第一节 美国礼仪
美国的全称是：美利坚合众国，面积937万平方公里，人口2 ．85亿，美国的居民中，白人占84％，黑人约占13％，还有少数土著居民、亚洲人和南美人，大约生活有100万华人。居民主要信奉基督教与天主教。官方语言为英语。国庆日是7月4日。1979年1月1日与中国正式建立大使级外交关系。
一、相见礼仪
美国人一般性情开朗、乐于交际、不拘礼节。第一次见面不一定行握手礼，有时只是笑一笑，说一声“Hi”或“Hello”就算有礼了。握手的时候习惯握得紧，眼要正视对方，微弓身，认为这样才算是礼貌的举止。同女士握手要斯文，不可用力。如果女士无握手之意，男士不要主动伸手，除非女士主动。握手时不能用双手。上下级之间，上级先伸手握手。长幼之间，长者先伸手握手。主宾之间，主人先伸手握手。
美国人谈话时不喜欢双方离得太近，惯于两人的身体保持一定的距离。一般应保持120～150厘米，最少也不得小于50厘米。男性之间，最忌互相攀肩搭臂。
在美国，12岁以上的男子享有“先生”称号，但多数美国人不爱用“先生、夫人、小姐、女士”之类的称呼，认为那样做太郑重其事了。他们喜欢别人直接叫自己的名字，并视之为亲切友好的表示。美国人很少用正式的头衔来称呼别人。正式头衔一般只用于法官、军官、医生、教授、宗教界领袖等人物。尤其是行政职务，美国人从来不以此来称呼人。
应邀去美国人家中做客或参加宴会，最好给主人带上一些小礼品，如化妆品、儿童玩具、本国特产或烟酒之类。对家中的摆设，主人喜欢听赞赏的语言，而不愿听到询问价格的话。在美国如果有客人夜间来访，主人穿着睡衣接待客人被认为是不礼貌的行为。
在朋友家做客时，打长途电话要经过主人同意，离开的时候，要留下电话费。在美国，如果要登门拜访，必须先打电话约好；名片一般不送给别人，只是在双方想保持联系时才送；当着美国人的面想抽烟，必须问对方是否介意，不能随心所欲。
二、服饰礼仪
美国人的穿衣非常讲究场合、风格和搭配。美国人对西服套装和休闲西装的搭配也是很讲究的。一般来说，休闲西服需要搭配纯棉休闲裤，非正式场合也可以与牛仔裤搭配，一般不打领带。而正式的西服套装绝不能上下不同色，除此之外还需同正装皮鞋、领带或领结搭配穿着。美国人还十分注重穿衣场合。在有着装要求的政府部门和公司工作的上班族，工作时间一般是男士西装革履，女士套装套裙。若是参加宴会等社交场合，男士要穿正式西装或燕尾服，女士要穿礼服，化淡妆。即使是在细节之处，美国人的穿着也有一定规范。一般美国人所穿袜子至少分为运动袜、休闲袜和正装袜三种。美国人穿正式服装时，一般要求即使抬起脚来也不能露出小腿，所以袜子都很长。美国人的正装袜至少要比国内普通袜子长一倍以上，穿起来要一直拉到膝盖附近。
无论是正装还是休闲装，在美国市场上都是以舒适的纯棉、纯羊毛质地面料为主。百分之百纯棉的T恤、衬衫、牛仔裤是美国人的最爱。要说美国人穿衣服有什么讲究的话，这种“休闲风格”就是头一个讲究。
拜访美国人时，进了门一定要脱下帽子和外套。在美国，女性最好不要穿黑色皮裙；出入公共场合时不要化艳妆，或是在大庭广众之前当众化妆补妆，这样不但会被人视为缺乏教养，而且还有可能令人感到“身份可疑”。在室内依旧戴着墨镜不摘的人，往往会被美国人视作“见不得阳光的人”。
三、餐饮礼仪
美国人一般乐于在自己家里宴请客人，而不习惯在餐馆请客。他们不喜欢过烫过热的菜肴，对清蒸和红烩菜肴也不太感兴趣。口味上忌咸，以偏甜为好。汉堡包是美国人日常食用的食品。他们喜欢喝可口可乐、啤酒、冰水、矿泉水、威士忌、白兰地等。近年来，美国人的饮酒习惯发生了变化，人们越来越习惯于饮用啤酒、葡萄酒和果酒。在一些地方，人们喜欢饮淡茶，而在另外一些地方，人们喜欢喝浓茶。
当你答应参加对方举办的宴会时，一定要准时赴宴，如果因特殊情况不能准时赴约，一定要打电话通知主人，并说明理由，或者告诉主人什么时间可以去。赴宴时，当女士步入客厅时，男士应该站起来，直到女士找到了位置才可坐下。美国人在招待客人时，大多用焙牛肉、焙鸡肉，因为这些菜颇受一般美国人的欢迎，既方便又实惠。只要另配上一两种蔬菜、芋类及谷类，如果再准备一些饭后甜点，就算是大餐了。他们不喜欢在餐碟里剩食物，认为这是不礼貌的。喜爱中国的苏菜、川菜、粤菜。
四、习俗禁忌
美国人喜爱白色，认为白色是纯洁的象征；偏爱黄色，认为它是和谐的象征；喜欢蓝色和红色，认为它们是吉祥如意的象征。他们喜欢白猫，认为白猫可以给人带来运气。他们讨厌蝙蝠，认为它是吸血鬼和凶神的象征。
美国人忌讳数字“666”“13”“3”，忌讳“星期五”。忌讳问个人收入和财产情况，忌讳问妇女婚否、年龄以及服饰价格等私事。忌讳黑色，认为黑色是肃穆的象征，是丧葬用的色彩。
美国人对握手时目视其他地方很反感，认为这是傲慢和不礼貌的表示。忌讳别人冲他伸舌头，认为这种举止是污辱人的动作。特别忌讳赠礼带有公司标志的便宜礼物，因为这有义务做广告的嫌疑。忌讳向妇女赠送香水、衣物和化妆用品。美国妇女因有化妆的习惯，所以他们不欢迎服务人员送香巾擦脸。
在美国千万不要称黑人“Negro”，最好用“Black”一词，黑人对这个称呼会坦然接受。因为Negro主要是指从非洲贩卖到美国为奴的黑人。跟白人交谈如此，跟黑人交谈更要如此。否则，黑人会认为你蔑视他。
第二节 加拿大礼仪
加拿大位于北美洲北部，面积997万平方公里，居世界第二位。人口2 500万，其中英裔占40 ．2％，法裔占26 ．7％，其他欧洲人后裔约占23％。另有印第安人约24万，华侨33 ．5万。加拿大信奉天主教的居民约占总人口的45％，信奉基督教的居民约占42％。居民中讲英语的占2／3 ，讲法语的占1／5。讲英、法两种语言的约占86％。英语和法语同为官方语言，首都是渥太华。国庆日是7月1日。1970 年10月13日与中国正式建立大使级外交关系。
一、相见礼仪
加拿大人在社交场合与客人相见时，一般都行“握手礼”“亲吻礼”和“拥抱礼”仅适合于熟人、亲友和情人之间。在双方握手以后，他们会说“见到你很高兴”“幸会”等。在公共场合，加拿大人厌恶那种抢着插嘴、边说话边用手指人的人，他们不喜欢别人老盯着自己。
在公共场合抠头发、清理手指甲缝里的污垢，会被人看不起，认为是缺乏教养的表现。加拿大人常用耸肩、两手手指交叉置于桌上等姿态来缓和紧张气氛或掩饰窘态。有人遇到不幸或心情不好的时候，他们一般会采用这种姿势，说明他们对这人的处境表示理解和同情。有时，加拿大人耸肩也表示无可奈何、无能为力的意思。
加拿大人的姓名同欧美人一样，名在前，姓在后。他们在作介绍时，一般遵循先少后长、先高后低、先宾后主的次序。在朋友众多的场合，他们总是顺着次序介绍，让大家互相认识，有地位较高的人士或辈分较高的长者在场的话，加拿大人总是先把朋友介绍给他们。在隆重的场合，加拿大人总是连名带姓地作介绍。作介绍时，双方都要站起来，友好地正视对方，面带笑容。加拿大人在作自我介绍时，声音适中，一边与别人握手，一边说出自己的姓名。他们对那种扯开嗓门向所有宾客介绍自己的方式很反感。
二、服饰礼仪
加拿大是个多民族、多文化的国家，走在大街上，各种肤色的人穿着各式各样的服装，使人眼花缭乱。有用头巾包着前额的，有披着大披巾的，有披着沙丽的，有穿着长大褂的，也有西装革履的。在服装方面，也体现多元化、个性化的特点。
随着生活节奏的加快与工作环境的要求，休闲装、休闲鞋也越来越多地受到人们的喜欢。绝大多数场合下，他们的穿着都非常随便，不拘泥于形式。T恤、牛仔裤和运动鞋，是最常见的搭配。人们穿着的总原则是：舒适、美观、大方。去教堂或参加婚礼、葬礼、毕业典礼等正式场合，他们的穿着比较正式，男士穿西装套装，女士穿套裙。
三、餐饮礼仪
加拿大人在食俗上与英美人相似。由于气候寒冷的缘故，他们养成了爱吃烤制食品的习惯，这是他们的独特之处。加拿大人用刀叉进食，极爱食用烤牛排，尤其是八成熟的嫩牛排。加拿大人在饮食上讲究菜肴的营养质量，偏爱甜味，以面食、大米为主食，副食喜吃牛肉、鸡肉、鸡蛋、沙丁鱼以及西红柿、洋葱、土豆、黄瓜等。调料爱用番茄酱、黄油等。他们有喝白兰地、香槟酒的嗜好。习惯在用餐后喝咖啡和吃水果。加拿大人忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。
在加拿大，赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。在餐桌上，男女主宾一般分别坐在男女主人的右手边。饭前先用餐巾轻沾嘴唇，以保持杯口干净。进餐时，左手拿叉，右手拿刀，刀用完后，放在盘子边上。吃东西时不要发出声音，不宜说话，不要当众用牙签剔牙，切忌把自己的餐具摆到他人的位置上。加拿大人认为正确、优雅的吃相是绅士风度的体现。
四、习俗禁忌
枫叶被视为加拿大的象征，也是加拿大国旗和国徽上的主体图案，因此，枫叶被加拿大人视为国花，枫树则被定为加拿大的国树。
加拿大人不像美国人那样随便，大部分招待会在饭店和俱乐部举行。如果应邀去加拿大人家里做客，可以事先送去或随身携带一束鲜花给女主人。但不要送白色的百合花，在加拿大，白色的百合花只有在葬礼上才用。
加拿大人不喜欢外来人过分地把他们的国家和美国进行比较。加拿大人喜欢外来人谈他们国家和人民的长处。
加拿大人在生活习俗上受宗教的影响也较大。他们通常都很忌讳“13”这个数字。在他们举行的宴会上，一般都是双数的席次。
第三节 巴西礼仪
巴西的全称是：巴西联邦共和国，位于南美洲东南部，面积854 ．74万平方公里，仅次于俄罗斯、加拿大、中国和美国，为世界第五大国。人口1 ．72 亿。由于历史原因，巴西人口的种族构成十分复杂。印第安人是巴西最早的居民。主要宗教是天主教，大约有88％的居民信仰天主教。首都：巴西利亚。9月7日独立纪念日即巴西国庆日。1974 年8月15日正式与中国建立大使级外交关系。
一、相见礼仪
巴西人在社交场合通常以拥抱礼或者亲吻礼作为见面礼节。只有十分正式的活动中，与客人见面和分手时他们才相互握手为礼。亲朋好友见面，常热烈拥抱。妇女之间相见时，行贴面礼。巴西的印第安人在欢迎外来客人时，首先要由一个巫师向客人脸上吹气，以驱除他们可能带来的疾病。
从民族性格来讲，巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有：一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么；另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。
巴西人在交谈时，喜欢彼此间的距离近一些。巴西人的姓名一般都是葡萄牙式的，通常由三部分组成：本人的名字、母亲的姓氏，再加上父亲的姓氏。一般情况下，巴西人喜欢直呼其名。一个人的姓名全称，只有在极为正式的场合才有可能使用。巴西人具有尊敬老人的传统美德。到巴西人家中做客，如果双方互赠礼品，都应将对方的礼品当面打开。
二、服饰礼仪
在正式场合，巴西人的穿着十分考究。他们不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套裙。在一般的公共场合，男人至少要穿短衬衫、长西裤，女士则最好穿高领带袖的长裙。
三、餐饮礼仪
巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业发达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。他们常食猪牛肉，烤牛肉是巴西的著名风味菜肴。每逢家宴，外出野餐，都少不了烤牛肉。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。巴西人喜欢喝浓咖啡，一天内喝上十来杯咖啡是常见的事。巴西人也很喜欢喝红茶和葡萄酒。
四、习俗禁忌
巴西人最喜欢的鲜花是毛蟹爪兰，被定为巴西的国花。巴西人十分喜爱蝴蝶，认为蝴蝶是吉祥的象征。他们忌黄色、紫色和深咖啡色，认为黄色表示绝望，紫色表示悲伤。
与巴西人打交道时，不宜向其赠送手帕或刀子，当地人认为送手帕会引起争吵。在巴西，适于谈论的话题有足球、笑话、趣文等。英美人所采用的表示“OK”的手势，在巴西人看来是非常下流的。
思考和练习
概述美国、加拿大、巴西的相见礼仪、服饰礼仪、餐饮礼仪、习俗禁忌。
