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第25章 准妈妈的饮食调养

准妈妈不宜多用滋补药品

有些准妈妈喜欢服用滋补药品,以求强身健体,促进胎儿生长发育。其实,孕妇不宜多吃滋补药品。我们知道,药物(包括各种滋补药品)进入人体后要经过吸收、分解、代谢,多会产生一定的毒性作用或过敏反应。同时,孕妇体内的酶系统也会发生某些变化,使药物在代谢过程中不易解毒或难以排出,可蓄积中毒。有些药物在母体内可通过胎盘直接影响胎儿生长发育,甚至发生流产或死胎。

中医认为,“虚则补之”。对孕妇来说,妊娠期间通常处于“阳有余而阴不足,气有余而血不足”的状态,进补时应遵循“宜凉忌温热”的原则,即使机体虚弱者也切忌滥吃滋补药品。凡属温热补品,如鹿茸、鹿角胶、胡桃肉以及人参桂圆汤等均不宜服用。俗话说:“药补不如食补。”食补是孕妇补养身体最有效的方法,因为胎儿在母体内生长发育需要大量蛋白质、脂肪、糖、矿物质和各种维生素。这些营养物质广泛存在于各类荤素食品中,如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、牛奶、新鲜蔬菜和水果等。在妊娠后期孕妇还应适量补充含有丰富的钙、铁、磷等微量元素的食品,如海产品、骨头汤之类。体质较弱的孕妇只要能注意合理调配膳食,吃得好,营养补充得当,同样可以达到滋补身体和促进胎儿正常发育的最佳效果。

准妈妈素食会伤害宝宝

一般来说,农村孩子的智力发育要比城市孩子差些;生活水平低的地区的孩子智力发育要比生活条件好的地区的孩子差些;不注意饮食营养的家庭的孩子智力发育要比注重饮食营养的家庭的孩子差些。这是为什么呢?专家经过调查发现,孕妇素食是儿童智力发育的一个不利因素。

孕妇如果不注意饮食营养,长期素食,所生的婴儿可能会由于缺乏维生素B12而患上不可逆的脑损害症。这种损害表现在:婴儿出生3个月后会变得感情淡漠,头脑柔软不稳定,并出现舌和腕等不自主运动,严重者可以发生巨幼细胞性贫血和显著的神经损害。这种损害不仅严重影响婴儿身体的正常发育,还会影响人体中脑细胞的60%左右是由不饱和脂肪酸构成的,35%是由蛋白质构成的。B族维生素可以促进脑细胞兴奋。如果孕妇长期素食,只食蔬菜、腌菜等,不注意进食鱼肉、蛋等营养食物,就会导致不饱和脂肪酸、蛋白质及B族维生素等营养成分的摄取量不足,满足不了胎儿脑细胞生长、发育的需要,进而引起胎儿发育不良,使婴儿患脑损害症,造成孩子智力发育不全。

有的孕妇担心营养过度会造成巨大胎儿,引起难产,因而选择素食,这种想法是不正确的。

为了避免婴儿脑损害,孕妇要特别注意营养的平衡调配,素荤搭配,适当补充含脂肪、蛋白质、B族维生素,尤其是富含维生素B12的食物,如肉类、蛋类、乳类,以及动物肝、心、肺等,以利于胎儿的脑细胞、脑神经的生长发育。

准妈妈不宜多吃酸性食物

研究发现,妊娠早期母体摄入的酸性药物或其他酸性物质容易大量聚积于胎儿组织中,影响胚胎细胞的正常分裂与生长发育,并易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形。妊娠后期,酸性物质对胎儿的影响相对小些。因此,孕妇在妊娠初期不宜服用酸性药物,也不宜饮用酸性饮料和食用酸性食物。

准妈妈不宜用饮料代替白开水

有些孕妇常以饮料代替开水,认为这样做既能解渴,又能增加营养。其实这种认识是错误的。

研究证明,白开水是补充水分的最好物质,它最有利于人体吸收,而又极少有不良反应。各种果汁、饮料都含有较多的糖及其他添加剂,含有大量的电解质。这些物质能在胃里停留较长时间,会对胃产生许多不良刺激,不仅直接影响消化和食欲,还会增加肾脏负担,影响肾功能。摄入过多糖分还容易引起肥胖。因此,孕妇不宜用饮料代替白开水。

准妈妈不宜喝熬制时间长的骨汤

不少孕妇爱喝骨头汤,而且认为熬汤的时间越长越好,不但味道更好,对滋补身体也更为有效。其实这是错误的看法。

动物骨骼中所含的钙质是不易分解的,不论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化,反而会破坏骨头中的蛋白质。因此,熬骨头汤的时间过长,不但无益反而有害。肉类脂肪含量高,而骨头上总会带点肉,熬的时间长了,熬出的汤中脂肪含量也会很高。

熬骨头汤的正确方法是用压力锅熬至骨头酥软即可。这样,熬的时间不太长,汤中的维生素等营养成分损失不大,骨髓中所含磷等微量元素也可以被人体吸收。

如何针对准父母缺陷选择食物

美国的营养学家指出,女性在怀孕期间可以通过饮食来矫正某些遗传方面的不足。

(1)准父母皮肤粗糙 孕妇应常吃富含维生素A的食物,如牛奶、蛋黄、胡萝卜、番茄及绿叶蔬菜、水果、植物油等。维生素A能保护皮肤上皮细胞,使孩子的皮肤细腻光润。

(2)准父母头发早白、枯黄或脱落 孕妇应经常摄食含B族维生素的食物,如瘦肉、鱼、面食、牛奶、蛋黄、豆类、紫菜、核桃、芝麻、玉米油、水果及绿叶蔬菜,可使日后孩子的发质有所改变。

(3)准父母个子矮 孕妇应摄食含钙及维生素D较丰富的食物,如虾皮、大枣、蔬菜叶、蛤蜊、海带、芝麻、海藻及牛奶、蛋黄、胡萝卜等,为将来宝宝的骨骼发育打下良好的基础,使孩子的个子相应长高些。

(4)准父母智力较差 孕妇应食含碘丰富的食物,如海带及海产品,以补充胎儿对碘的需要,促进胎儿甲状腺合成,以利脑的正常发育。另外,适当吃些芡实可润脏补脑髓。

(5)准父母有眼疾 孕妇要常吃富含维生素A的食物,如鸡肝、蛋黄、牛奶、鱼肝油、胡萝卜、红黄色水果等,以促进胎儿眼睛发育,使日后孩子的眼睛明亮。

准妈妈本月食谱推荐

鸡蛋粥

【原料】鸡蛋1个,糯米100克,阿胶、精盐、熟猪油各适量。

【做法】

①将鸡蛋打烂搅散,糯米用清水浸泡1小时。

②锅内放入适量清水,烧开后加入糯米,水开后改用文火熬煮成粥,放入阿胶、淋入鸡蛋,煮沸后再加入猪油、精盐,搅匀即成。

【特点】养血安胎。适用于妊娠胎动不安、小腹痛、胎漏下血、先兆流产。

大艾生姜煲鸡蛋

【原料】艾叶10克,生姜15克,鸡蛋2枚。

【做法】

①把生姜洗净切片,鸡蛋洗净。

②锅中加入适量清水,将艾叶、生姜与鸡蛋放入锅中同煮。

③鸡蛋煮熟后去壳,放回锅中再煮15分钟,煲好后,饮汁吃蛋。

【特点】温经止血,调经安胎。

乌贼鱼粥

【原料】干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油各适量。

【做法】

①将乌贼鱼用水泡发,冲洗干净,切成丁块,粳米淘洗干净。

②炒锅中放入花生油烧热,下葱、姜煸香,加入清水、乌贼鱼肉,煮至熟烂,加入粳米,继续煮至粥成,再放精盐即可。

【特点】滋补养血、调经止带、养胎利产,适用于女性血虚经闭、崩漏、带下及孕妇虚弱。

豆腐皮粥

【原料】豆腐皮2张,粳米100克,冰糖150克。

【做法】

①将豆腐皮用水洗净,切成小丁。

②将粳米淘洗干净,下锅,加入适量清水,烧开后加入豆腐皮丁、冰糖,用慢火煮成粥即成。

【特点】主治肺热咳嗽、妊娠热咳、盗汗等。

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