夏日时光在我们的南方城市总是那么漫长，一年也只有几天真正的寒冷冬天，有时候过年也可以穿单衣，是不是觉得很神奇呢，这也是我渴望看雪的原因之一吧。
每逢周未如果不用上补习课，爸比妈咪就会带我外出走走，缓解一下学习的压力，用妈咪的说法就是“放风”啦，特别是学期的尾声，期未考试前，各科目的老师都会进入疯狂模式，各类的摸拟习题、重点资料、刷题刷不停......
为了喘口气，我们决定外出走走。逢简水乡地处广东顺德区杏坛镇北边，绕着村居的水道，贯穿于整个水乡之间，可沿水而行，也可泛舟水上，曲折迂回，有着不尽之感觉，逢简水乡素有“广东周庄”之称。岭南古村格局犹存，古屋、古树遍布，石板古道纵横，其中两座宋代三孔石古桥见证着千年历史，从而被首推为佛山市三孔桥之古魁。桥头可见新建的气派的仿古风格的巨大无朋的“进士牌楼”，说真的，新建的牌楼虽然工程浩大，但与古朴的村落有种格格不入的违和感。
逢简与叠滘有相似的地方，水道环围着整个村落，简逢的村子结构相对简单，比起叠滘的24坊村落结构来说是较为简单的，逛完逢简，大约只要2-3小时。简逢与松塘古村相比，逢简显得更热闹一些，周围大榕树下都可见村民们聊天闲坐，我们还看见几个小孩就在河涌中光着屁股游泳，水中不时传了嘻闹之声，大人们有时也会斥喝几句。
顺德美食，天下闻名，我和爸比都是吃货，很是嘴馋，对别人来说可能水道古桥很吸引，对于我们来说，美食才是简逢最大的特色，当地最出名的是“蒸猪”、“煎鱼饼”、“茶果”等，蒸猪曾上过央视美食节目《舌尖上的中国》我们当然是不会放过的，买了当地闻名的蒸猪、鱼饼。水乡的河涌，埠头处到可见，通常是石板或砖块砌成，阶梯状向水面延伸，是方便人们下到水边洗衣、打水、登舟之用。我们找了一个较大的埠头，埠头是石板砌成，平整干净，我们就坐在河涌的埠头上开餐了，双脚泡在河涌的水里，河水清洌冰凉，边泡脚丫边吃，身心舒畅......蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。
猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。
