一、孕前营养食谱
奶油肉丸
【材料】
牛肉150克，面粉适量，胡萝卜、洋葱适量，盐适量，奶油调味汁5杯。
【操作】
1.将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起，揉成小丸子并裹上面粉。
2.加水、奶油调味汁煮沸，放入丸子。
3.煮熟后加适量的盐调味。
【注意】
奶油不要用人造奶油，要用从鲜奶中提炼的。以下同。
奶油鱼肉
【材料】
鱼肉13块，胡萝卜、洋葱各1个，奶油调味汁2杯，盐适量。
【操作】
1.将鱼肉剔出，洋葱、胡萝卜磨碎。
2.将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
3.用文火一直煮至蔬菜熟透，之后加适量盐调味。
炖花生米
【材料】
花生米100克，白糖1小匙，盐少许。
【操作】
1.将花生米在水里泡开，用文火煮熟。
2.煮熟后分两次加入白糖。
3.放适量的盐煮至汤干。
猕猴桃饮料
【材料】
猕猴桃2个，鲜奶油2杯，牛奶12杯，白糖1大匙。
【操作】
1.将猕猴桃去皮，切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
2.不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
3.将1放入2里搅匀。
奶油鸡肉片
【材料】
鸡肉300克，西兰花10小朵，肉汤5杯，奶油调味汁2杯，盐适量。
【操作】
1.将西兰花用开水焯一下切碎。
2.将鸡肉切成片状加肉汤煮，加入奶油调味。
3.煮至粘稠时加盐调味，再放入西兰花煮一会。
炒萝卜鸡蛋
【材料】
鸡蛋2个，萝卜、黄油各适量。
【操作】
1.将萝卜切成细丝，打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
2.用黄油把萝卜炒熟后，倒入鸡蛋糊接着炒。
3.鸡蛋完全炒熟后关火。
菜花炒鸡蛋
【材料】
菜花2朵，面包粉1大匙，蛋黄2个，干酪粉若干。
【操作】
1.将干净的菜花用开水焯一下撕成小块。
2.将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起，搅匀。
3.先用煎锅炒制菜花，之后加入2炒制。
土豆鸡蛋卷
【材料】
鸡蛋2个，土豆2个，牛奶1小匙，食油适量，黄油、盐、香菜末若干。
【操作】
1.将土豆煮熟之后岛碎，并用牛奶、盐、黄油拌匀。
2.把调好的鸡蛋糊用食用油煎成鸡蛋饼，捣碎的土豆泥放在上面。
3.将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
4.在上面放少量的香菜末作装饰。
豆腐凉菜
【材料】
卷心菜叶3片，豆腐1块，胡萝卜2个，盐、酱油若干。
【操作】
1.将菜叶、胡萝卜焯一下切碎。
2.将豆腐捣碎之后除去水分，与切好的蔬菜拌好。
3.加盐和酱油调味。
鸡肉凉菜
【材料】
鸡肉200克，胡萝卜3个，萝卜若干，酱油若干。
【操作】
1.将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
2.把原料拌在一起，加入酱油调味。
豆芽卷心菜
【材料】
卷心菜4片，豆芽200克，香油、酱油、食醋若干。
【操作】
1.将卷心菜和豆芽用开水焯一下，去除水分，切细。
2.将1用香油、酱油、食醋拌好。
奶油卷心菜
【材料】
卷心菜叶8片，奶油调味汁2杯，盐若干。
【操作】
1.将卷心菜用水洗净，炖烂，切成细条状。
2.将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁煮。
3.菜叶煮软之后，加盐调味。
二、孕前月经病饮疗食谱
妇女的月经周期，一般以28天左右计算。如提前或推迟7天以上，作为先期或后期；如有时提前有时推后，作为先后无定期；此外尚有痛经，闭经，倒经，崩漏等症。在食疗方面可按虚、实、寒、热，选方配膳。
月经先期
月经提前7～8天，或一月来2次，均为月经先期，不外以下几种情况：
1.血热妄行：月经超前，色红量多，心烦口渴，苔黄脉数。宜清热凉血。
可用藕柏饮、地黄粥、大（小）蓟速溶饮。
2.阴虚血热：月经超前量少，心烦口干，手足心热，舌红苔黄，脉搏细数。宜滋阴清热。
两地膏
【材料】
生地、地骨皮各30克，玄参、麦冬、白芍各15克。阿胶30克，白蜜40毫升。
【操作】
1.加水煎取浓汁300毫升。
2.阿胶30克，加水60毫升料烊化，兑入药汁，加白蜜40毫升，放文火上调匀，候凉装瓶。每服20毫升，每日3次。
【功效】
方中生地、玄参、麦冬滋肺肾之阴；地骨皮清骨中之虚热；白芍、阿胶养血益阴。全方补阴液兼清血中之热。
【注意】
对阴虚血热的月经先期患者有效。此膏也适用于肺核低热、咳血。
参芪大枣汤
【材料】
黄芪、党参各30克，大枣10枚。
【操作】
加水适量，文火煮至汤甜为度，去黄芪吃参、枣喝汤。每日1次。
【功效】
黄芪党参皆能补气，但黄芪补气补阳，善治表虚；党参（人参）补五脏之气，善治里虚兼能益阴；大枣补脾和营开生化之源以益血。故此方气血双补，为治疗气虚月经先期有效方剂。
【注意】
有外感实热未清者不宜。又此方可煮粥食，宜经常服用。
月经后期
月经周期推迟7～8天，或每隔40～50天来一次月经的称为月经后期。一般不外以下几种情况：
血寒：月经后期，小腹冷痛，量少紫暗，或有血块，舌苔白，脉沉紧。
桂皮山楂煎
【材料】
肉桂6克，山楂肉10克，红糖30克。
【操作】
水煎后即可，分2次服。
【功效】
肉桂辛甘大热，入肝肾二经，能补火助阳散寒止痛，温经通脉，主要入血分，故为温经要药；山楂化淤通经，亦善走血分；红糖甘温，和中散寒。3味合用，能收温经散寒活血化淤之效。
【注意】
此方最适于寒邪凝滞，月经衍期者。亦治痛经。
山楂红糖饮
【材料】
山楂50克，红糖30克。
【操作】
1.煎山楂去渣。
2.冲入红糖可温服。
【功效】
此方即前方去肉桂，温经散寒之力，不逮前方而活血化淤之力，远超过之，可以常服，安全有效。
【注意】
适于血寒偏有淤滞者。
当归补血膏
【材料】
黄芪100克，当归20克，水500毫升，蜂蜜100毫升。
【操作】
1.黄芪100克，当归20克，加水500毫升，煮取浓汁300毫升。
2.加蜂蜜100毫升收膏。每服20毫升，每日3次。
【功效】
此方重用黄芪以资生血之源，有“血脱者，益其气”的含义。有黄芪的补气功能，当归的补血和营养作用，才能相得益彰；蜂蜜补中健脾且有矫味作用，病人易于接受。
【注意】
阴虚火旺者忌用。
滋阳养血汤
【材料】
桃仁10克，乌贼骨（墨鱼）200克。
【操作】
洗净切片，加适量水同煮汤，以油、盐调味，食墨鱼饮汤。此法有化血祛淤，滋阴养血之功效。
月经量多
月经周期正常，但月经持续时间超过正常范围（5～7天），总量亦增多者，即为月经量多。一般有以下两种情况：
1.血热：月经来量多，时间延长，面红口干，尿黄便秘，舌红苔黄，脉数而滑。
参照月经先期、血热妄行配方。
2.气虚：月经量多，颜色淡红稀薄，心悸，倦怠乏力，舌质淡胖，舌苔薄白，脉弱无力。
山楂酒
【材料】
干山楂片200克，60度白酒300毫升。
【操作】
1.干山楂片200克，去核，放入毛口瓶中。
2.加60度白酒300毫升，泡1周后可用。每次服10～20毫升，每日2次。
【功效】
山楂甘酸微温，善走血分。功能化淤通经，白酒甘辛大热。此方治寒性痛经有显效。
【注意】
各种血热血虚症忌服。
艾叶汤
【材料】
艾叶15克，红糖适量。
【操作】
艾叶15克，煎汤。加红糖适量温服。每日2次。
【功效】
艾叶辛苦性温，入肝、脾、肾经。能散寒除湿，温经止血，主治腹中冷痛，月经不调。红糖暖胃散寒并有矫味作用。
【注意】
阴虚血热，月经先期者不宜。
乌鸡汤
【材料】
雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。
【操作】
雄乌骨鸡500克（切块），陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量，放入锅内用文火炖烂，吃肉喝汤。
【功效】
乌骨鸡甘温，益气补血，补髓填精；陈皮理气醒脾；良姜、胡椒温中暖胃；草果散寒燥湿。此方温中健胃，补益气血，用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。
【注意】
阴虚血热，月经先期者不宜。
乌梅红糖汤
【材料】
乌梅15克，红糖适量。
【操作】
原料加清水800毫升左右煎，去渣饮用。
【功效】
此法有收敛，止血之功效。
红枣汤
【材料】
红枣20～30枚。
【操作】
煎汤服食。每日1次，连服数日。此法有养血，止血之功效。
芹菜鸡蛋汤
【材料】
鲜芹菜30克，鲜卷柏30克（干品15克），鸡蛋2只。
【操作】
1.鸡蛋煮熟去壳置瓦锅，放入芹菜、卷柏、加清水浸没药面。
2.煮熟后去药渣吃蛋饮汤，每日1剂，连服2～3剂。
【功效】
此法有调经止血的功效。
生姜鸡蛋汤
【材料】
生姜15克，艾叶10克，鸡蛋（连壳）2只。
【操作】
原料加适水煮熟后，鸡蛋去壳放入再煮。饮汁吃蛋。
闭经
《内经·素问》上说：“女子‘二七而癸至，任脉通，太冲脉，月事以时下……。’”女子一般13～14岁开始有月经，但如果18岁月经尚不来或曾来过又3个月以上无月经者，称为闭经。前者为原发性闭经，后者称继发性闭经。闭经应分辨虚实，寻求病因，辨症施治，食疗也应本此原则。
气血两虚症：经闭，头昏耳鸣，心悸气短，身倦乏力，舌淡无苔，脉搏沉细。
可用参芪补膏、归脾麦片粥、当归补血膏、当归羊肉羹、杞子南枣煲鸡蛋。
桃仁红花汤
【材料】
桃仁9克，当归15克，红花9克。
【操作】
原料用水煎服用。
牛血桃仁汤
【材料】
桃仁10～12克，新鲜牛血（已凝因者）约200克，食盐适量。
【操作】
两味切成块状，加清水适量炖汤，用食盐少许调味，饮汤食牛血。
【功效】
此法有破淤行血、理血通经的功效。
鸡血藤煲鸡蛋
【材料】
鸡血藤30克，鸡蛋2个，白糖少许。
【操作】
二味加水同煮，蛋熟去壳再煮片刻，加白糖少许调味，饮汤食蛋，每日2次。
【功效】
鸡血藤甘苦性温，入心肺二经，功能活血舒筋，祛淤生新，用于妇女月经不调，痛经、闭经等症，鸡蛋滋阴养血。此方有补血活血、化淤通经作用。
【注意】
闭经通用方，无禁忌。
三、孕前白带病食疗食谱
白带过多
李根汤
【材料】
干李根10～15克。
【操作】
切碎洗净，煎汤内服。牙痛则以干李根水煎含漱或磨汁涂抹。
白果仁汤
【材料】
白果仁10粒，冬瓜子30克。
【操作】
1.加水500毫升，煎成200毫升温服；
2.或白果仁7枚捣碎，用热豆浆冲服，每日1次，连服数日；
3.或白果仁3枚研末，和鸡蛋清1只搅匀煮熟，每日1～2次；
4.或白果15克，胡椒3克，莲肉15克，水煎服。
白果鸡蛋羹
【材料】
白果2枚，新鲜鸡蛋1只。
【操作】
先在鸡蛋一端开一小孔，放入白果后，置于碟上隔水蒸熟服用，每日1次，连服数日。
鸡蛋韭菜根汤
【材料】
韭菜根适量，鸡蛋1只，红糖适量。
【操作】
洗净水煎，将熟时打入鸡蛋，加入红糖，煮熟共食，连服1周。
白茄花汤
【材料】
白茄花15克，土茯苓30克。
【操作】
二味用水煎服。
冬瓜子汤
【材料】
冬瓜子120克。
【操作】
将冬瓜子焙黄捣为末，每次15克，米汤送服；或冬瓜子15克水煎服，每日早晚各1次。
白带异常
龙眼树根汤
【材料】
龙眼树根30克。
【操作】
洗净切碎，用水煎服。
白带清稀
四、孕前其它妇科病食疗食谱
妇女生殖系统肿瘤
桃树猪肉汤
【材料】
桃树根80～90克，猪瘦肉90～120克。
【操作】
原料加清水适量炖汤，饮汤食肉，每晚临睡前服。
【功效】
此法有行血、破血、消症瘕的功效。
【注意】
孕妇忌服。
子宫颈癌早期辅助治疗
核桃枝鸡蛋膳
【材料】
鲜核桃嫩枝30～35厘米，鸡蛋4只。
【操作】
加水同煎。蛋熟后去壳再煮4小时，每次吃鸡蛋2只，每日2次，连续服用。
五、孕前生理体型病食疗食谱
下腹突出型人的食谱
红枣茶
【材料】
红枣4个，粗砂糖4大匙，姜8克，水700毫升，白兰地适量。
【操作】
1.红枣洗净，在两处切裂口。
2.锅内下适量的水和姜加盐用大火煮开，改小火煮30分钟，把姜拿出，加粗砂糖煮化。
3.吃时加少量白兰地，尽量趁热慢慢一点一点地喝。
酒姜煎饼
【材料】
吐司面包4片，酒4大匙，砂糖4大匙，蛋2个，姜汁4小匙，奶油80克，季节性水果适量。
【操作】
1.把面包边缘的皮切掉，一片切成6小片。
2.蛋内加酒、姜汁、砂糖充分地搅拌，放进面包。
3.平底锅加热放入奶油溶化，用中火把面包的两面煎成浅褐色。
4.煎好的面包放在容器内配合季节性水果食用。
芝麻面
【材料】
煮的面4束，红萝卜长10厘米1只，盐少量，猪绞肉100克，葱头半个，大蒜少量，芝麻酱150克，酒、砂糖各1大匙，青椒2个，大白菜40克，蛋2个，沙拉油1大匙半，麻油1大匙，姜1小片，炒过的芝麻2大匙半，酱油2大匙。
【操作】
1.青椒、红萝卜、大白菜切丝，烫一下后放着。加淡淡的调卤味，再加热沙拉油置于锅内煎得柔软。
2.制造芝麻酱、加热麻油，将切末的葱、姜、大蒜和猪绞肉放入炒锅内炒，下酱油、酒和芝麻酱同其材料混合搅拌。
3.把面放在加热的容器上，将1中色泽艳丽的材料放在上面。吃面时应将芝麻酱、淋沸腾的开水混合搅拌，撒上辣油即可食用。
肉酱淋川烫菜
【材料】
马铃薯2～3个，红萝卜1个，花椰菜1个，小芫菁1把，水4杯，固形汤精1个，猪绞肉200克，洋葱1小个切末，大蒜1小片切末，植物油1大匙半，酒2大匙，炒过的芝麻2～3大匙，红辣椒粉少许。
【操作】
1.马铃薯削皮切成鸡蛋大小，红萝卜切成0.5厘米厚的圆形，花椰菜分为小穗，小芫菁留下一点，叶茎削皮。
2.锅内放水、固形汤精，加热后煮开，按顺序放红萝卜、马铃薯、小芫菁下去煮。
3.煮至8分钟时，把花椰菜放入，煮2～3分钟（煮汤要留下）。
4.把煮过的蔬菜放在容器上，淋上肉酱。
5.肉酱制法。用油炒洋葱、红萝卜和猪绞肉，另用蔬菜煮汤0.75杯和酒，加上芝麻、红辣椒粉，调配成有粘性即可。
水果冻
【材料】
玉米粉50克，砂糖半杯，牛奶3瓶，香草精少量，草莓果酱4大匙，白兰地少量，桔子（甜味、罐装）适量，砂糖水少许。
【操作】
1.用砂糖水弄湿模型内侧。
2.底厚而干净的锅内加玉米粉和砂糖混合，再加入三分之一瓶的冷牛奶溶化。
3.用另外的锅子把剩下的牛奶加热至60℃左右，加入前面的锅子中搅拌。用中火煮。
4.煮时不断地搅拌，至煮开后改成小火，搅拌3～4分钟后再加入香草精，倒入1内，冷却凝固。
5.把4中的材料自模型中拿出，上面放桔子，把果酱过滤后，将白兰地淋在上面。
【注意】
果冻上淋了白兰地且能暖身的草莓酱，是很容易消化的。
食欲不振的人很多，可将果酱作成能引发食欲的美味外型。
芝麻馅饼
【材料】
芝麻馅、炒过的芝麻半杯，花生奶油1大匙，面粉1大匙半，葡萄干3大匙，水少量，（以上为A）。面粉200克，砂糖半杯，蛋黄、猪油1大匙半，水约3大匙，（以上为B）。
【操作】
1.A中的材料面粉用不加油的锅，炒香和变色后，把A的材料全放在大碗内，混合搅拌作成芝麻酱。
2.把B中材料的面粉和砂糖混合，把此混合物分成4与6比例，对比例占4的部分加适量的猪油混合搅拌；比例占6的部分加适量的水混合搅拌，作成同耳朵一样的软度。
3.把2种皮各叠起，折成4～6层厚度再压辗，这种动作反复3～4次做成20等份，每一片都压辗成圆形，且在两片皮间包1中的芝麻馅，周围压花边，涂上能生光泽的蛋黄，用烤箱烤约20分钟（油炸也可）。
驼背型人的食谱
干贝汤
【材料】
干贝70克，萝卜或冬瓜汁700毫升，甜玉米（粒）3/4杯，豌豆荚15克，水和干贝汤4杯，盐1小匙。
【操作】
1.萝卜连皮切成2～3厘米厚，豌豆荚去茎放入加盐的热水中，烫一会儿。
2.锅子内加水和干贝泡汤烧开，再加入干贝、玉米、红萝卜煮2～3分钟后，用盐调味。最后撒上豌豆或生菜把火关掉。
什锦菜包
【材料】
面包（三明治用）8片，五花肉（薄片）40克，猪心80克，大白菜150克，红萝卜15克，木耳泡软后20克，豆芽菜100克，盐半小匙。
【操作】
1.猪肉切成0.5厘米宽的肉丝，猪心则切成1厘米×5厘米的四方薄片，两种材料都淋上少量的酒放着。
2.大白菜、红萝卜切成）0.5厘米宽的丝，木耳用水泡软，切成稍粗的丝。
3.锅内下油加热，按顺序将猪肉、猪心放下去炒，用酒、姜、盐调味。
4.把3中的材料充分冷却后，夹在面包中，切成适当的大小。
5.可配合蔬菜吃。莲藕100克、黄瓜100克、莴苣、番茄、生菜等适量均可。
腰部突出型人的食谱
酸梅茶
【材料】
盐渍酸梅40克，粗砂糖4大匙，柠檬薄片4片，水4杯。
【操作】
1.酸梅去子，撕成大块的酸梅肉，若是小粒的，就用原来的肉即可。
2.锅内放四杯水煮开，加入酸梅肉和子煮五分钟，后再加粗砂糖煮化。
3.容器内放汤加少量酸梅肉和柠檬薄片趁热服下。
金针汤
【材料】
干金针菜30克，干木耳2克（泡软约20克），金针菜泡汤5杯，酒1大匙，盐1小匙，鸭儿芹少量。
【操作】
1.把金针菜硬的根部去掉，用水洗净，泡在能掩盖程度的水中，泡软。取出沥干水分轻轻打结（泡汤要留作高汤用）。
2.木耳泡软洗净。
3.锅内放水和金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮五分钟，用盐、酒调味，撒上鸭儿芹。
牛奶煮大白菜卷
【材料】
大白菜4片，盐少量，鸡绞肉（胸肉）200克，生面包粉（面包作成粉状）1/4杯，牛奶1/4杯，盐1小匙，酒1大匙，（以上为A）。高汤3杯，盐少量，牛奶1瓶，太白粉少量，水少量，（以上为B）。
【操作】
1.用加少许盐的热水把大白菜烫软，把柄部厚的地方削掉。
2.把A的材料充分混合后，分成4等分。
3.把大白菜的叶尖朝外，柄则靠近身边打开，轻轻地撒上盐，把2的材料放下。然后从身边的叶柄处卷上去（不要全卷），将右侧部分对内折进去，再继续卷至叶尖，用手指将左侧如插入般内侧摺入。
4.把3的大白菜卷排在锅内加入汤、盐煮20分钟左右，煮烂后加牛奶煮开，用太白粉勾芡。
5.连汤一起放入稍深的容器内，随口味撒上不太辣的辣椒也可。
卤萝卜
【材料】
萝卜1条，做高汤用海带15厘米长，高汤6杯，砂糖3～4大匙，料酒1～2大匙，高汤2/3杯，柚子皮1份。
【操作】
1.选稍粗的萝卜切成约4厘米左右的厚度，削皮。在背侧切十字型裂口，放入加了洗米水而充分加热过的水，煮八分熟。
2.另一锅则把萝卜排在上面，加上用海带作的高汤，至差不多能掩盖的高度（约六杯量）。加不到一大匙的盐，用小火煮软。
3.砂糖、料酒、高汤一起混合后，用饭勺搅拌后与加磨成泥的柚皮混合。吃时每人自己拿热的萝卜淋上柚味汁吃。
蔬菜炒牛舌
【材料】
煮过的竹笋70克，香菇2～3个，白菜叶3～4片，小的花椰菜半个，绿色蔬菜（豌豆荚或豌豆适量），牛舌40克，植物性油3大匙，盐1小匙，酒1大匙，酱油1大匙，（以上各项为A）。太白粉2小匙，虾油1大匙。
【操作】
1.将煮过的竹笋切薄片，香菇泡软削切四片，白菜纵切3片。花椰菜分为小穗，不要煮得太软，绿色蔬菜煮过后备用。
2.锅内下油加热将白菜炒香，再按顺序炒煮过的竹笋和花椰菜。再把牛舌薄片放入，用A的调味品调味，太白粉溶液勾芡。
3.最后，淋上虾油，关火。可用脂肪少的鸡肉代替牛舌，洋火腿肉因为香料多，不要用。
糖醋莲藕
【材料】
莲藕1小节，柠檬3大个，醋3大匙，高汤2～3大匙，糖、盐适量，（以上从柠檬至盐为A），柠檬皮0.25个。
【操作】
1.把莲藕的皮削掉，切成薄片，放入加了少量醋的热水中，煮至刚好不失去脆性的程度，捞起放在滤水盆内。
2.把A的调味味混合，作成糖醋，再把1中的莲藕放入糖醋中。
3.把柠檬黄色的皮削成细末撒在上面。
萝卜蚬肉
【材料】
小红萝卜1/3条，蚬肉100克，酒、盐少量，木耳1大匙，植物性油3大匙，盐、酱油各1小匙，太白粉半大匙，水1大匙。
【操作】
1.萝卜削皮切成3厘米厚度。
2.蚬肉放在小滤水盆内，用淡水以振动的方式洗。沥干水分，撒上酒与盐，放上5～6分钟。木耳泡软，除去硬的柄部。
3.锅内下油加热，用大火把蚬肉炒一会儿，再加入萝卜和木耳炒，萝卜变软后用盐和酱油调味，加太白粉勾芡。
奶油牛舌
【材料】
牛舌400克，马铃薯400克，红萝卜200克，海带1片，大蒜1个，豌豆荚100克，味精适量，香油1大匙，水4杯，盐、奶油各少量。
【操作】
1.牛舌（或猪舌）用刷帚洗净，放入充分的热水中煮，外皮呈白色后就取出，用菜刀把白色外皮削切干净，切2.5厘米的丁。
2.马铃薯、红萝卜切成较大块的丁，配合牛舌、大蒜切薄片。
3.平底锅下麻油加热，按顺序放牛舌、马铃薯和红萝卜下去炒，炒完取出置于容器内。
4.锅内放足量的水和味精煮化后，加海带、牛舌、马铃薯、红萝卜，用小火煮2小时，有时要搅拌一下。
5.完成前加豌豆或豌豆荚，下味精、盐调味。
榨菜鸡丝汤
【材料】
榨菜40克，鸡翅肉80克，酒少量，竹笋50克，木耳少量，水或高汤4杯，盐1小匙，油1大匙，麻油少量。
【操作】
1.把榨菜外侧的红辣椒粉洗去切丝。
2.生的鸡翅从骨头剥开肉，切丝后撒少许酒放着。
3.竹笋纵切两半、切丝。木耳泡软洗过后切丝。
4.锅内放高汤烧开，把鸡肉撕开不使粘住，放下去煮，除去浮沫，改成中火，加竹笋、木耳再放榨菜，煮1～2分钟。用盐、酒、麻油调味，关火。
蛋炒饭
【材料】
米饭一碗，蛋3个，葱半根，大蒜、豌豆各少量，油6匙，盐、酱油各1小匙。
【操作】
1.蛋打碎加少量的盐，锅内放3大匙油加热，做炒蛋，置于容器内。
2.葱斜切，大蒜切末。
3.同样的锅内放3大匙油加热，把大蒜和葱放下去炒。再把饭放下，用中火慢慢地炒透，待饭粒充分地分开后加蛋，用盐调味。从锅边淋1小匙酱油，充分地混合。
4.可以加一点番茄酱。如果想要颜色漂亮，则可放入绿豌豆、甜玉米或红萝卜。使用3种蔬菜细切，市面上有售的冷冻品即可。
莲藕干贝排骨
【材料】
莲藕按体重每1公斤用10克，排骨肉为莲藕量的2倍，干燥的干贝为莲藕和排骨总量的1/10，盐适量。
【操作】
1.莲藕尽量选粗大的，不削皮，于两端有节处切下，大块地放入锅内。
2.干贝用铁槌敲开，弄细，泡于10倍量的水中一晚，所用泡汤要留着，都倒入锅内。
3.锅内放入莲藕和排骨肉，加入其总重量8倍水，放少量的盐煮开后，用小火加盖煮约8小时。若排骨肉还是硬的，再继续煮2～3小时。用萝卜汁或冬瓜汁代替八倍量的水也可。
