最近在整理以前的学茶笔记，因为有些随手记录的小知识直接找不到了，需要重新整理记录。
也是想让自己在脑海加深印象。
对于现在的我来说，脑海里有茶识，怎么能正常表述的问题，就像能如何泡茶，如何饮茶，如何判定一杯茶泡的好不好。
形成‘肌肉记忆’能够自然而然的讲给茶友听。
毕竟茶识是需要学习，沟通，验证学习，再沟通的过程。
茶友经常问：
我喝着这个茶，怎么跟我以前的喝的味道不一样。
有时是茶是真的不一样，换了同类型不同款的茶。
我们来说一下，都是同一款茶口感为何不同。
或者是如何泡好一杯茶！
1.水质，陆羽在《茶经》一书表述，“其水，用山水上，江水中，井水下”。
所以对水是有要求的，一般取用纯净水居多，也有某某品牌的矿泉水很好，但是有茶类限制，适合冷饮，泡乌龙茶类口感会增色，若是冲泡熟普洱，那感觉就像换一种茶。
2.茶量，这是根据茶友多寡，器皿的大小来定，一般熟悉的茶友会有自己的口感特点，来增减茶量。
3.水温，绿茶一般85度左右，红茶熟普洱乌龙茶100度，只是大概是这样子，比如我们当地绿茶75度味道佳，金骏眉温度8090度为宜。
4.茶具，一是根据客人的多寡来选茶具大小，再者是根据茶的品类来选定茶具，比如绿茶选玻璃器皿或者瓷器，熟普洱选用紫砂壶，大红袍适应瓷盖碗为宜，白茶看芽叶老嫩还有年份选用瓷壶或者紫砂壶。
5.冲泡时间，绿茶，红茶，乌龙茶，普洱茶，冲泡时间依次递增，但是这是根据你的茶具大小，茶量多少，以及茶友的口感进行调整。
6.心情，茶艺师的心情和茶友的心情，和下面的氛围，都是同一道理，精神放松，专注于一杯茶，心情舒畅与郁闷，泡茶的味道是真的不一样。
7.环境，在嘈杂狼藉的环境和安静有序的环境喝茶，试想一下，哪种会让你更加舒服一些，会让你更加放松。
8.气氛，一个愉悦的气氛，会让茶艺师与茶友更容易沟通。
9.冲泡方法，根据茶叶品类，例如白茶用盖碗，白毫银针可用玻璃器皿，老白茶还可以煮茶，2013年白牡丹饼我家盖碗放置7g茶叶，快速洗茶温润沁湿全身，延盖碗边缘倒水三四秒出汤，即可。
10.身体状况，茶艺师身体状况与茶友身体状况，若是感冒发烧，肯定会影响发挥或者舌的感受力，从而影响口感的。
这是我多年之前学到茶识，到现在还在用，不知道对你们有没有用还是我已经out。
欢迎大家一起交流茶叶的各种知识，我说的不一定对，只是传播我所接触的茶。
不做茶不知道茶叶的博大精深，整理资料的时候发现，我开始学茶是学习台湾的一些茶识，后来进修是学院风格泰安和安徽的一些茶识，听说还有闽一带的茶识，还有日本茶道的一些启发。
有所不同，殊途同归，都是依托茶不同的理解与启发。
总之，茶，我们永远在路上。
