雪枫公园以著名抗日将领、新四军四军师长板桥集抗日战斗总指挥彭雪枫将军名字命名。
雪枫公园位于蒙城县东北部，北淝河贯穿其间，面积约60万平方米。S305线从公园门前穿过，距离蒙城15公里，距离宿州40公里。
雪枫公园行政归属于蒙城县板桥集镇人民政府，现由板桥集镇雪枫公园管理办公室进行日常经营管理，公园总投资1817万元，其中新建板桥集战斗纪念碑投资36.6万元，纪念馆投资260万元。
公园自2002年2月开业以来，平时每日接待游客200-300人，节假日每日接待超1000人。
雪枫公园位于板桥集北首淝河南岸，此处原属老河套，后遭轰炸形成九高十八洼，地形复杂，污水、滩涂、杂草，旱天腥臭四溢，水天殃及滩外千亩良田。板桥集镇党委、政府决定垦荒治水综合开发，特邀省规划设计院和县水利局专家前来规划设计，兴建以板桥集抗日战斗纪念为主的雪枫园区。
该园区于1999年冬动工修建，2000年春完成基建工程。历时3个月，动用民工3万人，出土方100多万方。新建雪枫园有枫园、竹园、枇杷园、桂花园、樱花园、桃园、柿园、梨园、枣园、月季园十大园。园区内杨柳青青，碧波荡漾，鱼儿跃、荷花香；百花丛中小鸟依依，月亮船上，情侣双双。园中白玉桥，一桥隔两湖。东湖湖中岛，岛中有山；西湖湖心亭，亭壁雕仙；入亭跨越九曲桥，石桌、石登、石棋盘。园中抗日战斗纪念碑，松柏垂柳伴左右，红枫紫竹依碑前；橡皮大坝瀑布美，游人醉舟眺水帘；绵软草坪，湖边小亭，倦时小憩，流连忘返；是北淝河畔唯一的旅游观光园。
2006年11月17日，板桥集抗日战斗纪念碑在雪枫公园落成。亳州市高官邵国荷，市人大副主任、市新四军研究会副会长苏迅，蒙城县高官胡朝荣，县长欧阳永红等参加了揭碑仪式。纪念碑占地81平方米，寓意“八一“建军节；碑座高3.7米，寓意1937年抗日战争爆发；碑身高11.17米，寓意1940年11月17日板桥集战斗。纪念碑建筑为钢筋混凝土结构，外表由花岗岩、汉白玉和青石板等材料组成，碑身正面刻“板桥集战斗纪念碑“八个大字，由参与指挥板桥集战斗的新四军四师五旅旅长滕海清题字，碑座前后刻有碑文，两侧有人物浮雕，总造价36.6万元。
2007年11月10日在雪枫公园纪念碑北侧建设纪念展馆一座，面积900余平方米。展馆内设施齐全，功能齐备。展馆分为前厅区、展区、放映区、服务区、工作区五大区，其中2号展区内陈列着曾经参加过板桥集战斗的百名将军题词，放映区以影视资料的形式生动再现了当年板桥集战斗的激烈场面。
雪枫公园扩建后，功能较为齐全，地理位置优越，自然就占据先机，它位于305省道旁，四通八达，交通便捷，离县城15公里，新建的漆园工业园区、范集工业园区离此10公里。离人员集聚的许疃矿和准备筹建的赵集矿只有8公里，乘车只要10分钟左右，这里自然成了城区和发展区的后花园。
雪枫公园建成投入使用后填补了周边近40公里无游区的空白，真正意义上实现了皖北旅游名景点的连线。
2007年9月6日-9月14日CCTV-1黄金时间播出大型电视连续剧《彭雪枫》，板桥集战斗作为该片主场次推向观众，板桥集名声大振。
多年来，板桥集镇党委、政府一直把雪枫公园作为爱国主义教育基地和革命传统教育的场所，教育广大党员干部群众和青少年，永远牢记这段抗战历史，牢记中国共产党团结全国人民走过的八年艰苦抗战历程，弘扬伟大的爱国主义精神，彰显新四军的铁军精神，纪念为国捐躯的革命英烈。
吃、住、游、购、娱于一体，人文历史悠久，文化底蕴丰厚，风景秀丽，环境优美构成了红色旅游胜地——雪枫公园的特点。
