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第9章 吃出健康和美丽 (1)

吃出苗条淑女

也许你正在考虑通过饥饿达到减肥的目的,但研究显示,这些方法虽然可以使你飞快地瘦下来,却无法持久。最好的方法是将你的日常饮食习惯做一点小小的调整,你就可以永远和过多的脂肪说再见了。人们常开玩笑“发胖的人,光喝凉水也长肉”,其实不然。在肥胖人群的调查中,发现肥胖与饮食习惯有着十分密切的关系,事实也是如此,不进饮食,“肉”从何来?

人们进食量的多少是依靠饥饿感和饱食感这两种主观感觉来进行调节的。当有了饥饿感,就促使人们进食;吃进了一定的食物后,便出现饱食感,使人们停止进食。这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食,进食多少后停止,则在很大程度上取决于习惯和生活方式。观察发现,习惯于贪食、多食的人常常肥胖,同样,肥胖的人都习惯于多食、贪食,并有食欲亢进状况等。有些人平时习惯进食大量食物,作为一种爱好,而不是因为饥饿。在有些家庭性肥胖中,父母的饮食习惯常影响子女,家庭成员通常有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期,与肥胖症的关系不明显,到中老年后,运动量减少,而饮食习惯不变,往往易致热量过剩而转化为脂肪堆积,造成中老年性肥胖。

在饮食习惯中,进食的频次减少也会促进肥胖,成人若是少餐多食,会使脂肪沉积,从而增加体重,同时还容易升高血清胆固醇而降低糖量。有人做动物试验证明,每天喂食两次者较自由饮食者其体重增加明显。每日给予两次饮食的,其肠道对糖、脂肪吸收加速,糖合成增加,脂肪新生明显。

就饮食嗜好来说,喜欢吃甜食、油腻食物,及喜欢吃稀饭及细软食物而不愿吃纤维素食物的人,容易发生肥胖;而好吃零食及食后喜静卧的人,肥胖发生率也较高。另外,饭前喜欢少量饮酒之人,也易肥胖。

以下几点应当引起爱美女人的足够重视:

1按规律进食

有的人习惯每天省掉一顿饭,表面上看,似乎少补充热量可以更快地消耗掉脂肪,但通常在下一次进食时会吃得更多。而且这种靠不吃某顿饭来减肥的方法真是对不住为我们服务多年的胃,还是赶快放弃吧。

2抛掉零食

你可能认为早餐后来两个汤圆或晚餐前吃几块小点心无所谓,但请记住,每天多出的100卡路里热量会使你在一年内增加10磅。有的MM就喜欢在口袋里随意放上几块糖或巧克力,看电视、逛街、上班都不离口。如果这样的习惯不易改,那么请换成口香糖吧。

3细嚼慢咽

美国妇女平均12分钟吃完一顿饭,但这导致她们吃得过多,因为胃要20分钟才能告诉大脑是否饱了。在你意识到自己不能再吃之前,胃早已满了。细嚼慢咽可能会使你的进食量减少将近一半,从而减少300至500卡路里的热量,你的体重会在3至5个月内减少10磅。这个数字很可观吧?是不是没有想到过吃饭速度放慢也可以瘦身?当然,细嚼慢咽的另一好处在于保护我们的胃,所以狼吞虎咽一定要杜绝。何况细嚼慢咽还是显示气质与风度的一种方式呢。

减肥真正的秘诀其实是:改变那些使你体重增加的不良习惯,有规律和适量地进食、运动。稍微调整一下饮食习惯即可达到瘦身目的,我们何不据此做一点小变化呢?

4选对低热量食物

低热量、低油食物的选择原则

1)油脂及糖分含量较少的食物。

2)水分含量较多的食物。

3)纤维素含量较多的食物。

4)能为人体消化而无热量的食物。

5)多利用代用品。

6)多摄取水煮、凉拌的食物。

7)吃起来较麻烦、吃不多又花时间的食物。

低热量、低油食物的选择

1)奶制品:以低脂奶替代全脂奶。

2)代糖:醋磺内酯钾(ACE—K)——热食;阿斯巴甜——冷、温食。

3)黄豆制品、瘦肉、蛋、鱼、鸡。

4)蔬菜、水果。

5)禁食零食、垃圾食物(只含热量、无营养价值的食品)。

6)体积大、纤维多、水分多的食物,热量低且增加满足感。

7)膳食纤维补充剂。

8)选择浓度稀且不易进食的食物,如吃螃蟹、整条鱼、需去皮的水果。

9)茶及咖啡中有解脂酵素,可以分解脂肪,但对减肥无太大帮助。

10)进食顺序:喝汤—菜—肉—饭。

11)禁喝酒精饮料。

2选择好吃不胖的食物

1)全麦面包

热量:65卡路里/一片

全麦面包是面包中热量最低的,如果你是无包不欢的话,就建议你吃全麦面包填肚子!

2)燕麦片

热量:132卡路里/一杯

外国好多减肥餐单都会以燕麦片为早餐主打菜式,一来低卡,二来营养丰富,含维生素B、E、铁等成分,对推动消化系统很有功效。今天开始就用它代替芝士做消夜,一定会让你瘦得多。

3)椰菜

热量:40卡路里/一杯

椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用

,低卡又饱肚。

4)芦笋

热量:66卡路里/一磅

芦笋含丰富维生素A和C,用来做沙拉是个不错的选择,或者闲时煲一锅芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不发胖。

5)茄子

热量:19卡路里/半碗

科学研究指出,茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪的作用,同时蕴含维生素A、B及C

,对于减肥人士来说是一种好吃又有益的食物。

6)鸡肉

鸡肉是很多减肥餐单的指定菜式,当然去皮食用热量更低。3盎司鸡肉只有41克脂肪,

比半份牛肉同猪肉的热量还要低。

7)土豆

热量:145卡路里/一个大薯

吃土豆当然不是通吃,因为20根炸薯条的热量就有260卡路里,所以只有吃水煮土豆才是最安全的。

8)海鲜

热量:盐水浸吞拿鱼135卡路里、三文鱼70卡路里

一般海鲜都是瘦身女士的首选,盐水浸吞拿鱼同三文鱼,大家不妨用作减肥餐主菜。

9)扁豆

热量:232卡路里/一杯

若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。

10)橙子

热量:50卡路里/一个

橙含天然糖分、多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择,嗜甜却正

在减肥的姊妹们可以吃橙来满足吃甜的欲望。而且多吃纤维还有助排便,能减少体内积聚毒

素。

爱美的你不用害怕吃东西会增肥了,只要你注意到上面的这些细节,保证你吃出美丽和健康。

丰胸大餐让你从此性感

胸部丰满坚实始终是许多女性的一个最隐秘的心愿。谁都想让自己的乳房看起来健美,谁都希望自己的乳房健康,不会有谁愿意成为“飞机跑道”,更不会有谁愿意让别人称自己为“太平公主”。那么,究竟怎样才能使乳房既健美又健康呢?

乳房靠吃能长大吗?除其遗传因素为最大主因外,均衡摄取营养是基础,发育成熟的乳房,脂肪占2/3,腺体占1/3,所以脂肪的多少决定你乳房的大小。

丰满高耸并富有弹性的乳房,是女人健美的标志。其大小除了与遗传、保养等因素有关,还与营养素的摄入、雌激素的刺激关系密切。

乳房大小和体态胖瘦基本相称。体胖的人乳房脂肪积聚多,所以显得大一些;反之则显得小一些。所以,为促进青春期乳房发育,或避免中老年以后出现乳房萎缩,可以吃一些富含维生素E以及有利激素分泌的食物,如卷心菜、花菜、葵花子油、菜子油等。B族维生素也有利于激素合成,主要存在于粗粮、豆类、牛奶、猪肝、牛肉等食物中。内分泌激素在乳房发育和维持过程中起重要作用,雌激素使乳腺管增长,黄体酮使乳腺管不断分支,形成乳腺小叶。

乳房发育欠丰满的女人,还应吃一些热量高的食物,如蛋类、肉类、花生、芝麻、核桃、豆类、植物油类等。由于热量在体内积蓄,会使瘦弱的身体变得丰满,故乳房也由于脂肪积蓄变得丰满而富有弹性。

紫河车有滋补强壮的作用,能促进女人乳腺、生殖器、卵巢的发育。它能使早白的头发转黑,使气血两虚、瘦弱、面色无华、乳房发育不好的女人唇红齿白、面如桃花、乳房饱满,可以常吃。

具体丰胸大餐如下:

1丰胸美味汤

材料:猪瘦肉(或鸡肉)200克,党参15克,北芪20克,紫河车5克,调味油、盐适量。

制作与用法:将党参、北芪和一碗半凉开水放入炖锅内,隔水炖半小时。再放入猪瘦肉(或鸡肉)和紫河车炖2小时,调入油、盐各适量,即可饮汤食肉。

功效:能使面色青白的女人变得面如敷粉,色如桃花,且有丰乳作用。

2乌鸡靓汤

材料:乌鸡半只,白术15克,淮山15克,茯苓15克,陈皮75克,紫河车75克,油、盐、姜各适量。炖煮熟透调味即可。但注意,此剂营养丰富,乃大补之品,不宜天天食用。

制作与用法:将白术、淮山、茯苓、陈皮、乌鸡及油、盐、姜各适量一起放入沙锅内煲汤,约90分钟,配调味后,倒出汤汁,再把紫河车磨粉放汤内饮用。

功效:常食使人皮肤具有弹性,皱纹少。并使女人发育均匀,身体曲线优美。

3猪肚煲紫河车

材料:猪肚1个,紫河车5克,半生半熟木瓜1个。

制作与用法:将猪肚用淀粉、油、盐洗净,再把紫河车磨粉,木瓜切丁,混合后放猪肚内,并用线扎紧猪肚口,放凉水中煲汤,煲90分钟,汤水变成牛奶白色,调味,饮汤,食猪肚,每周一次。

功效:令皮肤光滑,且能丰乳。

4猪蹄炖花生

材料:猪蹄1只,生花生200克,葱、蒜适量。盐、胡椒粉、味精适量。

做法:将猪蹄、花生加入葱蒜一起炖熟即可,可根据个人喜好调味。

5黑豆丰胸汤

材料:黑豆、花生、红枣各250克,冰糖适量。

做法:将黑豆、花生、红枣加入水和冰糖一起煮烂即可。

6炖青木瓜

材料:青木瓜2个,冰糖适量。

做法:将青木瓜加入冰糖和水炖煮(因为青木瓜含酵素多,所以效果好一些)即可。

7炖乌骨鸡汤

材料:乌骨鸡1只,桂圆、枸杞、当归、苁蓉各3钱,人参2钱。盐、胡椒粉等。

做法:将乌骨鸡、桂圆、枸杞、当归、苁蓉、人参加入适量水炖煮熟透调味即可。但要注意,此剂营养丰富,乃大补之品,不宜天天食用。

8枸杞红枣炖鸡蛋

材料:枸杞15~30克、红枣6~8粒、生鸡蛋2枚。

做法:将枸杞、红枣、鸡蛋加入适量水煮熟后,将蛋取出去壳后放入锅里再煮10分钟即成。可根据个人口味添加盐或糖调味。

9菊蛋

材料:肉苁蓉、杭菊、松子仁各10克,鸭蛋2只。

做法:肉苁蓉、杭菊、松子仁各10克,鸭蛋2只,共煮。等蛋熟,敲开一头再煮,弃渣食蛋。每日服一次。

10羊肝焖黄鳝

材料:羊肝10克,黄鳝150克。

做法:羊肝切片,黄鳝切段,加味料腌20分钟,然后用油爆羊肝及黄鳝,加入黑枣20克、花生30克、生姜片10克、调味酱油等,焖熟即食,每晚食一次。

11豆浆炖羊肉

材料:淮山150克,羊肉500克,豆浆500克。

做法:油、盐、姜各少许,合炖2小时,每周吃两次。

12人参莲子汤

材料:人参5克,莲子20克,冰糖10克。

做法:将其放在一起炖1~2小时,隔日1次。

13海带煨鲤鱼

材料:海带200克,猪蹄1只,花生150克,鲤鱼500克。

做法:葱、姜、油、盐、酒各少许。先用姜、葱煎鲤鱼,煮后放入配料,即可服食。

14荔枝粥

材料:荔枝干15枚(去壳取肉),莲子、淮山各150克,瘦肉250克。

做法:将其放一起同粥煮,每周吃两次。

在接连奉上的十几道丰胸大餐中,是否有几道让你很动心?可根据自己的情况与个人偏好自主选择,从此与“洗衣板”绝缘,做女人“挺”好!

销魂体香从吃中来

女人总是香的,要不怎么说“闻香识女人”。女人与香气一向都有着密不可分的关联,首先女人的名字叫香的就有很多,出名的有李香君、秋香、香草,有些虽不叫香,但芬、芳、馥等也是香的同义语,而兰、菊、荷、桂等也都透着香气。《红楼梦》里的女性许多都能与香联系起来,贾宝玉的大丫环叫袭人便是有香气袭人的含义。

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