在瓦罐内放水，大火烧开，将冲洗后的猪皮，放入瓦罐内焯一下拿出，用刀刮去多余油脂，拔去软毛。
之后将猪皮再次冲洗切丁，将瓦罐换入新水，先用大火烧开，再改用重货将猪皮熬化，再将熬化的汤汁过滤，如此反复三次，汤汁清澈如水。
冷却后猪皮内富含的胶原蛋白自行凝固，这便是皮冻了。只是这个年月，调味料甚少，生活贫苦，这皮冻寡然无味，还不如熬个汤，还能借点荤腥。
熬制皮冻的过程十分漫长，天色渐黑，村中响起父母们的呼唤，村中玩闹的小伙伴们约好明天再来，便纷纷离去。
“娘，还要很久，我们先去休息吧。”刘备掀开了盖子看了下，猪皮虽然已熟，但离熬到化还需要很长时间。
“恩，好。”
晚上胡乱吃了些吃食，一番清洗，便沉沉入睡。刘母替他掖好被角，有简单清理了一番屋子，方才转身离开。
一大早，不等母亲前来唤醒，便早早起来开始日常锻炼。上完早课之后，回到家中，看到母亲正用木勺搅拌。刘备上前看了看，瓦罐内只是浓汤，惊喜道：“娘，肉皮已经化去啦。”
“恩，去取细麻布，顺便把铜盆拿来。”
“恩”
如此过滤三次，浓汤已经清澈如水，不在浑浊。
桑椹洗净去梗，放入铜盆，在加上大量清水熬煮，等水煮沸，转为小火在加入蜜浆慢慢熬煮。
煮时要不时用勺子搅拌，以免焦糊，浮沫也要捞除。待当汤汁变色粘稠，便可剔除桑果，只留汤汁。
随着铜盆中的汁水越熬越少，桑汁也变得粘稠。不过这还不够，还需要与猪皮浓汤混合在一起，两者充分搅拌均匀之后，自然冷却，汤里的胶原蛋白自然凝结，经营剔透的果冻也就成了。
好的东西当然要有好的卖相。
撤去柴火之后，刘备一边用勺子搅拌，一边问道：“阿母，家中可有好点的果盒？”
“有。”怎么说也是官宦之家，高档点的物什总是有的。
母亲取来的漆黑果盒，做工精湛，描画精美，颇为不凡。盒上还有一印玺，虽红漆多有脱落，不过刘备还是能够辨认出“禁中御赐”的字样。
见到刘备一脸惊讶，母亲双眸一横：“你出身王族，家中一两件宫中之物，有何惊奇？”
“我还是王族之后？”刘备一脸惊诧。
“当然，楼桑里比邻陆城亭，层是我们这一族祖上陆城亭侯的封地，祖上乃是中山靖王之子刘贞。”
“这么说我真是中山靖王之后？”
“自然无假！”
刘备听完之后，心神巨变。
看着刘备陷入沉思，刘母摇了摇头不在言语。把果盒重新干净，擦干之后，垫了一层白纱。
把搅拌好的汤制，倒入果盒之物，红色的汁水充满了整个果盒。又用蜜蜡封好，放入阴凉之处。
待刘备回过神来，发觉母亲依然将果盒弄好，看着铜盆里还有剩余，便道：“母亲，剩余装好，明日分与族中孩童。时辰不早，我先回房歇息去了。”
刘备躺在塌上，回想母亲今日所诉，幽幽一叹：“我成了中山靖王之后，越来越与记忆中相近了。未来到底会是如何。”
刘备紧了紧被子，身体缩成一团，微微发抖。对与未来充满了惶恐。迷迷糊糊的睡了过去。
天微微转明，刘备忽然起身，一身冷汗。看着天色转亮，叹了一口气。默默起身洗涮一番，开始锻炼。
与母亲坐于案前，打开果盒，果冻已经凝结，因为上面积了层水，显得晶莹剔透。刘备用木勺戳了戳。纠结的问道：“这是好了吗？”
“应该是好了吧。”母亲也有些拿不定主意，以前只做过皮冻，这果冻初次尝试。
““对了，母亲把昨日剩余的，取些来尝尝。”刘备道。
尝试了一下果冻，果然别具风味，味道甚佳。
“此物何名？”
“唔~，叫果冻如何？”
“倒也形象。”母亲没有反驳。名字嘛，通俗易懂最好。
“你打算如何做？”母亲聪慧，她知孩儿所做之物，怕是不会比淮南王的豆腐差。
“待价而沽吧。”刘备有些兴奋的搓了搓手。“娘，今日就陪我去一趟县城。”
“好，你且收拾一下，我去租一辆牛车”
这个年代还没有与之相应的防腐技术。果冻做出来最好尽快吃掉，不然会坏。所以母亲也不耽误，租了一辆牛车，与刘备通往涿县。
