回到家中,关薇把买的药材取了出来,用家里的磨盘开始制作十三香。
花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,紫蔻、砂仁、肉蔻、丁香、小茴香、木香、干姜各一份。烘干,分别磨碎,越细越好,然后十三香就制作完成了。
做完十三香以后天色已经暗下来了,关薇要做饭了。今天买的菜关薇看了一下决定做红烧肉。
关薇来到厨房,华萧帮忙打下手,两个人开始做菜,把糙米饭蒸上以后关薇就开始做菜了。
葱姜切片,五花肉在火上烧变色,清洗干净,在锅中煮十分钟,煮制筷子能插进去,捞出控水。切成2厘米左右的小块。放入锅中煸炒,放葱姜,糖,炒制变色,放做好的十三香,盐,倒水淹过五花肉煮45分钟,大火收汁。
做好红烧肉以后,关薇先给华萧吃了一个。“阿萧,好吃吗?”
“好吃,肥而不腻,软糯可口。”华萧由衷觉的。
做好五花肉以后关薇还做了一个凉拌荠菜,熬了一锅的骨头汤。不一会儿农家小院里就飘出了浓烈的香味。
关父和关爷爷也从田地里回来了。“薇薇,今天做了什么好吃的,老远就闻见香味了。”关父还没有进门,拿着锄头就问关薇。
“爹爹,我今天做了红烧肉,熬了骨头汤,快洗洗吃饭吧。”关薇说着,把烧好的热水舀进木盆中,放进外边,让关父和关爷爷洗漱。
“爹爹,我拿一些肉给二叔家送过去。”关薇拿起碗来,舀了满满一碗的红烧肉,还装了两份骨头汤。
“好,你路上小心点。”关父回应着。
“好的。”关薇拿起东西就去了隔壁二婶家。
关薇送完东西,回来的时候饭菜已经装起来了,就等关薇回来吃饭了。
“嗯,薇薇今天做的菜真好吃,”关父一边吃,一边夸赞着关薇的手艺。
“爹爹,喜欢吃就多吃一点。”关薇笑着给关父和关爷爷一人夹了一块红烧肉。