「老饕评价大酒店的菜品要考量的多方面的品质：
1、厨子的刀功是否可以让食材的特性表达出来。鱿鱼花刀一定要每一个刀口都等宽等深；斜片刀要够薄，每片大小须一致。丝要切的细长，丁要切的见方。
2、烹饪的火候是否恰当。何时用文火，何时用武火，直接关系到食物的口感。
3、香料应用除了选材恰当之外，还一定要非常新鲜。胡椒必须现磨，罗勒一定要现切，因为这类挥发性的香料一旦放置一段时间就会挥发、氧化，损失风味。
4、成品不能放味精，不能淋亮火油。味精掩盖食物本身的鲜香；亮火油让菜品看上去滑润光亮，但是口感油腻。
其余的，餐具、灯光和食物的搭配是否能突出食品的品相，音乐和氛围是否契合，都可以影响用餐体验。
真苛刻。
老饕自然不会用大酒店的评价标准来评价路边摊。
好的路边摊，分量要大，食物要烫；啤酒够冰，辣椒够呛；上菜飞快，吆喝嘹亮！如果能碰巧撞上老板光着上半身，一边炒菜一边和老板娘吵架的场景，这顿饭算是买一送一，物超所值！
如此双重标准，只是因为我们对路边摊和大酒店抱有不同的期望。品大酒店体验风雅的气息，啖路边摊迷恋红尘的味道。」
——邱池
这天晚上公司年会，包下五星酒店顶楼自助餐厅。
赵逸兴的胳膊上挽着赵成缺一起出席。
同事见到他很热情：“赵工，你女儿长这么大了，亭亭玉立的，和爸爸长这么像啊！”
逸兴客气的和他们寒暄。
成缺则被装修吸引：光洁发亮的大理石地板，过道上方垂下一列水晶灯，光芒经过水晶球的折射，把每个吊坠都照的亮晶晶的，搭配嵌入房顶的灯带，光线绚丽柔和。
一排一排的食物都有专属射灯，把食物衬托的质感细腻，油光发亮，看上去非常诱人。
“如果我妈看到这些肯定会拍照。”
“可惜你妈以前不愿意跟我参加公司的年会。”
邱池对着陌生人假笑了一晚上，面部肌肉都感到酸痛。她只来过一次就不愿意来了。结束后，邱池告诉逸兴：“我刚才没吃饱。”
“自助餐，你还能吃不饱？”
“众目睽睽，总觉得别人都盯着我吃饭，我就不好意思多吃。”
于是俩人回家路上又在便利店买了一碗关东煮。邱池自嘲自己有社交恐惧。四周人一多，连吃饭都紧张。逸兴想起来这件事都觉得哭笑不得。
他带着成缺欣赏菜式：中餐的蒸菜装在竹篮里，有一种质朴的情调；炖的肉菜用黑黝黝的砂锅瓦罐做容器，温润厚重；大白瓷盘子上整齐的码放着凉菜，卤味上放一点香菜碎和花生点缀；厨师在柔和的灯光下片火腿。厨子刀工精湛，片下来的火腿每一片都透亮。西式甜点按颜色分类摆放，水果更是造型多样。
成缺拿起一个盘子对着灯光照了照：“这骨瓷还不错，晶莹透亮。”
“你妈连这些都教给你了？”
成缺笑笑：“美食配美器。除了餐具要好看之外，不同的食物应该配不同形状，不同尺寸的容器。所有食物像这样盛在统一的大盘里，既不保温，又容易窜味。”然后自己转身开始夹菜。
赵逸兴觉得自己的女儿纯属吹毛求疵：“你路边摊吃的那么欢，怎么从来不见你挑剔人家的餐具？”
“路边摊和大酒店的评价标准当然不一样啊。”
父女俩挑了一个角落中靠落地窗的位子坐下。
可能马上要过年的缘故，这个原本喧闹的城市夜晚很安静，路上难得看见车辆驶过。按说过年应该觉得热闹，可赵逸兴眼中看不到欢笑的同事，听不到喜庆的音乐，只能感受到置身事外的冷清。良辰美景，赏心乐事，均与他无关。
逸兴看见孙琦和王硕各端了一杯酒在聊天。王硕眼神温柔，孙琦时不时的笑出声。谁会一往情深的等他一辈子？这么快人家就翻篇儿了，逸兴很希望能向她学习忘记的艺术。
成缺拿起筷子端详，筷子包着金属头，上面细细的刻了一行小小的楷体字：“年华似锦”。
“你那副上面刻字了吗？”
“我这副写的‘其乐融融’，”逸兴把他的筷子递给成缺，“多好的字。”
成缺满脸的兴奋，“我们能不能把这两副筷子带回家？”
逸兴看孩子这么高兴，内心很想满足成缺的要求，可还是挣扎于道德中：“咱，最好别偷东西吧？”
服务员推来一车波士顿龙虾，挨桌派发。
嚯，如此大手笔，看来老板对今年的业绩很满意。
逸兴帮成缺剥了一只龙虾尾：“你在这吃，我过去打个招呼就回来。”
“王硕在追你吗？”
“有些日子了，”孙琦顽皮的对他一笑，“咱这行男多女少，你不用担心我的销路。”
“呵呵，王硕性格开朗大方，和他相处应该很愉快。”
“嗯，他心里烦的时候只要大吃一顿就好了。”
逸兴微微笑：可以交流这些问题，看来这俩人很有希望。
这时候一个同事神色慌张的跑过来：“赵工，你快去看看你女儿怎么了！”
回头看成缺，她双手在脖子和腮帮子上使劲挠，脸已经变的红通通的。
“糟糕，她可能对龙虾过敏！”
赵成缺脸上起了一片一片的红疹，眼睛肿得眯成了一条缝，嘴巴也高高肿起，呼吸声变得粗重起来。
逸兴抱起成缺就往门外跑：“她对螃蟹过敏，我没考虑到龙虾！”
电梯停留在一楼，逸兴转身就冲向楼梯井。
孙琦一把拉住了他：“三十多层，你跑得再快也跑不过电梯。”
他站在电梯门前，看着上方的数字半天才跳一下，孩子的呼吸声越来越短促，一时间只觉得天地茫茫，头晕目眩，浑身发抖。
电梯“叮”的一声，两扇门缓缓向两旁展开。
“市医院离这就两个路口。”孙琦看着电梯门慢慢关上，她没有跟着一起去。
“成缺，坚持住……”逸兴把成缺放在副驾驶，车开得风驰电掣。孩子的脸已经憋得发紫，在座椅上扭来扭去，说不出话来。
红灯。
短短几秒像是有半个世纪那么长。逸兴觉得视线模糊，呼吸阻塞，浑身感官只剩下听觉，听着孩子急促的喘息。
他“吱”的一声把车停在急诊室门口，下车之后好像闻到了轮胎烧焦的味道。
好在医务人员训练有素，一看就明白怎么回事，马上取来扩张呼吸道的药物给赵成缺做肌肉注射。
一个白大褂过来跟他说：“我们接手了，你去把你车挪一挪，占了医院救护车的停车位了。”
待逸兴停好车回来之后，赵成缺已经带着氧气面罩，身上贴了体征检测仪器的传感器，安安稳稳的躺在病床上。
“来，在这些文件上签字，办入院手续。”另一个医生递过来一叠表格，一边让逸兴填表，一面询问病情。
这个情形赵逸兴觉得太熟悉，他不愿意再经历一次。
“我们已经给她注射了类固醇，同时给了一片口服的抗过敏药物，静脉也正在注射抗过敏药物，现在看来状态已经稳定了。”
逸兴转头看成缺：她脸上的红肿已经褪去，呼吸平稳。
医生调出电子病历：“赵成缺，是吧？五年前来过一次，因为螃蟹过敏。当时的监护人是……邱池？你太太吧？你回去跟她也打个招呼，以后好有个防备。”
“她于一年前身故。”逸兴低着头，摩挲着孩子的手。
医生暂停询问病史，默默走开。
这大过年的，发生这种事，医生也同情他。
上次发作的时候他只听邱池提起过，那时候赵逸兴在干嘛呢？他自己也没有什么深刻的印象。好像是在开电话会议吧？记得那天晚上邱池神色慌张，心有余悸的回到家，跟他说孩子中午吃螃蟹过敏去了医院的事情。逸兴敷衍的答应下来，注意力还在电脑上。
之后每年中秋回江南邱池都如临大敌，生怕亲戚不知情，给孩子剥大闸蟹。他之前觉得邱池太紧张，小题大做。今天见到成缺过敏发作的样子，他到现在都浑身颤抖。
成缺拉开氧气面罩：“爸爸，我也要死了吗？”
“不会不会，你好好的呢。”逸兴听到孩子这样问，心中说不出的难过。
他把握着手机的手按在胸口一刻，稳定一下颤抖的手，然后打开手机的相机给成缺当镜子，“你看，疹子差不多褪下去了，你没事儿。还痒吗？”
“那你为什么哭？”
逸兴一摸脸，满脸的泪水。
逸兴觉得愧疚：自己这么沉不住气，让孩子受惊。就在那一刻他暗暗发誓，再也不能在孩子面前哭。
“我，就是觉得你以后不能吃龙虾了，有些难过。”
成缺不由的笑了出来：“我其实之前想了一下的，但是觉得龙虾和螃蟹不是一个东西，又实在嘴馋，就没跟你提这个顾虑。”
刚才询问病史的医生递给逸兴一盒牛奶：“喝点牛奶压压惊吧，看你刚才吓的够呛。”
逸兴抬头看了医生一眼，个子不高，一头很利落的短发，双眼很有神采。他瞟到医生的名牌：“王安宁”。接过牛奶的时候，逸兴发出由衷的赞美：“多好的名字。”
“赵成缺这次的情况比较严重，尽管现在你看症状差不多都褪下去了，但是我还是建议留院观察一晚，因为这么严重的食物过敏很容易反复。”
逸兴只能点头答应。
“你们一会搬到楼上的病房去。现在大过年的，能出院的都出院了，空床多，你也能睡觉。”
这种情况，他怎么睡的着呢？他到现在都觉得惊魂未定，需要深深喘息才能控制微微颤抖的身体。尽管如此，他还是感激医生的好意。
“体征有仪器检测的，如果有异常，机器自动会向值班护士报警，不用你操心。我再给你开两支肾上腺素的随身注射器，一支放家里，一支随身带着，以防万一。会用吗？”
医生随即示范了这个应急药物的使用方法。
“如果再犯，即使用了这个注射器，还是得马上就诊。这个只能救急，不能治病。”
逸兴点头接过处方。
“食物过敏这个东西，是挺吓人的，也没什么办法。有些孩子长大了自然就好了，有些一辈子都带着这抗体。但是想避免也容易，不吃就行了。”
逸兴被王医生的镇定打动。
“你们做这个职业，是不是不幸的事情见得多了，都麻木了？”
“我不知道别人。我自己做这行久了，觉得生老病死是生活的一部分，接受了这些悲剧长期陪伴在身边，不再试图反抗了吧。”
“我以为你们的工作目标就是阻止悲剧发生。”
“哪那么大本事。行医越久，越觉得能健康的活着全靠运气。多数情况都是尽人事听天命。经常遇到病人同样的症状，身体底子也差不多，用同样的治疗方案，有人能康复出院，有人就救不回来。你也别太自责，觉得自己没把孩子看好。今天这事儿发生在过年期间，你可能觉得格外惨；可幸亏在过年期间，一路没堵车，要是晚来个二十分钟，就怕窒息造成脑损伤了。这就是你的运气。”
王医生真乐观，每团乌云都镶着金边。
逸兴自愧不如。
几个同事打来电话向他询问情况，逸兴快速交代了状况。这也让他感受到自己的运气，有这么多人关心他。
这天晚上，逸兴迷迷糊糊中，看见了邱池。她坐在床边，握着逸兴的手。
“小池，太苦了，我不想自己撑下去了。”
“再坚持一下吧，至少把孩子养大。”邱池落下泪来。
“可我怕你等太久。”逸兴紧紧握住邱池的手，生怕她不见了。
“我这里的时间过的比较快。听说过‘山中方一日，世上已千年’吧？”
“成缺是那么难养的一个孩子。”逸兴忍不住诉苦。
“还不是和你一样？”邱池破涕为笑，“性格脾气都像你。”
逸兴知道这是梦境，他希望沉沉的睡着，不要醒来，这样邱池能多逗留一会。
早上成缺把他叫醒。成缺一晚上睡的很安稳。一点都看不出来她昨天晚上发过那么严重的过敏。
除夕。
早上父女俩走出医院大门的时候，同时深深吸了一口气。天空阴霾，静静的飘起了小雪。
逸兴把车开的很慢，这种天气最容易出事故。
“好可惜，昨天走的太匆忙，没来得及把那两副筷子带走。”
“还惦记那筷子呢？以后我们见到的话买一套好了。”
“我妈说这个档次的酒店的餐具都是专门定制的。外面不一定有的卖啊。”
“也不知道他们卖不卖筷子，”逸兴看孩子这么惦记，“过几天我们去问问？”
回到家，逸兴看着镜子里的自己：胡子拉碴的，眼睛布满血丝，衬衫皱的像咸菜一样。老了，经不起折腾，一夜没休息好就成了这幅样子。可是他又很留恋有邱池出现的梦境。飘忽的梦境似乎一直跟随他回到了家。
成缺在客厅练琴。逸兴一直不喜欢小提琴这门乐器，天生伤感呜咽，缠绵悱恻的。
“你能拉个欢快点的曲子吗？”
成缺撇了撇嘴，索性拉起《铃儿响叮当》的曲调来：“这个你满意吗？”
“嗯，很适合过年听。”他满意的转身去冲澡。
逸兴站在莲蓬头下冲了很久的热水澡。热水把胸背的皮肤烫的红通通的，这一晚上让逸兴觉得自己的灵魂出窍，现在还没归位。
突然手机响了，嘿，谁这么会算，专门趁人洗澡的时候打电话？估计是张宇莫那个家伙，她最有这个本事。
他不得不用大毛巾擦干身体，走出淋浴间。一看手机，是张永梅打来的。
“逸兴啊，你们今天早点过来。我怕雪下大了路不好走。”岳母吩咐道，“外加我这还有点活等你来帮忙。”
逸兴忙不迭的答应。
出门的时候他犹豫了一下，拿起邱池的车钥匙。
“这车四驱的，我觉得比较安全。”逸兴对孩子解释。
“你也想妈妈吧？”成缺倒是看的很明白。
“是啊，我也想她。”他不再吭声，专心开车。
