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第48章 食神之争

“各位快看,食神唐牛取来了这么多食材,他这是要做……佛跳墙?”会场中传来了主持人的惊呼声。

看到王浩开始动手,史蒂芬也忙起了手头的工作。

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。

众所周知,佛跳墙乃是国宴名菜,集煎、炸、炒、焖、炖之大成,成菜后软内柔润,浓郁荤香,荤而不腻,味中有味。

但是它的制作过程又极其繁琐,一道菜品往往需要一周左右的时间才能制成,也不知唐牛仅凭两个小时的时间,做出的佛跳墙能达到几成火候?”

便在此时,场中再一次响起了一阵喧闹:

“快看史蒂芬!”

“他也在做佛跳墙?”

“两人手中的动作居然一模一样!”

听到这话,王浩手捧着坛子,身形一窒看向了史蒂芬。

却见史蒂芬果然也是双手捧着坛子,正在一动不动地看着自己。

王浩伸手取过一只鲍鱼,随后单手持刀使出了他从元华那里学来的五曲刀法,横切五刀,纵切五刀,手中动作极快,上下翻飞。

史蒂芬也取来鲍鱼,却不知用了什么方法,一阵刀光飞舞之后,鲍鱼除了表面的花刀以外,连内部晶莹剔透的纹路都显现了出来。

紧接着,海参、鱼肚、花胶……

一样样食材在二人的手下不断经过,处理的速度飞快,本需要在油里醒发的瑶柱在史蒂芬的手下通过大火加热,片刻便膨胀起来。

而王浩却已经开始在坛中炖煮高汤,用作佛跳墙的汤底。

史蒂芬瞬间完成手中的工作之后,也取来了排骨、整鸡等材料,放入坛中开始熬制。

“两人都开始熬汤了,可是这一步就要持续二十四小时,他们只有一会儿的工夫,怎么可能熬出浓郁的高汤?”

经过焯水洗净的肉类放入锅中之后,汤底虽珠圆玉润,却迟迟不能散发出肉类的荤香,便像是主持人所说,这一步需要的时间太久,熬制的过程不能一蹴而就。

突然,史蒂芬脚下猛地一跺,双掌放在了坛底,随后,只见坛子下面本来温和的火苗全都像是打了鸡血一般,猛地窜了起来。

“这是……在用内力催动火焰,从而达到更高的温度?”主持人又是一声惊叹,四周的观众纷纷瞪大了眼睛,他们可没见过用内功做菜的人。

“也不知道唐牛会不会这一手?”主持人再次转移众人的注意力。

而此时的王浩,却淡然一笑,伸手在桌底一抄,拿起了一样东西——

“高压锅?”主持人愣了一下,随后大笑起来:“对呀,有高压锅不用,史蒂芬周是有力没处使么?”

笑声中,主持人看到史蒂芬正面色不善地盯着他,猛地感受到一阵凉意,连忙闭上了嘴。

王浩却是一阵苦笑,他当然也想用内功来催动火候,奈何不会啊!

用高压锅也是没有办法的办法,毕竟能在工艺上和佛跳墙一较高下的菜品也就那么几道,每一道都需要长时间烹制,想要缩短时间,免不了要用到更高的温度。

运用史蒂芬的方法,可以让坛子内的蒸汽达到更高的温度,从而使整道菜在高温蒸汽的包裹下受热均匀。

而高压锅只能勉强提高汤的沸点,却使汤中的不少蛋白质在过高的温度下发生变性,从而失去香味,终究是落了下乘。

熬汤、炖煮,时间一分一秒的过去。

“距离比赛结束,还有整整半小时!

唐牛和史蒂芬周都完成了他们的前期工作,接下来,就应该把汤底和各种名贵的材料混合了!

二人所做的菜一模一样,也不知最终的味道究竟谁胜一筹呢?”

主持人仍在不断煽动着观众的情绪,而王浩已经把所有食材混合在了一起。

紧接着却见他突然从怀中掏出一个东西,正是他入场时带来的油纸包。

“这是什么?”主持人发出了疑问,史蒂芬立刻朝王浩看了过去。

王浩却不回答,轻轻打开了纸包,露出了里面的东西。

竟是一粒粒晶莹剔透的米粒!

“切——”

本以为王浩带来了什么了不得的东西,一看居然只是大米,所有人都露出了失望的神情。

“咱们的比赛已经提供了大米,为什么你要自己带过来呢,这米饭里是不是有什么猫腻?”主持人再次发出了不合时宜的声音。

王浩微笑着摇了摇头:“等饭菜做好了,你自然可以品尝。”

随后他不再说话,淘米、添水、上锅一气呵成,待所有的工作都完成后,兀自傲立在了一边,等待着时间的结束。

史蒂芬先前已经等在了一边,见王浩停下手中的工作,立刻挑衅道:“佛跳墙这道菜需要用米饭?”

“有肉有汤,当然要配一碗米饭!”王浩淡然一笑,没做太多解释。

史蒂芬也不再搭理他,转过身又开始运用内功催动火力,仿佛是想把锅中的食材熬制得更加软烂。

便在此时,异变陡生!

“砰——”

一颗子弹横空划过,打在了史蒂芬面前的瓷坛上,坛子瞬间炸开,汤汁、食材立刻飞溅在外。

史蒂芬连忙闪身后退,子弹穿过瓷坛,又贯穿了长桌上不少餐具后,最终隐没在了成堆的食材中。

这一幕来得突然,赛场上的观众立刻惊叫声混成一片:

“什么情况?”

“史蒂芬周用力过猛,把坛子打破了?”

“你没长眼睛吗,明明是从外面飞进来什么东西打破了坛子!”

主持人呆立在一旁,不知该说些什么。

他站在台中央,距离史蒂芬最近,当然将过程看得一清二楚,立刻明白了外面有人埋伏,不敢再多说一句。

史蒂芬也在转瞬间面色如土,猛地抬头,看向了二楼包厢中的余千。

却见余千叼着雪茄,躺在长椅上哂笑不止,还给了史蒂芬一个挑衅的眼神,仿佛在说:“就是我干的,你来打我呀!”

此时主持人终于看明白了场上的情况,连忙道:“距离比赛结束只剩十分钟了,史蒂芬周却突然出现了意外,食神之位看来是唐牛的了!”

他话音未落,赛场中又是“砰”的一声。

这一次声音的来源却是王浩。

只见他拳势未收,竟把自己面前的坛子,猛地锤翻在了地上!

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