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第6章 和厨师比赛

邹谨峰有整理了一下屋子,开始煮饭,这次多做一点,毕竟有求于人,顺便磨练一下厨艺。

今天的主菜是香辣猪蹄,爆炒羊肉,以及麻辣下龙虾,这都是妹妹爱吃的,不是吹,这些他妹妹都吃得下,但是都吃肉是不好的,邹谨峰就吵了两盘青菜,没过多久妹妹就放学回来了。

“啊,哥,今天这么多好吃的啊。”邹丽连忙扔下书包,做好开吃,而从头到尾都没看邹谨峰,邹谨峰感叹自己这妹妹越来越不像话了,倒好了果汁后,邹谨峰也坐下来开吃,

“老妹啊,今天哥找到工作了。”

“哦,....什,咳咳咳咳。”邹丽吃的太急呛到了。

“你看你....”说着连忙拍拍邹丽的背。

待邹丽的状况稳定后说道:“哥,这么大个事你怎么不和我说啊!”

“哥都多大个人了,再说古往今来不都是我来照顾你嘛,怎么说这话啊。”

“就算你要找工作,我也可以给你做参考啊,哪有不和妹妹说的道理。”

“呵,我看你就是担心哥不在,你吃不到好吃的吧。”邹谨峰笑道。

“那里....我...我这不是关心你嘛。”邹丽羞涩道。

“好啦好啦,只是家庭教师,一天八个小时而已。”(2077年,家庭教师比较少,也不真么兴旺。)

“真哒,一个月多少钱啊。”邹丽显得有些兴奋。

邹谨峰没有说话,而是默默地伸出了两更手指。

“两千?这也太.....”

“是两万五啊,老妹!”

“什么!这么多啊。”

“这只是基本工资,真正的还有成绩提升的提成。”现在两人是兴奋的不得了。

“我赛,哥,你是怎么找到这个工作的?”

“当然是网络啦!”

“你那是干什么的。”

“教世界语,和美语的。”

“教谁啊。”这时邹丽吃了口饭说道。

“教一个小姑娘。”

“什么!多大?”只见邹丽直接把筷子拍在桌子上,发出了巨大的响声,更是直接站了起来。

“才...才十五六岁而已啊,怎么了嘛。”邹谨峰弱弱的说到。

这时,邹丽才发现自己的丑态,连忙坐下,默默刨饭。

.............

似乎有些尴尬。

“那...那你什么时候工作。”还好邹丽打破这种尴尬。

“就在明天。”邹谨峰自信的说道。

过了许久,两人吃晚饭了,收拾好后,邹谨峰坐在沙发上看电视,而妹妹则是躺着。,枕着邹谨峰的大腿。

邹丽看了看自己的哥哥邹谨峰,而邹谨峰也发现了,问道:“怎么了嘛。”

“那个....哥有人今天和我表白了。”

“哦,没事。”对于表白邹谨峰有明确的认识,小时候在上学,自己的操作板(指2045年所发明的学习版,让学生肩膀轻松,不会影响学生的正常发育,同时淘汰大量纸张,当然印刷这一工作没有淘汰,因为几年后书本变成了艺术品)上,突然发来了一条消息那是邹谨峰的第一次被表白。第二次这是在高中,不过对方居然用纸(纸还是不贵的),这是第一次情书........

“哥,哥你有在听我说吗。”

“当然了,怎么了嘛。”

“我拒绝了他,没想到他却死缠烂打,我快烦死了。”

“那你怎么不早点和我说呢。”

“我根本没有想到他会死缠烂打啊。”

“那个人真么样?”邹谨峰走点生气。

“没什么,就是有点钱,班里有两个狗腿子跟着他而已。”

“那没事我明天下午去找你。”

“好。”邹丽叹了口气,放下了心,继续看电视。

第二天.............

“啊。”邹谨峰伸了个懒腰同时打了个哈欠。做好准备骑了个哈喽就出发了。

来到这个别墅,虽然看过了,但是震惊还是少不了。

远远看去好像有个黑衣服的和一个白衣服的在吵架,邹谨峰立马跑了过去看热闹,看看有什么可以帮忙的。

“凭什么,凭什么不让我给小姐做饭,我可是快要升高级技师的厨师,为什么让一个乳臭未干的小子来。”这个白色衣服的中年人有一身肌肉,看起来做了很久的厨师了,声音雄厚,可见是条汉子,而他面前的是那个刘管家,而旁边一群厨子在哪劝架。

凭着这句话和这身衣服邹谨峰可以判断这发生什么事了。

“快去吧那个姓邹的叫出来!”

“我就是啊。”邹谨峰慢慢的从人群中走了出来,好像什么事也没有发生。

那厨师长看了一下邹谨峰愤怒的说道:“你凭什么。”

“什么凭什么。”邹谨峰轻描淡写的说道。

“什么凭什么你还不知道吗。”那大汉依然问道。

“你说什么凭什么这我哪知道是什么凭什么。”

“你凭什么一句话就让我不给小姐做饭。”大汉越说越气,都想抓着邹谨峰打。

“没什么,你做的非常好,只不过和我擦一点,而且你根本不知道小姐喜欢吃什么吧。”邹谨峰一边说一边做动作,很得大汉想要把他生剁了。

“叮,触发任务,现在和这位厨师比一场而且要赢。奖励异能丹一枚。”

“正合我意,大个,你居然这么不服那要不我们比一场。”邹谨峰笑道

“好比就比还怕了你不成。”这大汉的气势非常好,邹谨峰不由得想起了李逵。

而且在场的人都听到了,都引起了兴趣,毛头小子和厨师长比赛。这可真精彩,而旁边的小厨子没什么感觉,反而感觉有点兴奋,因为这小子真的敢和厨师长比赛,说明是有点本事的,而厨师长平时只是在旁边说,没看到厨师长做饭过,今天和这个毛头小子比赛,指不准可以在哪个人身上学到点什么。

终于,比赛擂台收拾好了。

而裁判就是所有人,所有人都可以评分,看谁多就好。

刘管家清了清嗓子说道:“比赛内容:佛跳墙,材料已准备好,限时三小时,各就各位,预备开始!”刘管家有点得意,今天居然可以做主裁判,比平常的生活有趣多了,而周围的人一愣,佛跳墙三个小时,那可是难上加难。

只见两人听见号令迅速的开始了。

佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制而成。

成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

邹谨峰将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟,支其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒50克,上笼屉用旺火蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块,放进沸水锅中,加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。

金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤250克、绍酒15克,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。鸽蛋煮熟,去壳。同时泡发干贝:将干贝洗净,装入碗内,加少许高汤和葱、姜,放入笼屉蒸烂花,鱼肚要用油泡发,泡刺参时,刺参不能沾油。

鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成12块,下锅中,加同有汤250克烧沸,加绍酒85克氽一下捞起,汤汁不用。

将水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后,将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。

锅中留余油50克,用旺火烧至七成热时,将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮,加盖煮20分钟后,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。

取一个绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热,倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。装好后,将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口,再煨一小时取出,上菜时,将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。同时,跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。

最后各种原料放入坛内,一定要上小火煨制,不可急躁,否则达不到效果。

邹谨峰一套下来已经有点虚脱了,看了一下还在做佛跳墙的大汉,都还没有开始煮一下子就放心了,于是就一屁股坐到桌上,看着哪位厨师表演,哪位厨师也是老手,只不过没怎么做过佛跳墙,显得有些迟钝。

此时,哪位厨师也开始煮了,他看了一下邹谨峰在桌子上悠哉悠哉,气急败坏,显然是看见邹谨峰比他快,两人就这么四目相对,只是大汉眼中是怒火,而邹谨峰眼中多半是无奈。

时间一分一秒过去,邹谨峰的佛跳墙已经好了,他立马关火。

“裁判,我已经好了。”邹谨峰示意了一下,刘管家点点头,看向了大汉,可那大汉还没好,着急的看向了他那锅佛跳墙,最后,他也好了,也向裁判示意了一下。

两人把佛跳墙分给在场的每一个人,众人点点头,开始议论,每个人都投出自己那宝贵的一票,结果,两人票数一样,众人把目光投向刘管家,刘管家放下佛跳墙,开始思考,看样子两人难分高下啊。

最终,刘管家像是做出艰难的的抉择,把自己的那一票投给了邹谨峰。

“为什么!”那大汉明显是不服。

“你们两人的佛跳墙我都感觉擦不多,我这一票投给他的原因是他用的时间比你少。”刘管家冷静的解释道,要不是他的管家装,他现在真像是一个裁判。

大汉听了解释,还是很生气,邹谨峰这时端来了自己的佛跳墙递给大汉说。

“如果你不服,那喝喝看。”大汉虽然不服,但还是端来尝,喝了一口汤,大汉很是惊讶,连忙乘了了自己的佛跳墙,喝了一口,满是惊叹,叹了一口气,看样子是服了。

别人不知道,大汉还不知道吗,他这汤味道浓郁鲜美,没有一点油的恶心感,而他的汤确有,准确来说他输得不是时间问题。

“我服了。”大汉不甘的说。

邹谨峰拍了拍他的肩膀说道:“放下你的骄傲。”然后就令起背包就去小姐的房间。

看着邹谨峰的背影,大汉恍然大悟。

“叮,完成任务,奖励异能丹一枚。”

因为比赛的缘故,邹谨峰就教了一个小时多,然后他来到厨房,这厨房真的是高端,什么都有,而且冰箱大的出奇,打开冰箱,里面装满了各种各样的食材。

此时,小女孩靠着头上带着的脑电波传输器控制轮椅过来。

“你在干什么。”小女孩面无表情。

“给你做饭啊,今后我就是你的厨师了。”邹谨峰笑道。

“哦。”小女孩一样是面无表情,而且离开了。

而邹谨峰开心死了,抑郁倾向者,一般不会主动说话,可能连话都不说。

邹谨峰拿出猪蹄想做香辣猪蹄,根据刘管家说这是她妈妈还在世时小姐最爱吃的东西,不过邹谨峰怕会刺激到她还是放了回去,就拿出粿条鸡蛋,想做抄粿条,但是还是决定做柠檬嫩牛肉,邹谨峰拿出牛上脑肉,柠檬1个、黄瓜一根、洋葱、胡萝卜、西红柿、盐、香油。

邹谨峰把牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。其实洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。

邹谨峰看了一下自己的作品,这是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香,不但好吃,而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽,光泽细腻,邹谨峰想着先给这个小姐开开胃,然后在做一些别的她喜欢菜,首先,要把她养胖一点,这样看起来才有精神,先调理一下她的身体再想办法滋润她的精神,邹谨峰想着这完美的计划,而他的的铲子都快要碰到他的嘴了。

邹谨峰想了想还是先用猪腿肉做红烧肉吧。

一会儿.....

邹谨峰小心翼翼的看了一下在吃饭的陆西小姐,而陆西吃肉吃的正香,邹谨峰暗暗窃喜,这小妞果然喜欢猪肉,什么营养午餐都是假的,又陪陆西看了一下后花园。

邹谨峰看了一时间,我去,时间这么快的嘛,两点多了,要去准备一下了。

邹谨峰找到刘管家。

“刘管家,我今天下午有一件很重要的事,今天下午我就不陪了。”邹谨峰着急地说道。

“好,我知道了。”刘管家点了一下头。

说完,邹谨峰就走了,骚扰我妹妹的家伙,你等死吧。

等到了下午.....

“哥,你来了。”邹丽小跑了过来。

“哥,就是他。”邹丽指着后面不紧不慢的年轻人说道。

邹谨峰看了一下年轻人,就知道这个校长受贿赂了,五官端正,但是长得不咋地,拉链稍微拉开了一点,可以说是衣着不整,头发林乱,两只手插在裤兜里,明显的不成熟,这样的人真么可能好好学习,亏自己还来这里上学,名声响,但是脏啊。

那个年轻人看了一下邹谨峰,嚣张的说道:“你谁阿,识相的赶紧滚。”

邹谨峰不紧不慢的说道:“我?我是她哥哥。”

那小青年听到哥哥这两个字,立马改了态度。:“哦,是哥哥啊,刚才是失敬失敬,要不我们去吃个饭吧。”

“好啊。”邹谨峰看着小青年翻脸翻得比翻书还快有点想笑。

“我的车就在那里。”小青年说完便去开车了。

邹谨峰想法律不影响这个人开车,原来这个学校校规允许啊。

“乌”一辆轿车开了过来,车窗慢慢打开,是哪个小青年。

“快上车。”小青年有点兴奋的说道。

邹丽看样子是拒绝的,邹谨峰给了她一个眼神,让她放心有哥在。

邹谨峰拉过邹丽,两人上了车坐了后排,一上车,邹谨峰开始打量一下车,是红旗H15,于2045年4月25日上市,定位于B级高端轿车,主要面向当前社会的年轻群体,具备时尚、动感、智慧安全四大优势,市场价50万左右,没想到他还很有钱啊。

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