突破者。只不过,在厨师领域修行精神力修为的路径更窄也更难些。
所以Dr.L目前正在偏重于跳脱厨师领域进行跨界修行,力争早日突破神识期。而一旦修行到进入灵识期,据说就可以拥有化腐朽为神奇的绝对力量,也能真正掌握世间万物本源的力量,从而成为超越神那个级别的存在。
但据说古往今来,只有寥若星辰的人能够修行到灵识期的精神力修为级别,进入灵识变淡出红尘,因此关于灵识级别的一切都只是传说而已。
至于厨力等级的测试认定,一般至少需要三名以上的达到或超越带力后期巅峰甚至悬力期初期中段以上的高级厨师或顶尖厨师来共同测试认定,因为他们都是从这一路径修炼进阶上来,因此对每一阶段的判定都有一套大家共同遵守的认定标准。
至于超越带力期而进入到悬力期的顶尖厨师基本已经不需要再刻意认定,就算要判定等级,也是悬力期级别的顶尖厨师之间相互对照判定,根据对对方的操作对照自己的记忆和认知,最终形成等级区分。
而精神力修为级别的判断和认定,则更加依赖更高级别厨师的感觉为标准,五识期是根据被判定者对食材食物的选择使用和加工方式,以及发挥食材食物特性的烹饪组合方式和手段等几方面进行认定,精神力修为更高的厨师往往可以轻易判定对方的修为级别,而精神力修为级别较低的一方则无法判定对方的修为级别,只能感受到来自对方精神力气场的威势和压制,至于神识期和灵识期,因为并没有人有什么直观感受,因此也无从说起。
Dr.L的介绍让乔正道如同醍醐灌顶,瞬间便修正了自己曾经以味创业然后立派开宗成为厨师领域彪炳史册的梦想。他的梦想就此变成了:接近、触碰、甚至迈入封力期厨力等级和灵识期精神力修为的双线巅峰境界。