“以前的老口碑，梨花白，今日庆祝开张大吉，每桌消费满五十两都送二两！”
掌柜又中气十足地开口，赢得下面一阵叫好声。
本来梨花白便是宏味最有名的酒，今天不仅菜钱半价还有梨花白送，可不就叫人心动。
掌柜的说完，宣布开张了，店里面就进了大量的客人，不一会儿座位就没有了，然而外面还有很多没有进去的人在探头探脑。
“掌柜的怎么不让我等进去？”
“是啊，堵在这门口是怎么回事，诶诶别拦着呀……”
“掌柜的……”
“……”
此时掌柜开口了：“为了各位能安安心心的坐下来好好吃饭，本店规定，座位若是满了需要在外面等一等，等到腾出空位再请大家进去用膳。
对不住了各位，愿意等一等的，到这边领号稍作休息，若是赶着着急回家，客官也可以看看我们一楼新出的凉菜，打包带回府上也是很不错的，各位考虑一下……”
大家听掌柜的这么一说，也就不再吵闹了，一部分人去旁边门口摆着的桌子上领一个号，号码牌是用木片制成的，正面刻了号码和图案。
一楼的座位和二楼里面的座位图案是一样的，都是松枝纹；
二楼靠窗的有屏风隔断的，是水波纹，这两种都是免费领牌的；
三楼的雅间不一样，需要提前缴纳订金，便是包厢费，才能够拿到牌子。
若是突然去不了，订金是不退的。
三楼的雅间牌子是按照雅间的名字来刻花纹的，比其余两种要更精致一些。
比如，陆翎她们去的包厢“如梦令”，号码牌上是荷花莲叶纹饰，“踏莎行”的则是刻了草地和牛车。
坐在桌子前的是一个书生模样的人，除了给大家发牌子之外还会递上一张纸条，上面写着“今日某处第几号”。
雅间总共只有八个牌子，不和其他一样放在桌子上，而是整整齐齐的挂在树上后面的架子上，等待取用。
当然，现在只有七个，“如梦令”已经被撤下来了。
这时有人抱怨了，“为什么三楼的雅间还要收订金啊……”
“是啊，就是福来也没有这样过……”
“就是啊……”
掌柜的在门口，听到大家议论的事情，不由得更加佩服小姐。
咳了咳，等大家的目光集中了，然后道：“各位有所不知啊，三楼的雅间除了平常菜单上的菜可点之外，还可点每个雅间的单独菜单。
我们总共有八个雅间，每个雅间的风格不同，单独菜单也各不相同，每月三道，一月一换菜单，一年都不会重样啊！这样，值不值得各位试一试啊？”
这个便是陆翎新提出来的“隐藏菜单”法。
京城什么人最多？
王公大臣有钱人最多啊！
大家都吃惯了平常的东西，总喜欢找点新样式，以前的宏味越来越不景气正是因为新菜频频泄露。
现在有了隐藏菜单这个噱头，怕是很多人都愿意来试一试了。
当然，百味轩也不全是昂贵的菜肴，很多平价的菜式也被陆翎放了上去。
特别是一楼的凉菜柜台，就好像今天，除了美味的熏鱼，还有一些腌制的麻辣海带丝，千张豆干之类的，价格也不贵，适合百姓买回去下酒尝鲜。
周围的人听了掌柜的话，也是纷纷称奇，没想打这百味轩的老板还有这样的好方法，倒是让人忍不住想要去试一试。
于是周围很多家境还不错的人纷纷付了订金，对他们来说并不贵，才一两银子。但是对于很多百姓来说，一两银子可抵得上一个四口之家小半年的花用了。
剩下的七个牌子被摘了下来，拿到牌子的人很快就进去了。
百味轩内部改造得和以前大不相同。
一楼靠街边的六扇窗台被打通成两个大窗台，一边一个小二负责凉菜，既可以在店内点菜，也可以在路过的时候顺手买一点带回去。
窗户弃用了之前的设计，而是改用了推拉式，路过的人不易撞到头，还方便开关，只是柜台上都拉了细细的纱布，因为太薄很容易看得见里面，靠内和靠外各设了两个一尺高的拱形口子，据说这样子是为了不让灰尘或者脏东西掉进去，开的口子方便递东西。
这倒是让大家都很满意，毕竟谁都喜欢吃干净的东西。
一楼的柜台两边各放了一本本子，还有炭笔，左边是“建议”，方便大家对酒楼的菜式、布置提出改进；
右边的是“意见”，是对酒楼里的各个工作人员的评价，这个可是和每个月的工钱挂钩的。
当然了，干得好也有奖励，酒楼的收益上去了，每个人都会有相应的奖金，酒楼赚的钱越多他们拿到的越多，自然会更加努力的工作了。
二楼改动的不多，窗户还是原来可推开的，只是窗户上的装饰变了，靠窗的座位间摆上了屏风，上面竟然还是双面绣！
看到的人不由得堪堪称奇，这酒楼的老板好大方，二楼的几扇屏风已是价值不菲，不由得想让人瞧瞧三楼又是怎样的一番装饰。
当然了，对于现在根本不缺钱的陆翎来说，三楼的一些摆设和装饰都是花了重金的。
八个包厢各有其特点，里面的灯罩玉瓶，桌椅花卉皆是不凡，就拿谢景所在的“如梦令”来说吧，面积宽敞却不空旷，窗边的大水缸里竟然养了一株并蒂莲，也是煞费苦心了。
冷濯和谢昕已经打完了一架，两个人正处在“休战”阶段，听着陆翎介绍酒楼的布置还有设计，觉得很是新奇。
“嫂子，还是你的脑子好使，看着这下面的人，啧啧啧，可真是热闹啊……”
谢昕坐在窗台边，看着下面熙熙攘攘的人群，称赞道。
刚刚陆翎给他们介绍了酒楼的改建方案还有工钱变化，他们恍然大悟，怎么他们就没想到这一层呢，嫂子果然厉害！
陆翎微微一笑，这些都是借鉴现代的企业管理制度，委实算不上什么，但是放在这里倒是绰绰有余了。
