不得不说，上海老板对事情的责任心和态度还是十分让人点赞的，自那天晚上过后，他便按王川所说，一方面在做包子时，保持那种追求食物品质的本源心境，另一方面他也按王川所说涨了小工一倍的工资，只要求他将剁馅的速度加快一倍，而他也没有失望的看到了结果，一周不到的时间，他品尝自己所做的小笼包，味道已经和王川那天包出来的区别不会很大，但始终还少了一丁点他自己感受到的差距，他也将此做为自己未来努力的目标，而小工的表现也很让他欣喜，那一手菜刀功夫，不仅让他将馅剁得更快，剁得更细，还剁出了一种韵味，甚至小工还和他分享，他切土豆丝的功夫都达到了一个他自己都无法置信的成果。而在这之前，他也曾下决心苦练过，却从未有过效果。
上海小笼包店也因此成为上午生意最火热的店铺，而其他家店主却和上海老板打听时，他也按王川的吩咐并未藏私，直接告诉了他们原因，于是还未等王川决定第二家去哪家传授时，便已经有十几个老板前来预约，个个态度诚恳，但他依然还是要求按自己原则先去品尝，只不过店铺的选择不再需要自己来考虑了而已。
日子就这样一天天过去，转眼半个月下来，王川又成功培育出两个特色小吃店，但对于毛豆之前提出的问题，他依然没有理出头绪，包括和裴嘉儿一起的讨论，也并未能给他带来一些思路。
正所谓，机会是青睐有所准备的人的，这一天，却让王川始料未及的发现了事情的一丝转机。
事情的起因是一个正在排队买嘉川美食屋的小姑娘，她拿着手机正在刷朋友圈，看到某一条信息时，却和后面的朋友吐槽道：“什么国外的美食大师啊，真正的美食明明就在咱们中国好不好，还夸张的说自己打遍天下无敌手呢。”
而她后面的朋友就着她的手机看了下之后，也愤愤不平的说道：“就是说的啊，这么猖狂，我看应该让这个美食屋的老板去收拾他。”
再后面排队的人也好奇起来，就这样，不到五分钟时间，几乎排队的人都开始吐槽这个朋友圈的内容，这样的骚动终于引起了王川的注意，终于排到了这个小姑娘后，小姑娘却并未点餐，而是将手机递给了王川，用期盼的眼神看着王川，略有些不好意思的说道：“那个，老板，我知道如果你去应战，肯定会耽误你赚钱，但是这个外国人实在太有点欺负人了。”
“对啊对啊”，后面排队的人纷纷点头议论，甚至还有一个人大声嚷嚷道：“老板，你去应战吧，我给你预付一个月的定金，保证不让你的生意受损失。”
他的话立即引来大家集体的响应，所有人都跟着嚷嚷起来：“我同意！”“我也同意”！“我也愿意预付定金！”
王川奇怪的拿起小姑娘的手机，却见朋友圈上一个诺大的标题：米国厨界大神称华夏无美食，挑战华夏厨师界孤独求败未果。
他正在翻看这个微博的详细内容，自己的手机却响了起来，见手机上的来电显示是“嘉儿”，他便毫不犹豫的先接了接听键。
“川哥，我刚看到一个今天很火的朋友圈内容，是一个米国的厨师来挑战我们华夏厨师界的，我觉得这是你的一个好机会呀！”嘉儿略有些兴奋的声音从手机中传来。
“嗯，是的”，王川内心感慨了一下自己和裴嘉儿惊人的默契度后，轻声答道：“我也正在看，等晚上见面时我们商量一下。”
挂罢电话，却见那篇微博上写着，这个米国的厨师，名叫詹姆斯的家伙，声称自己会在华夏等侯一周，欢迎所有华夏厨师前去挑战他的厨艺，而一周后，他会通过直播的方式，来和前往挑战的厨师进行厨艺的比拼。
微博是今天早上发出的，也就是说，王川还有几天的时间可以用来考虑，倒不是非常急迫，王川点了点头，微笑着将手机还给了小姑娘，然后对排队的所有人说：“这个外国人坐井观天，大家不用介意，我会去会会他，让他知道一下，什么叫华夏博大精深的美食文化。”
从小姑娘开始，每个人听到王川的话都不由精神一振，发出会声的笑声后，大家一起鼓起掌来。
王川又笑道：“为了庆祝我们即将到来的胜利，今天来点餐的人一律赠送一份宫廷秘制桂花糕！”
王川的话又引来大家一阵叫好和掌声，桂花糕原本是王川准备做了给家里人调理湿气的，里面不仅有传统桂花糕的配料，还加了一些中药的成份，吃起来不仅不腻，还有一丝特有的果木香气，让店里来的客户大为兴奋，不断晒起朋友圈，宣扬王川将去应战的同时，也夸赞一下自己的好口福。
而王川晚上空闲时，则仔细翻阅了“贤内助”裴嘉儿给自己带来的关于詹姆斯的一些材料，正所谓，知已知彼，百战不贻。这个詹姆斯虽然狂傲，但敢喊出这样的挑战宣言，除非他是个傻子，否则他一定有着自己独到的特长。
按世界顶级厨师的排位，前十的位次目前确实并未有华夏厨师列席，这也是王川决定参予这次挑战的最大原因，而手中的资料则显示王川这个决定肯定是十分英明的。
因为这个詹姆斯就在半年前，刚刚从三色旗国挑战归来，将之前一直名列世界厨师界第一的乔希伯踩在了脚下，曾一度引进世界厨师界的轰动。而在这之前，他也曾去了其他几个国家，一一轮番挑战了当地最有名的厨师，五次挑战均无败绩，制造出了近些年厨师界最大的新闻。
原本在他的挑战计划中，并未有华夏国。而起因却是因为有一次完全意外的原因，他在星星国的唐人街，吃了一次华夏小吃，那入口即化的豆腐脑及薄脆的油条，让他当时惊叹不已，然后当他进一步了解了华夏饮食文化后，便来到了华夏国，潜心学习了一个月后，方发出了这次挑战。
看到了詹姆斯的经历后，王川不由感叹，这也是一个值得尊敬的对手，在对美食技能的追求上，已经达到了极致的境界，而这样的对手，是不能让人小觑的，即便自己有着百年的美**髓，也需要认真考虑对策，方能最终立于不败之地。
