裴有财刚刚忙完午饭,正想坐下来歇一会儿,就看见俞七悦抱着个碗,脸上白一块黑一块的向他跑过来,跑过来的时候绊到了旁边的柴火,差点摔倒,幸好他离得近,一看情况不对就赶紧伸手扶住了俞七悦。
俞七悦松一口气,她废了老鼻子劲了才揉出来这么一块面筋,若是掉地下了她可能会自闭一整个晚上。
“大叔,你有签子吗?”
“要签子干什么?”裴有财问着,一手捡起绊到俞七悦的木柴,一手掏出一把小刀,几下就削出一根签子的雏形。
“裴大叔好厉害!还帮我报仇了,好棒!再细一点,多帮我削几个!”
裴有财笑眯眯的又做出几只签子,洗干净之后递给俞七悦。
俞七悦把洗出来的面筋分成几块,分别裹在签子上,用手比划着,向裴有财示意:“大叔,你这样帮我把面筋划成螺旋形。”她可不敢自己动刀子,不然很可能出现流血性事故。
裴有财象征性的试了试问道:“是这样吗?”
俞七悦开心的点点头:“对对对!大叔好厉害!”
“哈哈,那是自然!”
俞七悦回到刚才她洗面筋的地方,又抱过来一个盆,跟裴有财说道,“大叔,这些洗面筋剩下的水,你帮我倒成薄薄的一层蒸熟。它会变成一张面皮,晾凉后切成一指宽的粗条。”
面筋串就五串,裴有财很快就划好了形状,放到一边的碗里。他接过俞七悦的盆,看着里面白色的液体,疑惑的问:“真的可以变成面皮?”
“当然可以了!大叔要相信我!”
裴有财半信半疑的照着俞七悦说的做起来,而俞七悦搬来人家烧火时坐的小凳子,放到放着调味品的桌子前,站到凳子上,分辨着这种调味料。
这里的调味料除了盐糖和辣椒面,剩下的她都不认识,只能闻着味道或者拿筷子蘸到手上,然后尝一口来分辨。
调料和现代的都不一样,她调整了七八次配方比例,才调出了自己想象中的烧烤酱和拌凉皮的料汁。
俞七悦小心翼翼的下了凳子,拿着自制烧烤酱和面筋,跑到正在蒸凉皮的裴大叔身边。
蒸凉皮用的火刚好可以用来烤面筋,“裴大叔,给我个可以刷酱的东西。”
裴有财还真挺好奇这小娃娃能弄出什么花样来,他拿出个勺子,说道:“没有可以直接刷的,要不你用勺子淋上去吧。”
也只能这样了,俞七悦先拿出一根面筋,淋上酱汁,谨慎的放在灶火的外焰烤,烤了一会儿,又淋了一次酱汁,然后接着烤。
如此反复好几次,俞七悦仔细辨认着熟没熟,直到看到有个地方稍稍有点焦了,她才停下来。
“裴大叔,快尝尝!小心烫,吹吹再吃!”说着,她把手中唯一烤好的一串面筋拿给裴有财。
裴有财高兴地接下来,吹吹降温之后才咬了一小口。
“小七月!有两下子啊!味道果然不错!”裴有财眼睛一亮,对着俞七悦夸赞到。
俞七悦开心的跳着拍手,“太好啦!”其实她在现代也没做过面筋,经常在社交网络上看到教程,看起来还很简单,她就记下来了。
这个时候凉皮也蒸好了三张,只不过都还没有放凉,俞七悦迫不及待的让裴有财先切出一张,面筋都用来烤了没有剩下的,凉皮只能拌上黄瓜丝和刚刚调的料汁。
裴有财尝了一口,不由得赞叹道:“好吃!”
俞七悦喜笑颜开,“裴大叔,你再帮我做出两份来,我把面筋烤出来。”
然后就可以去找余皈啦!
俞七悦耐心的在灶火旁边烤着面筋,小脸被火焰映衬的红彤彤的。突然“嘭”的一小声,从柴火中蹦出一个火星,精准的落在俞七悦拿着面筋的手上。
俞七悦其实听到声音时就注意到了,但她没敢有大动作,她知道自己在厨房里笨手笨脚的经常搞破坏,这次的面筋就那么几个,还要给余皈,可不能因为她又少了一个。
所以当小火星落到她手上,她强忍着疼痛,先把面筋放到碗里放好,才跑去外面的水缸边舀了一瓢凉水冲洗着自己的手。
被烫到的地方很快红肿起来,涨起一个水泡。裴有财看见俞七悦跑出厨房,后脚就跟了上了,看见被烫到的小手更是心疼的不得了。
“我来烤面筋吧,你在旁边等着,我一会儿就能做好。”裴有财怜爱的摸摸俞七悦的小脑瓜。
“好,谢谢裴大叔。”
裴有财在厨房干了那么多年,身手利索极了,俞七悦在外边泡了一会儿凉水,等着伤口缓下来再进厨房的时候,裴有财已经找了个可以保温的小食盒,把面筋和凉皮都放好了。
“小七月,东西都给你装好了,下面放了热水,可以给面筋保温,你拿的时候一定要小心啊,千万别在伤到了。”裴有财不放心的叮嘱道。他其实很想帮忙送过去,但是已经到了要准备晚饭的时间,厨房离不开人。
“裴大叔放心吧,我会小心的。”俞七悦接过食盒,食盒对八岁的她来说不算小了,不过俞七悦还是费力的拎起来,跟裴有财告别,“裴大叔,今天下午麻烦你了,厨房那么累我还要你帮忙,真是不好意思。”
“客气什么,快去送吃的吧。”裴有财挥挥手,转身进了厨房。
俞七悦一路拎着食盒,来到了学堂的最里面的房间。弥辰跟她说过,一般余皈都在这里学习。
她把食盒放在地上,悄悄地爬到窗户向里偷看,还好她的身高勉勉强强能够攀到窗户沿。
谁知她刚扒到窗边,窗户就被人打开了。
“七月?你怎么到这里来了?”俞七悦脑袋顶上传来余皈清冷还略带沙哑的声音。
俞七悦听着心疼极了,她抬头,只见余皈在窗户里面居高临下的望着她,眼底还泛着微微的青色。
“我来给你送吃的。”俞七悦戳戳手指,竟还有点不好意思。
余皈看向不远处立在地上的食盒,微蹙眉:“这么麻烦做什么,我去食堂吃就好了。”这么说着,却还是打开门,出来拎过食盒,回到房间内,“进来吧。”
俞七悦有点委屈,臭弟弟,我都没嫌麻烦,你嫌弃什么!
俞七悦跟着进了屋,这屋里就像是一个书房,一整面墙都是书。一侧有张很大的桌子,上面也堆着许多书,有的打开有的合着。另一侧又一个小小的软榻,榻上放着一张矮桌,上面有一副棋盘。
余皈把食盒放到大桌子上,做到桌前,“你怎么知道我在这?”
“弥辰和我说的。”俞七悦的回答闷声闷气。
说完,屋内便没了声音,俞七悦抬头一看,余皈竟捧着一本书又看上了。
俞七悦:“……”
牛批!
其实俞七悦很担心,她靠近余皈仔细打量着对方,本来就很瘦,黑眼圈一出来更加憔悴了。
“看什么?”余皈丝毫没有感受到俞七悦的想法,放下书,看了看外边的天色。“你拿了什么吃的?”
说起这个,俞七悦顿时眉飞色舞起来,“我自己做的!你肯定没吃过!快打开看看!”
自己做的?余皈有点意外,把桌子上的书收到一边,打开食盒把里面的食物拿出来。
两碗凉皮,还有四串烤面筋。