一个加布罗沃足球队的教练指着球门的拦网对守门员说：“你看见这网了没有？价钱可不便宜，你要是让球把它撞坏了，就得从你的工资里扣钱赔上。”
冷、热环境与营养
1．冷环境
滑冰、滑雪、冬泳是典型的冷环境运动项目。我国青少年参加这些项目的机会较少。但是，居住在北方的青少年，例如：哈尔滨的青少年在冬季就经常出现在滑冰、滑雪运动场上。在这种冷环境中，由于青少年保温调节能力较差，因此应注意以下几个问题：①要有良好的保暖服装。
②应该多穿些衣服，这样可以在运动中，代谢产热增强时，把衣服层层脱掉，在防寒的同时又能保证汗液的蒸发。
③应避免在饥饿或空腹状况下运动，运动前，在正常饮食情况下，可多食用一些高能量食物，例如巧克力等。
④运动间歇可根据情况进食少量不油腻的甜食，例如饼干等。
⑤膳食中脂肪的供能比例可以提高到每日总热能消耗量的35％。
⑥短距离滑冰需要较多的蛋白质和磷（每日应为1500～3250毫克）。
⑦长距离滑冰需要较多的糖和维生素A（每日应为3.9～4.9毫克），维生素C（每日应为150～350毫克），钙（每日应为1200～2600毫克）。
2．热环境
炎热的夏季，青少年朋友有时会在火辣辣的太阳下进行一些时间较长、强度较大的运动，例如踢足球、跑步等。这些都属于典型热环境中的运动。人体在热环境中运动会造成正常的热平衡。
什么叫热平衡呢？这还得从人的体温说起。
有些动物的体温是保持不变的（温血动物），有些则随着环境的变化而变化（冷血动物）。像蜥蜴和昆虫之类的冷血动物只能听凭自然界的摆布。高等动物，如人类、猴、狗、熊和鸟类等都属于温血动物。他们能够积极地不依赖环境而活动，因为他们能够保持恒定的体温。
人体各种生理机能，例如神经机能，要发挥正常作用必须依赖正常的体温。体温异常升高或降低对机体来说都是一场大灾难。体温高于44℃时，许多细胞成分都开始变质变性。如果不能迅速恢复对体温的控制，人将发生中暑，并且脑神经将受到永久性损害。体温低于34℃时，细胞代谢大大减弱，人将导致昏迷和心率失常。
人体安静时体温变动范围在36.5～37.5℃之间。人体温度是通过控制产热与散热的速率来调节的。当产热的速率与散热的速率完全相等时，身体便处于热平衡状态——体温恒定。人体运动时肌肉是产热的主要器官。在剧烈的运动中，肌肉产生的热量占体内总产热量的99％。人体可以通过辐射、传导、对流和蒸发散热。当环境温度超过30℃或人体从事剧烈运动和劳动时，汗腺分泌明显加强，蒸发散热成为主要的散热方式。因此，在热环境中运动，排汗是人体散热的主要途径，大量排汗对于维持人体的热平衡，保持正常体温有着重要的意义。然而，大量排汗又会造成人体脱水（体液丢失），反过来严重的脱水又会影响散热。这种恶性循环的结果，最终会导致热痉挛（骨骼肌的不随意挛缩）、热衰竭（由于循环血量不能满足皮肤血管的舒张而引起的低血压和虚弱）和中暑（下丘脑体温调节机能不足）。
所以，青少年应避免在赤日炎炎的中午运动，而应在一天中较凉爽的时候安排练习和比赛。青少年在热环境中运动，时间不宜过长，同时应遵循下列几个简单的原则。
①青少年应在运动或比赛开始前30分钟喝足水（白开水最好），大约400～600毫升。
②运动中安排有规律的喝水和休息时间，即使还不觉得渴时也应喝水。
③饮料应较凉（8～13℃）、低糖（每100毫升含糖少于或等于2.5克），含少量或不含电解质。
④皮肤上撒些水有助于冷却。
⑤膳食应较清淡，可增加一些凉菜。
国球
“中国的国球是什么？”
“当然是乒乓球了。”
“不对！”
“那是什么？”
“足球。”
“为什么？”
“总在国内踢，总踢不出国，当然是国球！”
耐力、速度力量型运动与营养
1．耐力型运动
耐力型是指持续时间长的中低强度运动，例如长跑、马拉松跑、越野滑雪等。这些运动项目的特点是单位时间内的能量消耗不大，而总的能量消耗很大。
人体长时间运动，氧的供应是充足的，运动中的能量主要来自体内能源物质的有氧氧化。糖类和脂肪是运动时的主要能量来源，而糖类（糖原和葡萄糖）则是更主要的能源。由于糖的化学性质是易于氧化，因此，长时间运动，人体内糖的大量消耗，甚至耗竭，就会导致中枢神经系统疲劳。
因此，在进行长时间的耐力运动时，饭食应该注意以下几点：①运动前，在饮食中应保证足够的糖，以增加体内的糖储备，这类食品主要包括谷类和薯类。例如面包、米饭、馒头等。
②运动前膳食应避免大鱼大肉等过油腻的食品。
③运动中可通过喝饮料适当地补充糖分。
④运动后饮食中仍应供给充足的糖，以促进糖的恢复，同时供给丰富的蛋白质和铁营养，如瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、水果等，以保证运动员的血红蛋白和代谢功能维持在较高水平。
⑤为缩小食物体积，减轻胃肠道负担，膳食中可增加适量的脂肪，它们应该占总热量的30～35％为宜。
⑥还应供给充足的维生素C和维生素B，以促进疲劳的消除和体力的恢复。
2．速度力量型运动
100米跑、投掷、举重都属于速度力量型运动项目。这些项目的共同特点就是要求肌肉进行最快速度、最大力量的收缩，因此对肌肉、神经的刺激也最大。这类项目使人在运动中高度缺氧，运动时的能量来源主要依靠高能磷酸系统（例如ATP）和无氧糖酵解供能，使身体短时间内产生大量的酸性代谢产物。其营养特点应当符合体内能源物质迅速被动员，使三磷酸腺苷（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成加速，并减少体内酸中毒的要求。
通过速度、力量型运动锻炼后，肌肉的一个明显变化就是体积增大，即肌肉变粗、块增大，也就是我们通常所说的变壮了。肌肉的增粗，力量的增大主要是由于肌肉中蛋白质的增加。因此，速度力量型项目导致肌肉变粗、块增大，是与大量的蛋白质补充分不开的。
蛋白质不仅是肌肉的主要组成部分，而且整个人体由小到大也都是由蛋白质构建的。青少年正处于生长发育旺盛阶段，因此对蛋白质这种“主要构建材料”的需求量是很大的，特别是对于经常做力量练习的青少年，更应加强蛋白质的补充。因此，青少年在进行速度力量型运动项目时，膳食应注意以下几点：①膳食中应含有丰富而易于吸收的糖、维生素C、维生素B、磷、镁、铁等营养素，以及相应的食品。如新鲜的水果、蔬菜、玉米、蛋黄等。
②为使体内碱的储备量充足，应多吃蔬菜和水果等碱性食物。蔬菜和水果的发热量应占每日总热量的15～20％为宜。
③要有充足的蛋白质补充。
④参加规律性体育锻炼的青少年（特别是力量训练的运动员），每千克体重每日需要蛋白质2～3克左右。
⑤蛋白质补充应注意动物、植物蛋白质搭配补充，既要食取鱼、肉、蛋、牛奶等，又要补充豆类、大米、面粉、花生、核桃等。
⑥同时应注意营养全面，合理搭配，保持混合膳食。保证维生素和微量元素的供应。
不被破门的办法
办法1：所有队员并列一线站在球门外，形成一道人墙，穿加厚加硬球衣（使队员之间密不透风），戴加厚加硬高帽（顶住横梁），这样任他怎么踢也进不了球。待其松懈，由守门员进攻，或许还能进球。
办法2：让守门员去练九阳神功，用真气护住球门，球至球门附近就被逼回。
办法3：去请孙悟空用金棒在两球门柱间划一直线或在球门四周划一圆圈，足球如何能进？
球类运动的营养
球类运动项目很多，包括篮球、足球、排球、乒乓球和羽毛球等，它们深受广大青少年的喜爱。球类运动对各种身体素质要求全面发展，对力量、速度、耐力和灵敏度素质的要求较高，因而对营养的需求也是多方面的。
由于各种球类项目特点及规则的差异，它们的能量消耗也各不相同。表1是部分球类项目的能量消耗情况。（表略）
由表1中可以看出，足球的能量消耗较水球和篮球高，一场足球赛跑动的总距离可达10～15公里，足球比赛场地大、时间长，双方对抗很剧烈，要坚持长时间的快速奔跑，估计足球运动员每日能量消耗至5000千卡以上。如表2：表2足球运动员每日热量消耗及分配表（表略）
表3篮球、排球运动员每日热量消耗及分配表（表略）
因此在从事球类运动，特别是篮、排、足三大球类运动时，青少年应注意膳食营养。
膳食的发热量应当充足，即应有充足的糖类供应，可多吃些谷物（大米、白面等）和薯类食品（土豆）。
在球类运动比赛间歇中，一般不必进食，口渴时可服用少量含维生素C的果汁，如有饥饿感，可服低浓度的糖电解质饮料。
球类运动员要多吃蔬菜，从中摄取大量维生素，用餐恰当，保证进餐与消耗的平衡，注意每餐应吃八分饱，这样，有利于食物消化吸收，以增进健康。
增加蛋白质的补充，特别是动物性蛋白（肉、鱼、蛋、奶等）不可少。
打水球
有个运动员去吃饭，看见饭桌上摆着一大盘汤，里面只有一条豆角，别无他物。他马上站起来脱衣服。同伴问他怎么回事，他回答到：“我要脱了衣服，跳进盘里去，和那条豆角一起打水球。”
