怀着对夏妈的愧疚心情,夏子昨天晚上定了个六点的闹钟。
摸着手机打完卡,夏子没有继续赖在床上,而是用尽自己全部的意志力滚下了床。
揉着困倦的双眼,夏子披上外套就去卫生间刷牙洗脸,照样不梳头发。
梳头发就掉的多,夏子心疼,不敢梳,反正夏子无论怎么睡头发都不会变鸡窝头,手指一扒拉就顺顺溜溜、服服贴贴的,很是乖巧,一点也不会乱。
夏子头发直顺,让天生自然卷的夏妈羡慕嫉妒恨了好久,终于在一天把夏子及腰的乌发剪成了小披肩。
往事不堪回首,夏子想起来就想落泪。
照例装一杯水给阳台的小多肉和小草药浇水。
今天又有一片多肉叶子冒出了小牙,夏子心里乐了乐。
头发虽然没梳,但是夏子会用她的大红色蝴蝶结夹子夹起来,方便下厨做饭。
夏子看了看昨天晚上泡的红豆,已经泡开了,可以煮了。
把红豆冲洗了一遍再倒进电饭煲里,加水,加多少就看自己想喝多少,夏子加了六碗。
然后合上盖子,夏子按的是蒸煮,一个小时肯定能煮好!
上次按煲汤键,一个半小时红豆绿豆还有些生,浪费。
没有加糖先,夏子都是等红豆煮到一半的时候再开盖加冰糖,可能是习惯吧。
但是如果用高压锅这样的不方便半途掀盖的就要提前把冰糖一起放进去煮,冰糖不用多,两块就够够的了,加起来就比鸡蛋大一点。
红豆汤煮着了,夏子就去冰箱把西米和牛奶拿了出来。
把小煮锅加上水放到煤气上,等里面的水起泡沸腾了,夏子就把洗了一下的西米倒进小煮锅里,千万不能忘了搅拌,不然会黏黏的。
煮着的时候还要时不时的用长的汤勺子搅拌一下。
这段时间是有空闲的,夏子打开橱柜,里面是她前几天逛超市刚买的蛋糕预拌粉,9.9差不多两斤了,她感觉特别的实惠!
她要蒸一笼爆炸红枣馒头!
红枣要在弄蛋糕粉时提前剪好或是切好,用小刀、菜刀、剪刀都可以,只要把红枣肉剪出来,去了红枣籽就可以了。
夏子剪了半碗多的红枣肉。
然后就是和面,和面很简单的,加水加糖用筷子一起搅拌来和就可以了,不用手都可以的。
当然,不要忘了把红枣肉加进去,五分钟都不用。
但是最后和成的可不是光滑的面团,而是黏黏的面糊糊,当然也不能太稀,还是要成型的。
不过这样的红枣面糊糊用手不好抓,会黏,夏子就顺手把刚刚用来搅拌西米的铁汤勺子用来勺它了。
没蒸笼,但是夏子家有一个蒸架,铁的,也是夏子九块九买回来的。不过现在那家店倒闭了……
炒锅里的水得先让它烧沸腾了,期间夏子就用汤勺子把红枣面糊糊一个又一个的放到蒸架上,本来就是成型的,就是会黏手,所以才用汤勺来弄。
面糊糊都放到了蒸架上,中间放了一个最大的!
锅里的水已经沸腾了。
夏子把蒸架放到炒锅里,开大火,10~15分钟就好了的。
这边不用理了,那边西米已经煮成透明的了,可以关火了。
这样的西米还是不可以的,因为它是黏黏的,不是一粒一粒的,所以要洗,直接用冷水冲洗就可以了。
接下来就是牛奶了,因为是纯牛奶,夏子喜欢甜的,纯牛奶没味道。
所以夏子就去冰箱里拿了一罐子蜂蜜,还顺手从冰箱的冰糖罐子里拿了两块冰糖放到煮着的红豆糖水里。
纯牛奶倒进小奶锅里,开火,加点蜂蜜,喜欢甜就加多点,夏子就喜欢甜,所以她肯定加的多一些。
加其他糖也是可以的,加蜂蜜就会有蜂蜜的甜香。
就这样用小勺子搅拌等牛奶起泡就好了。
夏子把她和夏妈的杯子拿过来,先用汤勺子勺了两勺子西米进去,然后把煮好的牛奶倒进杯子里,OK。
接下来是肠粉,夏子把米粉加水加一点儿盐搅和成米浆,把火腿肠切碎,然后在圆圆的铁托盘上刷了一层油,夏子家没有方托盘,一般都是用圆托盘代替。
倒进两勺子米浆,撒上一点火腿肠,这时爆炸红枣馒头已经好了,白白胖胖的,带着红枣的香甜味,完美。
炒锅里的水还沸腾着,夏子先把红枣馒头端去餐厅,然后就溜着溜着托盘放到了锅里,盖盖子。
大约一两分钟,两三分钟就可以,只要看到米浆蒸成的膜起泡了就可以了。
接下来就是刮,夏子没有刮板,没关系!炒菜的木铲一样可以刮!
就这样重复了好几次,两碟子晶莹剔透的肠粉就完工了!
当然,肠粉必备的调料是少不了的,水、酱油、耗油、蒜蓉用小酱碟子装好然后搅拌着煮热就可以了。
要是有辣椒酱或者辣椒圈就好了,肯定更好吃!夏子如是想着。
把做好的都放到餐厅摆好。
红豆糖水也好了,夏子就用加了两勺子煮好的红豆放到牛奶西米露那儿,非常完美!
夏妈不能吃凉,所以夏子才用红豆不用绿豆的。
夏子去叫夏妈起床吃早饭,夏妈本就没生什么气,也早就起了刷视频呢。
夏子这个小懒虫竟然做了这么一份“丰盛”的早餐,夏妈当然开心!
爆炸红枣馒头,简单又营养!
晶莹剔透的火腿肠粉,好吃嫩滑!
牛奶红豆西米露,没有豆浆就它了!
其实喜欢吃什么都可以替换的,馒头也可以加其他的果脯一起蒸,一样都是好吃的。
肠粉更是喜欢什么加什么,加牛肉或是(咸)腊肠的肠粉就是夏子的最爱!
牛奶西米露也可以是椰汁西米露,红豆也可以是绿豆,喜欢吃什么水果也可以切成一块块的加进去,也是十分的美味。
当然,如果有时间还可以喝冷的话就可以把西米露放到冰箱里冷藏一两个小时,这样甜甜的牛奶或是椰汁就可以浸到西米里面去了,这样西米也是甜甜的了。
但要注意的是牛奶和椰汁要加多一点噢,不然最后会只剩下西米的。
这就是夏子的今日份早餐。
早安??(???????)??