隋唐时期，全国行政区域由郡改州府。绍兴由会稽郡改为越州。隋唐时期，政治、文化中心北移，但越州仍为全国经济发达地区之一。五代十国时期，绍兴属于吴越国，吴越国建都杭州（西府），绍兴为东府。北宋年间，绍兴还称越州。隋唐时期，绍兴经济发展，越绫越罗闻名天下，越瓷中的秘色瓷是全国最高档的瓷品。这期间绍兴的书法、绘画等艺术文化有新的发展，到北宋的时候，越州成了纸张生产和印刷的中心。
杨素筑罗城
杨素（544—606年），字处道，弘农华阴（今陕西华阴）人，隋朝名臣、诗人、军事家。隋文帝杨坚建立隋朝后，杨素被加封为上柱国、越国公。开皇四年（584年），杨素官拜御史大夫。
开皇十年（590年），江南豪族纷纷起兵反隋。越州高智慧、婺州汪文进等都僭称天子。杨坚命杨素为行军总管，率众讨伐平叛。杨素镇守越州后，认为“吴越之野，群黎涂炭，干戈方用，积习未宁”。为防止地方豪族的再次起事，杨素征集大量民工，着手坚固城池，这是绍兴第一次有明确记载的城垣修建工程。工程总体上是先修后筑，据《越州图经》《会稽掇英总集》等记载，先是修筑城垣，在越国勾践小城的基础上稍加扩充，规模由小变大。其修建的方法是，先在卧龙山下建筑子城，子城设陆门4、水门1。西、北两面都以卧龙山为城，不设壕堑，东、南两面设有城垣。子城东西高2丈2尺，厚4丈1尺；南高2丈5尺，厚3丈9尺，周围达10里，但由于西、北两面以山为城垣，故城垣的实际长度只有5里许。再在越国大城的基础上修筑罗城，扩建为周围达20里250步，设陆门、水门，作为子城的屏障，供军事守备之用。这样，隋王朝在绍兴的统治更加稳固了。
杨素筑罗城后，山阴城的轮廓就基本确定了。今绍兴城环城路，就与罗城城垣基本相合。杨素筑罗城，是山阴城自范蠡建城以来又一次大规模的城市修建。从此，“民赖以安，后人称颂”。
元稹治越
元稹（779—831年），字微之，河南河内（今河南沁阳）人，唐朝著名诗人。曾任监察御史、工部侍郎、同平章事等。
长庆三年至大和三年（823—829年），元稹授越州刺史兼御史大夫、浙东观察使。其间，元稹奏请朝廷罢免明州海味进贡，减轻浙东诸地赋税，深受百姓拥戴。组织会稽、上虞两县修筑海堤，改良土壤，兴建上虞夏盖湖。关心农事，根据农事节气，提早派遣官吏下乡督促指导农业生产，体恤民情，赈济贫苦饥民，深得百姓爱戴。
在公务之余，元稹放意游乐吟咏，聘文士为幕僚，常与身边幕宾流连于稽山鉴水之间，讽咏篇什动辄盈卷。被称为“兰亭绝唱”，曾冠绝一时，名闻朝野。又与杭州刺史白居易“竹筒传唱”，歌咏稽山鉴水，在当时被传为文坛佳话，也为后人留下了很多赞美越中山水的诗篇。有名的诗篇如《以州宅夸于乐天》《赠乐天》《寄乐天》《酬郑从事四年九月宴望海亭次用旧韵》《游云门》等。在龟山尚留有永安寺、东武亭等遗迹。
白居易这样评价元稹“所得惟元君，乃知定交难”，并说他们之间的友谊是“一为同心友，三及芳岁阑。花下鞍马游，雪中杯酒欢。衡门相逢迎，不具带与冠。春风日高睡，秋月夜深看。不为同登科，不为同署官。所合在方寸，心源无异端。”而元稹对白居易的关心，更凝结成了千古名篇《闻乐天授江州司马》：
残灯无焰影幢幢，此夕闻君谪九江。
垂死病中惊坐起，暗风吹雨入寒窗。
吴越东府
吴越国是唐末五代时期称雄江南的一个地方割据政权，创立者为钱镠（852—932年）。吴越国统治的时间大致与北方的“五代”相并列，因此，吴越国所处的时代，正是唐末大乱及北方长期分裂割据的时期，其政权本身实际上就是藩镇割据的产物。但是，吴越国由于采取了较为明智的策略和正确的军事方略，以及保境安民、发展生产的措施，使其统治的区域内社会相对安定，经济得到较快的恢复和发展。
吴越国以杭州为国都，以越州为行都，在越州置东府，称吴越东府。五代时的吴越国，除了与吴杨氏和南唐李氏时战时和、互有胜负外，大部分时间休兵息民。因此，境内百姓尚能安居乐业。
吴越国的统治政策，归结起来说，表现为政治上，“立足杭越，奉事中原”；外交和军事上，“远交近攻，对抗淮南”；经济上，“发展生产，保障国用”；城市建设上，“广建城池，加强防御”，体现了吴越国致力于“保境安民”、维护钱氏家族统治的基本方略。
在这一基本国策的指导下，越州地方政治则着力于加强农田水利建设，加快农业生产的发展。在社会相对稳定的前提下，经济、文化等方面取得了持续的繁荣和发展。
范仲淹知越州
范仲淹（989—1052年），字希文，北宋苏州吴县（今江苏苏州）人，著名的军事家、政治家和文学家。少年时期，范仲淹家境贫寒，但他却很有志气。范仲淹曾寄居在长白山醴泉寺（在今山东邹平县南）中苦读诗书，每天，范仲淹只能煮一盆薄粥果腹，他把粥分作4块，早晚各吃两块，艰苦度日。然而，范仲淹治学，经常夜以继日，通宵达旦，据说他5年没有脱衣服睡过安稳觉。由于范仲淹勤奋学习，终于成为一个很有学问的人。
范仲淹为官清正，敢于直谏，关心朝政，曾力主“庆历新政”。由于他大胆揭发吕夷简等人滥用职权、任人唯亲，因而得罪了权贵，多次遭贬。
宝元二年（1039年）7月，范仲淹满怀着“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的慷慨之情，赴越州任知府。上任不久，范仲淹就兴办府学，邀请当时著名学者李泰伯来越州讲学。在范仲淹的影响下，下属官吏也开始重视教育，“一时郡内多置学宫，聘名儒主之”。
范仲淹曾在越州卧龙山疏浚废井，得泉甘而色白，夏天如咀轻冰，冬天如得阳春，命名为“清白泉”；并把官署厅堂改名为“清白堂”。又构亭于其侧，曰“清白亭”，并自撰《清白堂记》，以宣扬清白而有德义的官师之规。
范仲淹还大力褒扬越州历史上爱国名臣范蠡、诗人贺知章等人，重视保存越州文化古迹。范仲淹在越州一年余，他关心民众疾苦，体恤贫弱寡孤，并经常用自己的薪俸周济贫苦百姓，深得人民拥戴。范仲淹离任后，越州人民于州治所前兴建“希范亭”，碑题“百代之师”以示纪念。
