一般来说,炒菜或者做蒜泥的大蒜,可以将带皮的大蒜放在案板上,用菜刀拍几下,大蒜拍扁后。蒜皮也随之破裂,可以很轻易地将大蒜剥好。但是如果需要剥出完整的蒜瓣,就需要使用下面的小窍门了。
如果量少的话,可以把蒜瓣放在开水中泡一两个小时,就能轻松去皮;如果量多的话,不妨将蒜瓣放在塑料袋里,捏紧袋口后用力往地面上摔。借助蒜瓣之间摩擦的力量。蒜皮就可以脱落了。注意不要太用力哦,否则蒜也摔碎了。