顺子爸回到家里，赶紧让成远给姑姑发了电报报了平安。
顺子爸回到家之后，象换了个人似的，整天都是笑眯眯的，见了熟人从门口经过，他都要招呼进家里来，拿出长沙带回来的各式好吃的东西，倒上一杯茶，聊起长沙的姐姐，聊起长沙的岳麓山，聊起长沙的橘子洲，当然聊得更多的是长沙的那些做生意的事，有时还蹦出句长沙话来。
黄叔来逛街了，顺子爸把他叫了进来，拿出上次长沙带回来的糖果。
“这是上次在长沙带回来的，给你尝尝。”
“这个已经吃过好多次了，我牙齿不好，要少吃糖，你还没吃完呐，都吃了好几个月了。”黄叔笑着说。黄叔的意思是这些话你都讲了好几个月了。
“最后一点了，吃完就没了。”顺子爸被黄叔说得不好意思起来，他听出了黄叔话里的意思。他细细想了一下，确实自己已经回来了好几个月了，原来的见闻已经变成了旧闻，已经没有新意了。
这以后，顺子爸不再说自己去长沙的事了。
话说顺子爸出去见了世面，对家里怎么去做生意的看法多了起来。
这天顺子爸在家里说起了早点的事来。
“长沙那地方好多卖早点摊的，生意还不错。我觉得咱家也可以做一做。”他觉得做早点比做豆腐卖是更轻松的生意，再说现在家里有钱来做这种本钱大点的生意了。
“饭店里不是每天早晨都在卖吗？这有什么奇怪的。”顺子姐说了起来。
“饭店的油条、包子之类的都只在镇上卖，如果我们弄到车站去买应该不错的，你看车站里每天早晨坐车的人还不少的，咱们只要早点起来做了去卖肯定会卖得好。”顺子爸说。这些是他在长沙看到的景象，在这里随口就说了出来。
“还累得不够吗？你也不看看家里的人手！”顺子姐是个快刀嘴，想到什么就说什么。
“现在豆腐的生意不好做，不弄点别的生意怎么行？”
这倒是实话，做豆腐这事容易学，掌握好几个要点与诀窍大家都可以做得出来，就算以前说“蒸酒做豆腐，不敢称师傅”，那只是因为练得少，要领没掌握，但只要找个师傅指点一下，再多试几次很多人都能够摸索出其中的套路。只要愿意，随便哪家都可以做，不然也不会弄得小镇上已经六七家在卖豆腐了。
“再说了，饭店里的油条、包子都没有豆浆配的，我们家早晨做豆腐的时候留出点豆浆，这样又可以卖不少钱的，两个配合着会更好卖些。咱家在车站里卖与饭店里并不冲突吧。”这也是顺子爸在长沙看到过的场景。
这个主意是不错的，对顺子家来说做这个调整是没有什么障碍的。营业执照里登记的是食品加工，做油条包子这些早点需要的技术也是顺子妈现成的，需要的只是试一试。
试试就试试吧，家里人都知道，如果不试顺子爸是不会甘心的。与其天天想着这事，不如试个结果更有说服力。
小镇上有个汽车站，每天早晨六点多钟就会有班车出现在车站里，有的是始发车，更多的则是路过车。这么早的车，总会有不少人没有吃早餐什么的，买个早点先垫垫肚子是常有的事，不过那些车都是上下完客后，跟车站的值班员交接完验票手续就会要开走的，因此乘客等不着下车，更不可能去饭店里吃早点了。
顺子姐决定先去看看情况再说，她在车站里观察起来。
“只要抓住这个空档，用纸把包子油条包好从车窗递到乘客手里，再收了钱就算完成了交易，整个过程也就那五六分钟。”顺子姐心里计算着。
顺子爸显然完不成这个过程。顺子姐年轻，又有文化，脑瓜子又灵活，到车站卖早点这事落在了她的身上。
这样一来，早晨给餐馆里送豆腐的事就只能由顺子爸来完成了，对一些很熟的老顾客，文子也可完成送豆腐的事的。
顺子家开始做起了早点来了，主要就是油条、包子，再加豆浆。每天由顺子姐挑到车站去卖。过了早饭时间，坐车的人大多吃过早饭了，顺子姐便收了早点摊回家吃了早饭，准备白天的豆腐生意。
顺子妈既要忙饭店里上班的活，又要忙家里生意上的活，既要做豆腐，又要做油条包子，这些都是累人的活。
“这样下去可不行，谁受得了啊！这是要钱不要命的节奏。”成远从县城回来，他看到这光景，开始着急起来了。
“不请个人是真不行了！”他心里想。
顺子的爸妈也开始琢磨起来：请人能做更多事，但请人也意味着必须要能赚更多的钱，本来就是小本买卖，就一个养家糊口的营生。再说卖东西的环节涉及到的钱物要请到可靠的人就更不容易了。不管怎么说，只要能赚到钱，请人确实是一个不错的思路。
顺子听说要请人，心里更是开心。他心里想的是如果请了人他就不用做那么多家务了。小孩的想法与大人就是不一样的。
顺子爸妈想到了顺子的大姐。
本来顺子还有个大姐，比成远要小几岁。她几年前嫁到了山里的黄龙乡里去了，黄龙乡因那里有一个很有名的溶洞叫黄龙洞而得名。后来因为意外他姐去世了，留下了一个还在哺乳期的儿子小浩。过了一段时间，大姐夫续了一个后姐，后姐人不错，对小浩也挺好，没做生意之前跟顺子家的关系就非常不错，逢年过节的时候必来看看顺子妈，因此顺子妈就把她当亲女儿看待了，顺子兄妹几个都管她叫大姐，当亲姐姐一样了。大姐从黄龙乡出来再到沙镇可是有十几公里的山路，上山下山的要走五六个小时，平时来往还真不方便。
此时，大姐正好想出来找点事做。
大姐二十几岁的人，在山里长大。山里长大的人没有那么娇贵，干活很是勤快，从不挑剔，各种重活累活都不在话下。大姐心地也很好，做事让人放心，现在正想出来做点事，自然是顺子家请人的最佳人选，她跟成远一说，大姐来家做工的事就成了。
大姐来到了顺子家，顺子爸妈备了很多菜做了欢迎宴。按习俗，吃过了欢迎宴就算正式做工了。顺子妈悉心地教大姐做各种活，没多久她就把生意上要配合的那些家里的活做得井井有条了。
一天，大姐磨完了豆子，顺子妈跟她聊起了一些事来。
“你可以学点技术，说不定哪天你也可以自己开个小店铺什么的。”顺子妈跟大姐说。
听到这话，大姐腼腆起来，“开店铺就算了，我不是那块料。手艺可以学学，但估计也学不会，还是要你们来，我还是做点笨活合适些。”大姐憨笑着说。
“什么事都会有第一次，自己试着做做就会了。”顺子妈开导起来。
大姐学些粗活还是挺快的，但一些细节的时候学起来就麻烦多了，说的“蒸酒做豆腐，不敢称师傅”指的就是这些细节，如豆子要泡到什么程度，豆子要磨好多久再加开水进去冲稀，加了开水要多久才能滤去豆渣，豆浆要烧多高的温度，每斤大豆要配多少石膏，石膏要怎么煨出来，怎样的石膏会造成豆腐变坏，油炸豆腐要多高的油温，要配多少新油，等等细节，实在是太多了。
大姐学了半年还是没有学会。顺子跟她开起了玩笑。
“大姐，这些事我看都看会了，你还是没有学会呀。”
“你学会了你来，别站在边上只动嘴巴不动手。看你把牛皮吹破。”
顺子真要动手了，她赶紧制止。“你别动，一大锅豆浆，滚烫的，溅在身上可不得了，你赶紧去找妈妈过来，别在这里吵我。”
大姐怕顺子烫着了，不准他碰这些豆浆。她又担心把豆腐做坏了，不敢轻易下手。
有了大姐的帮忙，顺子爸妈体力活轻松了很多，生意不错，人还轻松。顺子妈逢人便说大姐能干。
山里来的村民对豆腐的要求与镇上人的要求是不一样的。镇上的人买豆腐讲的是鲜嫩，山里来的村民要求的是便于携带。
顺子姐把刚出笼的豆腐卖给山里来的买主。
“老板，你别给我刚出笼的，有昨天晚上做出来的没？”买主问。
“你这个人呀，有新鲜的不要，新鲜的吃起来更嫩！大家都抢着要的。”
“你不知道，我们路远，这种刚出笼的豆腐拿回家全都晃来晃去地碎了。我们一定要买那种冷的干的才行。”
顺子姐一想，是这个道理的，山里人跟镇上的人要求是应该不一样。她觉得山里人要的豆腐跟饭店里、厂矿里要的豆腐应该属于一类。
顺子姐回到家里，对爸妈说：“到了赶集的头一天晚上，可以做点豆腐凉着，山里来赶集的村民好带走的。”
“这个好办的，晚上做好，凉在外面就可以了。”大姐说。
山区的晚上简直就是个天然的冷藏箱，晚上凉出来的豆腐确实韧性很好。韧性好的豆腐，红烧起来也有型，那些小餐馆也喜欢这种豆腐。
那时搞活农村经济的目标已经很明确了。县里工商局把小镇上赶集的时间统一调整成十天三次赶集，农历的逢二五八都是赶集的日子。
这样一来，原来短暂的闲日为了应对赶集也开始变成了忙日。
经过一家人的精打细算之后，家里的生意总是安排得满满的，特别是那些大客户的稳定需求形成了一个稳定的生产节奏。
光靠大姐一个人做重活也是不行的。磨豆腐，做油条包子，这些平时看起来不起眼的事一旦要做成生意，每一件都是累人的活。顺子爸妈又寻思着再找两个人来帮忙，但一想到万一哪天生意做不下去了怎么办，弄了个大摊子不是那么回事。请人这种事很不好办的，并不是每个人都能象大姐一样的能干，他们觉得还是问问成远更可靠些。
