从魂穿之初，看似无意，郑坤却极其用心的在观察这个世界。
在此，我们只从美食的角度来说郑坤看到了什么？或者吃过了什么？
首当其冲就是盐。
在尝到盐之前呢？
郑坤似乎己经看到了泡菜，腌菜和咸菜。
那么再往前说。
为什么郑坤一醒来就自然而然的喝了那么多汤汤水水？
还尿了一泡！
你们猜，小婷给郑坤喝的是什么？
蜂蜜汁。
郑坤在灞水河谷还看到了葱。虽然还是未经训化的野葱。
再加上神农给郑坤弄来的清油。其中一半居然是芝麻香油。
还有容成带来的猴汁。度数不高，正好当料酒用。
有这几样足矣。
虽然少了辣椒，花椒，豆瓣，豆豉，姜，蒜。
后世常用的十三香什么的更不可能有。
无所谓了！
有盐，有糖，有油，有酒，还有野葱和泡菜的酸汁。
足矣！
己经可以弄出太多美味。
但是，做什么菜呢？
一帮野人。
虽然郑坤把他们定义为英雄。
什么菜品，才能对得起英雄的称号？
调子定得有点高。
这个题目有点难。
对郑坤来说，好像又不太难。
家居川东，世为川厨。
就选几道川菜如何？
川菜能行吗？
在后世，川菜虽独为一个菜系。
好像都是些不上档次的家常菜。
川菜饭馆在大众的印像中似乎品味都很低，菜品的价位也不高。
这一顿饭，比得上国宴了吧？
川菜能撑得起场面？
郑坤觉得，行！
川菜之博大精深，可能不是一般人可以理解的。
清末时期，华夏定格了八大菜系。川，鲁，苏，粤，浙，闽，湘，徽。
可是，到郑坤魂穿的那个时代，八大菜系，大概就留下了三个可以称为菜系的。
一为川菜。
二为粤菜。
三为湘菜。
其它菜系，名存实亡。
最多是留下了几个特殊的菜品。
但己无法成为一个派系了。
之所选择川菜，的确是因为郑坤对川菜最熟息。
在外人眼中，川菜无非麻辣而矣。
郑坤自外公的传承中知道一点，麻辣味，仅为川菜中微不足道的一种味型。
川菜的热菜，共有十三种味型。
凉菜还要多一种，达十四种味型。
魂穿的这个时代，没有那么多调料。郑坤弄不全这二十七种味型。
但，郑坤绝对有自信，仅仅从这二十七种味型中，选出三种味型，做出三道菜，就一定能够把这帮人族英雄们吃得神魂颠倒。
第一种味型，就选鱼香味。
郑坤准备弄一个简化版的鱼香肉丝。
第二种味型，就选荔枝味。
郑坤准备弄一个改良版的宫保肉丁。
第三种味型，就选糖醋味。
郑坤准备弄一个杂交版的糖醋排骨。
心中既然有了决定，郑坤决定按此执行。
这三道菜的味型，极其接近。
都可以称为甜酸口的菜。
酸酸甜甜的东西，是女孩子和小孩子的最爱。
自己现在跟个贾宝玉似的，活在华胥、容成、小婷这帮女人堆里。
再看看这堆野人的智商，似乎比小孩子高不到哪里去。
弄这几道菜绝对会得到他们的喜爱。
郑坤回忆了一下外公当年教过的口诀，又对比了一下当前可用的调料，除了没有辣椒，这几道菜的主要味型特征，自己肯定能弄得出来。
比如，鱼（余）香肉丝的味型口诀。
咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味突出。
什么意思？
就是字面上的意思。
川厨考级，从最低级，到最高级，级级都有这个菜。
千人千面，手法不同。
或姜多一点，或蒜少一点。
或葱多一点，或盐减一点。
差之毫厘，失之千里。
但重点中的重点。
你要让食客感觉到，甜味和酸味是平行的。谁也不会压谁一头。
但在外地人尝来，无非是糖醋味而矣！
非也。
这也就是鱼香肉丝千厨千味，绝不统一标准的真谛。
这道菜也可以称之为川菜之魂。
同一味鱼香肉丝，你可以尝出人生百态。可以尝到厨师的年龄、个性、生活状态，甚至男女性别，更甚于你可以品尝到厨师此刻的心情！
此中滋味，岂是后世连锁、快餐，标准化、工业化食品能让你感受得到的？
鱼香肉丝要的就是变化。
咸甜酸辣兼备，葱姜蒜味突出。
最基本的要素就放在这里。
你对人生的咸甜酸辣感悟有多深，那么在这道菜里，就能品出人生的咸甜酸辣有多浓！
无论有酒无酒。自当豪饮三杯。
谁说川菜没文化？
就一道鱼香味的鱼香肉丝不算啥。
再来。
荔枝味的宫保肉丁。（人兽大战。凤族未临，这次我们不弄宫保鸡丁。）
宫保是谁？先不管他。
关键传说不太靠谱，不说也罢。
只说这道菜的味型。
此菜叫做糊辣荔枝味。
哈哈哈！
不懂了吧！
就如鱼香肉丝，外地人仅仅认为，有点微辣，带点糖醋味。
宫保鸡丁，有点糊辣，带点糖醋味。
这怎么可能是两个味型？
千真万确，在川菜中，它们就是两个味型。
如果，你没有感受到这两个菜品在味型上的巨大差异的话。
只有两种可能。
第一，给你做菜的，跟本不是一个真正的川厨，或者他学艺极其不精。
第二，你舌头上的味蕾，对甜和酸完全不敏感。
记住了。
荔枝味儿，并非苏东坡说的，日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。
而是川菜力图让甜和酸按不同浓淡和被味蕾感知的先后，还原吃到荔枝时，舌尖上的细微感触。
这种感触，可以和下一道菜，糖醋排骨来比较一下。
荔枝味儿和糖醋味儿。
只有一点差别。
那就是入口时，你先感觉到酸，还是先感受到甜。
先酸后甜，则为荔枝味儿。
先甜后酸，则为糖醋味儿。
鱼香味前面己经提过。
酸甜并行，互不倾扎，则为鱼香味儿。
这三道菜，就只有这么一点点细微的变化，却成为川厨对味觉感受的极致追求。
川人品菜，如同品味人生。
所以，郑坤相信自己一定能让这帮野人们，吃得怀疑人生！
既然菜品确定了，那就把宴请名单定下来。
郑坤本来想把特战队所有幸存的73名队员，以及1300余精兵都请到。
可是一琢磨。
现在做一顿饭实在太麻烦了。
主要是没有趁手的工具。
没有大锅，只能弄几个小炒。
最终缩小了名单。
蓝封，及其它三名特战队长。
共喜，蓝树，华胥，容成，及其它十五位国主。
自己伏羲国的十位邦主。
再加上小婷和自己。
一共三十五人。
其它人，只能等召开“人族庆功大会”时再一起宴请。
今晚，算是一个小范围的庆功晚宴。
等自己把菜做好，再让容成弄点猴汁来。
大家不醉不归。
那就开干吧。
郑坤围着人族大殿外的那堆动物尸体转了半天。
最终选了几头鹿和一头野牛。
鹿肉可是个好东西。
算得上世间最高级的野味。
肉质细嫩、味道鲜美、瘦肉多、无膻味。关键鹿肉还自带回甘。
鱼香肉丝，宫爆肉丁，糖醋排骨。三道酸甜口的菜，都用鹿肉来做。
那头野牛得有两千多斤，当主食，烤来吃。
