昨天中午超市的虾真是新鲜，买了将近一斤。其实包饺子也不过用上三四两，这么多怎么吃呢，家人又都不爱吃盐水虾。
回到家全把它剥了，一边剥一边想怎么做，后来就想切一半做鸡蛋汤，剁一半做虾饼。鸡蛋汤好说，爆锅后放水，水开了放虾，虾熟了放鸡蛋就是。虾饼是我自己琢磨出来的，没查过菜谱。把虾剁成虾泥，打一个鸡蛋，再放淀粉，盐、料酒、鸡精搅匀成较稀的糊状，饼铛加热，放一点油，把虾糊一勺一勺舀上去，就成了一个个金黄的小饼，一会儿就熟了，都说好吃，又鲜又嫩，饼皮又脆。第二锅儿子要吃烧烤味的，就撒了胡椒粉和孜然——想怎么做就怎么做，就是自己做饭的乐趣。
主食不够，就烧开水和了一点面，做烫面油饼。凉水面的油饼心子发硬，烫面油饼外层是脆的，里层因为面烫熟了，软和又半透明，好吃，烙的时间也短。把剂子擀成皮子，往上抹橄榄油之后发现葱花没有了。在家里找了一圈也没有找到替代品，想起以前买过一瓶麻酱，做麻酱饼好了。打开瓶子一看，上面还汪着一层麻油，好，这下连抹油这一步也省了。抹上麻酱，撒一点盐，把皮子卷起来再压扁，放到饼铛里就是。这种饼因为里头有油，所以烙的时候不用放油。其实我烙什么饼都不爱放油，干烙出来格外香脆。
学院派的厨子要一切齐备才动手，一步步按规矩来。我是野路子，家里有什么就做什么。前天包小瓜饺子，和好面之后爷儿俩要吃包子。好说，把酵母粉揉进面里发一发就是。切馅的时候觉得只放小瓜太寡素，打开冰箱看到一只丝瓜，就又切了半只丝瓜进去。后来馅子和面都多出来，就送到妈妈家里去，老两口美美地现包现吃了一顿，说好吃，根本没尝出来加了丝瓜。
厨房应该是个发挥想象力的地方。主妇这工作很容易让人厌烦，不自己寻点乐趣简直干不下去。在厨房里胡作一阵，最爽的是混搭到自己心里都发虚，端上桌来先不做声，察言观色，发现人人埋头大吃，只说好好，竟然没人打问如何如何，那一刻的得意，只适合独乐乐，不足为外人道也。
