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第39章 清明小吃

时间过得好快,转眼间就到了四月份,四月四是清明节,清明节的时候除了要祭祖之外,还要吃的几种传统食物。

对于没有什么零食可以吃,还没什么可以玩的孩子们来说,

这些小吃是孩子特别的馋嘴,让小孩子特别的期盼,清明节的到来!

其中之一就是青团,口感糯软。

青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后制作的团子。

还有就是清明前一日禁火的习惯。

过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。

要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分着吃。

暖菇包也是传统特色小吃。暖菇原料叫鼠曲草,又叫佛耳草,有的人人称为暖菇草。

本来确实是没有这个传统小吃的,在以前的八月路军,在这里过过清明节,将这种传统小吃交给了当地的人,这才会有这个小吃。

每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。

制作暖菇包用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。

就是每家每户都会吃的清明饭,每逢清明节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作清明饭。

常用的草药有艾草,麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等。

将需用草药洗净、去梗、煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米中,用碓皿番成饭团,添进红糖搓匀,制成饭块蒸熟即成。

尽管是在贫困的人家,在清明这天也会做一次清明饭,富裕一点的人家会将青团发给周围的邻居和关系较好的人。

林文涛一辈的孩子们,都十分期待清明节的到来,都十分主动的去山上挖要用的食材。

王静莹温和的问林老太:“娘,今年我们清明,还是按照去年一样子吗?”

林老太点点头,平静的说:“跟去年一样,就是做清明饭的东西,留下一小部分做成清明粥吧!对了,在里面加上一点甘草。”

王静莹点了点头,表示记住了。

不用想都知道是做给糯糯吃的,不要想着不同意,林老太会管你同不同意,没弄你就是好的了!

糯糯在家里,总是感觉好像有什么重要的人被她遗忘了,却又想不起来,好烦!

清明节的前几天,离家的人都开始归家。

苗语嫣看到林老太也渐渐地开始熟络,从刚开始的“早上好,”“嗯,好”……到后来的放开心扉,聊到天明。

林老太正在和苗语嫣炫耀糯糯会叫奶了。

靠在门口的林老头,十分委屈地看着林老太……

说起来也奇怪,糯糯连婶婶都会叫了,(虽然发音不标准)就是不会叫爷爷,这下可把林老头气坏了,每天把自己的活干完就回来教糯糯叫人!

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