“注释”努尔哈赤：爱新觉罗氏。后金政权的建立者，其子爱新觉罗·皇太极称清帝后追封其为太祖高皇帝。
“语义”比喻拿不合格的货物充数。
“故事”相传，清太祖爱新觉罗·努尔哈赤还没当皇帝时，曾在一个总兵府里充当火夫。一天，总兵府的厨师得了重病不能下厨，府中的几个使女急得火冒三丈，不知该怎么好，没办法只好临时充当厨师。可是，在总兵府当厨师很不容易，按照总兵府的规定：每餐必须有八个菜上桌，几个使女经过苦心琢磨，只是想出了七个菜，第八个菜说什么也做不出。还缺一个菜怎么办？这时努尔哈赤走出问道：“什么事把你们愁成这个样子？如果我能伸上手，也可以帮你们一把。”一个使女直言道：“厨师生病了，我们几个也是临时助炊，万事俱备，只差一个菜，如果你能帮忙那就太好了。”努尔啥赤笑了笑说：“这有何难，我来帮你们凑数！”说罢就干了起来，当场就做了一个菜，取名“黄金肉”。总兵吃后，非常高兴，问这菜是谁做的。一个内差回答道：“此菜是努尔哈赤所做，名叫‘黄金肉’。”总兵闻言立刻召见努尔哈赤，并夸奖一番。
从此，“努尔哈赤的‘黄金肉’——凑数”就传开了。
