小当家和张孤生没有想到两人刚重逢不久，就要进行一场厨艺的比试。
既然要比试厨艺，就要选出比试的主题。
张孤生主动提议，就以豆腐做为主题。因为张孤生最初与小当家相识，便是从那场豆腐对决开始。
小当家也欣然同意这一主题，及第和十全大师也点头同意。
对于豆腐料理，最出名的毫无疑问是麻婆豆腐。
同时麻婆豆腐也正是小当家最擅长的一道菜，这也是为什么后来跟绍安对决中选用麻婆豆腐的原因之一。
豆腐对于张孤生来说，并不是他最擅长的料理，张孤生最擅长的料理是肉类的食材。
及第也清楚张孤生最擅长的料理，他奇怪为什么张孤生不选肉类的料理，这样他的优势会很大。
毫不夸张的说，张孤生对于肉类的料理已经超越了及第。
每个厨师都有自己最擅长的一面，张孤生在其他的料理方面，也有一些不如及第。
“张孤生以自己的劣势来与小当家优势来进行比较，张孤生有很大机率会输给小当家。”及第这样的分析道。
四郎一听到及第的分析很是开心，做出了胜利的动作。
四郎突然被嘟嘟用手狠狠的敲了一下脑袋，叫他不要胡乱猜测。
四郎委屈的说道：“大姐头，难道你不希望小当家师傅赢吗？你到底站在哪一边？”
嘟嘟很为难的说道：“我不知道支持哪个？希望他们都不要输。”
四郎不知道嘟嘟和小当家与张孤生之间的友谊，说着大姐头没义气之类的话，然后便转向十全大师问道：“老头你是不是也觉得我师傅一定会赢。”
这时嘟嘟又狠狠地敲四郎的头，生气的说道：“叫大师，一点都不知道尊敬。”
十全大师没有把四郎的话放在心上，而是眯着双眼不知道在想些什么。
小当家这边已经想好要做什么菜，他毫无疑问的选择了麻婆豆腐。
在想好做什么菜后，小当家已经开始谁备食材。
而张孤生却是没有动作，反而站在那里冥想，像是在思考要做出什么菜。
等到小当家已经切好豆腐后，张孤生依然没有动手。
张孤生站在那里不是学主角一样胸有成熟的装酷，而是他的豆腐处理需要时间。
张孤生要做的豆腐并不是麻婆豆腐，因为他清楚他的麻婆豆腐无论如何做，都不如小当家的好。
所以张孤生做的豆腐不能往川菜的菜谱里面想，那是小当家的看家本领。
同时也不能往粤菜方面思考，在粤菜中两人都尽得及第的真传，所以张孤生要创新。
在小当家起锅烧油的时候，张孤生终于动了。
他把豆腐沉入水中雕刻，张孤生曾经在一部电影中一位大厨看过这种手法，如今他要重现这种技法。
阳泉酒家的众人没有看过这种技法，都很不解张孤生把豆腐沉入水中干什么。
同时小当家也好奇的望向张孤生，只见张孤生的双手在水中舞动，也不解张孤生在干什么？
只有及第皱着眉头，口中自言自语的说道：“不可能，绝对不可能的。”
嘟嘟见及弟说着不可能，很好奇的问道：“爸爸你再说什么不可能？”
这时的十全大师也望着及第说道：“你也看出来了？”
四郎见两人神神叨叨的，很不解的大声问道：“你们在说什么？”
不只是四郎，阳泉酒家的厨师们也很奇及第看出了什么？
很快及第就为大家解答说道：“相传很久以前，有一位刀工巅峰造极的厨师，发明了一种水下雕刻豆腐的绝技。随着那位厨师的去世，这种技法也失传了很久。”
嘟嘟奇怪的问道：“既然都失传了，那张孤生他又怎么会？”
十全大师替及第回答了这个问题：“当一个人的刀工达到了登峰造极的境界，所有的技巧都不成问题。如果张孤生的刀工真的达到这境界的话，这场比赛就胜负难料。”
四郎这时就很不服气的说道：“刀工好，味道不一定好？”
及第摇头说道：“中国料理的评分，要从色，香，味三个方面来进行评分，也就是视觉，嗅觉和味觉，其中人的味觉最敏感，所以味道是三个方面最突出一点。但如果一个作品给人带来视觉的震撼，那么他可以掩盖味道的不足。也就是张孤生的料理不仅要给舌头吃，还要给眼睛吃。”
十全大师也补充道：“料理的味道的确十分重要，但一道作品让人赏心悦目也是十分讨人喜爱。”
在这时的众人反而期待张孤生剑走偏锋的作品。
终于在众人期待的目光中，一个个栩栩如生的人物浮出水面。
在刻完人物后，张孤生便着手雕刻人物周围的环境。
这种细腻的雕刻很耗神，在消耗十分的精神后，张孤生的作品终于完成。
正好小当家的麻婆豆腐也刚刚完成，两人开始评价双方的作品。
首先是张孤生的作品八仙过海，小当家单从作品的外表看就十分的让人感到赏心悦目，以至于都不忍下筷破坏这份美感。
直到张孤生提醒小当家：“再不吃就要臭掉了啦！”
小当家这才反应过来，闭着眼睛吃掉了一小口。
品尝过后，小当家发现张孤生的作品有一股像火一样的辣味
小当家又品尝了豆腐人物底下的豆腐，又感一股像冰泉一样的甜味。
辣味和甜味在嘴中相互的交错，让人体会到了一种冰火两重天的感受。
小当家也不由赞叹道：“好吃，真是别有风味的作品，神乎其技的刀工。”
张孤生知道小当家是四川人，口味肯定偏辣，所以豆腐里放了辣椒。但主旋律只有辣味又太单调，必须加上甜味的伴奏十是完美的乐谱。
小当家在评价完张孤生的作品后，张孤生也开始品尝小当家的麻婆豆腐。
小当家麻婆豆腐的味道肯定比张孤生雕刻豆腐略胜一筹。
尽管张孤生用尽方法调味豆腐，但味道还是相差许多。不过张孤生的刀工又比小当家的高出一大节，谁胜谁负难分高下。
况且两人都给对方的作品打了十分的满分，最后及第宣布双方打成平手，这一场比试才正式落幕。
在外人看来结局很美好，两人的实力相当，难分高下。
其实在张孤生看来，小当家的实力比张孤生还要高出许多。
张孤生只不过剑走偏锋，巧幸打成了平手。厨艺的最终还是实打实的比拼，剑走偏锋只不过赢得了一时，却胜不了一世。
所以张孤生算是输了，他不得不承认这一点。
及第和十全大师也看出了这一点，不过都没有说破。张孤生的刀工十分出色是一部分原因，更多是不想打击张孤生的信心。
不过本来就是一种私下的比较，张孤生也不会把这场输赢放在心中。而且通过这一次的比试让张孤生知道，他在料理的味道方面还要下苦功。
在这方面，张孤生也放下所谓的面子，特别的向小当家在料理味道方面的见解。
同样张孤生也教小当家他在刀工方面的一些技巧和肉类料理的处理和做法。
小当家还把菊下楼阿贝师傅的创造出料理和张孤生一起分享。
有了阿贝师傅的料理，张孤生离完成任务更近一步。
同时他也很感激小当家无私的分享，不过小当家觉得分享阿贝师傅的料理是理所应当。
因为张孤生也是菊下楼出身，以前没有传授给他，是因为张孤生没厨艺甚础，传给他没什么用，如今的张孤生不仅甚础劳固，而且厨艺突飞猛进。所以是时候传授张孤生阿贝师傅所创造的川菜料理。
得到传承的张孤生心满意足，也无法期待回到原来世界。
宁恋本乡一捻土，莫爱他乡万两金。
