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第7章 6,茶之趣:论天气对茶滋味的影响

喝茶是一件有趣的事情。

一年四季,春去秋往,不同时节,不同时辰,不同天气,喝茶的滋味各不相同。这本身就是一种趣味。

人,有人性;茶,亦有茶性。

初秋,天凉,没有天高气爽,只有冷风轻吹,白云遮天,又是一个阴凉的下午。天气虽然不是很美好,但是不能阻挡我喝茶的热情,今天有幸,去一个前辈家蹭茶。前辈家收藏了很多好茶,绝大多数还是老白茶。所以,一有机会总是想往他家跑,美名其曰,向他学习。其实就是为了,贪那一味好茶。

朋友总会调侃,你好意思吗?我很自然的说,怎么不好意思,蹭茶必须要脸皮厚。

这一味“2017年荒野牡丹王茶饼”,虽然年份不长,但已有老蕴。如隐藏深山的得道高僧,挥手间,翻云覆雨。荒野茶就该有这样的霸气,既然是王,就该有王的尊严慢慢品饮,茶香四溢,回味悠长,生津明显,蜜甜弥漫,果然霸气。突然有一种一切白茶接下品的感觉。

呃,今天很满足,没有白白在这心冷天白跑一趟。

前辈说,今天天气不好,要是艳阳天,那这味茶将没有一点涩味,将会更加好喝。

我疑惑,天气难道对茶的滋味有影响?

前辈说,当然有影响,天气冷热,会影响人的味蕾,更会影响心情,既而影响到人对茶的感觉。

咦?第一次听这样的说法,似乎很有趣味。

想到一个比较有禅意的意境:风吹旗动,是旗在动,还是心在妄动?人品茶味,是茶味在变还是心在变?

其实,茶性并没有变化,该是怎样还是怎样,它一直没变。变化的还是自己,人会随着环境,气候的变化而变化,从而影响到心情,甚至脾性。

人性本善,但随着岁月侵蚀,社会环境影响,自我认知的改变,不断丰富我们的性格,让我们成为拥有个性的个体,丰富社会,点缀自然。个性并没有好坏,主要看你能不能控制自己的言行举止,在正确的时机运用正确的性格。其心正,朋友自来;其心不正,无人攀谈。

所以,不管在外条件怎么变化,我们都应该做一个心地善良、坚韧不屈的人。

茶性,并不会收到天气影响而改变;但是人会,人一旦改变,茶滋味自然随之变化。

我们身体自然反应不会被控制,但是我们的心可以管理,无论面对什么,只要心不变,茶滋味再怎么变化,我们依旧会喜欢这味茶。

有些地方脚可以到达,有些地方眼睛可以到达,但有些地方只有心才能达到。

心能达到的远方,就需要我们用心感受,希望我们大家能做一个心地善良对社会有帮助的人。

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