等到胡思宇笑够了以后。
林川这才非常嫌弃的找到他,给他讲解起这道菜的做法。
夫妻肺片,单听名字来说还以为是以肺叶来做的菜肴,其实不然,它的配菜里面根本就没有肺叶这个食材。
而要问怎么来的,还得从它的源头讲起。
这是一道蜀都蓉城的名菜,原本由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
那时候还是20世纪30年代,蓉城人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。
由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎,人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。
不过又因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。
后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺,而是用了口感更好的牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面,这才最终成菜。
且,此菜因其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口,而广受蜀都人民爱好,继而快速出名,成为家喻户晓的名菜。
最后,还被誉为蜀都经典十大名菜之一。
听到这,胡思宇顿时就觉得这道菜逼格拉满,兴奋道:“做,就做这个,到时候我再把来历给讲一讲,加上此时的天时地利人和,那不拿第一都难啊!”
“你说第一就第一啊!”
“那肯定啊,如果不拿第一,我,我TM举报评委打假赛!”
“真的?”
林川立马调侃道:“你确定到时候你要反驳老高他两口子?”
等到林川提醒后,胡思宇这才反应过来,这场比赛可是老高他老两口当裁判啊。
想到这,整个人顿时又是怂了下来。
继续道:“不过,川儿,你说的这些食材感觉好复杂的样子,而且好多都没准备上,那我们要怎么做?”
看到他脸上又是犹犹豫豫的样子,林川也不逗他的了,索性直接道:“那是标准的做法,其实很多的时候,我们老百姓做菜并没有那么多讲究的。”
“哦,怎么说?”
林川白了他一眼,这个十指不沾阳春水的蠢货,这都不能理解?
索性也是只好进一步仔细解释掉:“说是那么说,但是我们普通老百姓家中,还是准备不到那么充分的。即便是到市场上去买,也不一定每次都能够买齐那些乱七八糟的东西的。再说了,哪怕是买得到了,可那又怎么样,不可能每样东西我们都喜欢吃啊。我们老百姓做菜讲究什么,讲究的就是喜欢吃什么就加什么,家里有什么加什么,只要大方向不错,那就行了,没那么死板的。”
听到这,胡思宇这才脑子开窍道:“那你的意思是,我们想吃什么就做什么咯?”
“是啊,而且最好根据实际来,你有什么你就加什么呗。”
说到这,林川又是朝这班上准备的食材看了看,这才失望道:“就说今天咱班上准备的东西吧,别说牛头皮、牛心、牛舌、牛肚了,就连卤水都没,你拿什么做?”
顿时,胡思宇脸上就是一阵失望。
可紧接着,又是幻想着白雪端菜的样子,顿时整个人又是变得亢奋了起来。
“不行,咱不能坐以待毙。”
“有条件要上,没有条件咱创造条件也要上!”
想到这,胡思宇直接就朝着林川道:“那你说现在这边还缺少什么,我马上去买。”
“啥?”
林川顿时被他这股子冲劲儿给震惊到了:“不就是两人做个菜吗,你至于这么拼吗?”
要知道这可是在塔子山公园内,离这边最近的菜市场都得是沙河铺去了。
要去那边的话,来回得要一个小时了,再加上买菜耽搁的时间,来回少说也得要一个半小时了,那可是都接近十二点了,哪儿还有时间做菜。
想到这,林川又是给他讲解了一下利弊。
哪知道原本做事儿还不着四六的胡思宇,竟是拔腿就跑,远远地传来一句话:“知道吗,种一棵树最好的时间有两个,一个是十年前,另一个就是现在。”
“等等……”
林川本还想叫住他。
可是这小子不知道发什么疯,竟是一溜烟就跑的没影儿了,也不知道他到底慌什么:“算了,等你丫主动给我打电话吧。”
果然。
十分钟后,胡思宇竟又是主动打来了电话,并且主动承认了错误,不该那么着急的。
因为林川还没给他说需要买什么。
听到这,林川顿时又是嘲笑了他一番,并且又勒索到了一顿饭后,这才给他发了条购物清单过去。
而相较于林川这两人的淡定,此时其他的人则是早就忙得热火朝天了。
看到这,林川也是来了兴致,顺着其他的组挨个溜达了起来。
霍!
不看不知道,一看下一跳。
其他的几个小组当中竟也都是卧虎藏龙,不乏有高手深藏不露的。
且,此时都是一副大厨模样,有的在亲手操作,有的则是在发号施令,整个队伍在他们的带领下变得井井有条起来。
看起来,关系也是比较融洽。
其中,让林川感触最深的则是,平时那些家境不太好的同学,比较沉闷说不上话的同学,这次反倒是成为了队伍中的绝对主力。
倒不是其他人指手画脚要求他们去做。
而是这些同学,普遍的动手能力要强一点。而家境好点的同学,好多都是十指不沾阳春水的少爷公主们,属实有点不会这些家务,所以只能将重担放在了那些能够实操的选手身上了。
这也是从侧面再次阐述了一个道理,穷人家的孩子早当家。
不过这么一来也好,不仅让穷孩子变得更加自信了起来,也是让富孩子能够正视自己的不足,最终在两人的合力下,能够完美的配合起来,让大家的关系也是有了进一步的提升。
看到这,林川也是对这些同学衷心祝愿道:能帮到的就这么多了啊,能不能融入到一起,就要靠自己了啊。
当然,想归想,这一路下来,他手上的小动作可也是一直都没闲着。
他就这么一边走,一边往嘴里捞,直接就把其他几个组的人都吃怕了,这才被人一股脑的给轰回了一号坑。
等走远后,林川这才嘀咕道:“真难吃,还没我做的好吃。”
等他再次来到一号坑的时候,他愣住了,老高居然都做好了俩菜了。
看到这,林川当即就跑过去,舔着脸悄悄的又是捞了一块鸡肉放在自己的嘴中,偷偷的吃了起来。
边吃还边嘀咕道:“~~嘶~~好烫!”
“~~嘶~~好辣!”
“~~嘶~~好爽!”
突然,他感觉身后有人拍了拍他肩膀一下,竟是好奇道:“好吃吗?”
“好吃!”
“还想吃吗?”
“想!”
“那再次一块呗。”
“好的!”
林川转头,豁然看见老高竟是端着一盆红烧鸡,好整以暇的看着他。