【功效】补气温肾安神。尤其适用于心肾阳虚引起的心悸。
【用法】每日1剂，临睡前温服，连用3~5天为1疗程。
百合芡实汤
【原料】百合6钱，芡实5钱。
【做法】将百合、芡实一同放入沙锅，加水煮熟即可。
【功效】补肾固精，养心安神。适用于肾虚引起的失眠多梦、头昏等症。
【用法】可加糖调味后服用，每次1小碗，每日1~2次。
人参猪肚汤
【原料】人参5钱，猪肚1只，干姜、胡桃肉各2钱，葱白7根，糯米6两，食盐、酱油各适量。
【做法】将诸物尽纳入猪肚内，扎紧，勿使泄气。将猪肚放入沙锅内加水煮料即成。
【功效】大补元气。适用于体弱乏力、失眠、形瘦易倦者
【用法】佐膳随意食用。
枸杞百合羹
【原料】枸杞子、百合各5钱，鸡蛋黄1个，冰糖适量。
【做法】将枸杞子、百合放入锅中，加水适量，同煮稠烂，然后加入搅碎的鸡蛋黄和冰糖，再煮沸片刻即可。
【功效】补肝肾，安心神。适用于肾阴不足引起的心悸、失眠者。
【用法】每日服食2次，可常用。
银耳参枣羹
【原料】银耳1钱，高丽参3钱，枸杞子5钱，大枣10枚，鸡汤适量。
【做法】将银耳洗净，用清水浸泡二刻钟；大枣用清水洗净；银耳、大枣与枸杞子、高丽参、鸡汤共入沙锅内，再加适量清水，小火炖熟即可。
【功效】益气健脾，养血安神。适用于气血不足引起的失眠健忘等症。
【用法】每日分早、晚2次服食，连服数日。
山药龙眼炖甲鱼
【原料】山药l两，龙眼肉6钱，甲鱼1只。
【做法】将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖洗干净，去除头及内脏，与山药、龙眼肉共同放入炖盅内，隔水炖熟烂，调味后食用。
【功效】滋阴凉血，健脾补血，宁心安神。适用于心脾两虚引起心悸、失眠、食纳不佳者。
【用法】食甲鱼肉、山药及龙眼肉，并饮汤。
桂圆童子鸡
【原料】童子鸡1只，桂圆肉6钱，黄酒、葱、姜、盐适量。
【做法】童子鸡去毛，挖去内脏洗净，放沸水锅中氽片刻，以去血水，然后把鸡放入蒸钵或锅内，再放入桂圆、黄酒、葱、姜、盐和清水，上笼蒸半个时辰左右即可。
【功效】补气血，安心神。适用于心血不足引起的心悸、失眠。
【用法】酌量分次食用，连服数次。
茯苓糕
【原料】茯苓、莲子、芡实、山药、粳米、糯米适量。
【做法】茯苓等药各等分共为细粉，粳米、糯米另磨粉。取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2份，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。
【功效】健脾益肾，宁心安神，延年益寿。
【用法】每日早、晚各食1~2个。
阳春白雪糕
【原料】白茯苓（去皮）1两，山药1两，芡实2两，莲子肉（去心、皮）3两，神曲（炒）6钱，麦芽（炒）6钱，大米，糯米各1斤，白砂糖1斤。
【做法】将诸药捣粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸极熟取出，放簸箕（或大木盘）内，掺入白砂糖同搅极匀，揉成小块，晒（或烘）干贮存，备用。
【功效】健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。
【用法】一日3次，每次2块即可，可常食。
第四节 孝庄皇后的安神益智食谱
孝庄皇后一生充满了传奇色彩，她曾一手将自己的儿子顺治与孙子康熙推上了皇帝的宝座，并且全力支持儿孙坐稳江山，巩固清朝的基业。她是一位备受别人崇敬的伟大女性，同时她还是一位极富养生意识的皇后。宫中的太医们也曾给孝庄皇后开列了不同的养生药品及食谱，下面就是一份帮助孝庄皇后安神益智的养生食谱。
此食谱主要包括：圆肉猪心汤、藕丝羹、安神茶、胡桃龙眼鸡丁、五味子膏、龙眼饼、香菇板栗。
圆肉猪心汤
【原料】猪心1个(约6两)，桂圆肉、党参各6钱，红枣5个。
【做法】将猪心切去肥油，洗净。桂圆肉、红枣(去核)、党参洗净，与猪心一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲一个时辰，调味即可。
【功效】补益气血，养心安神。适用于气血亏虚引起的失眠健忘者。
【用法】吃猪心、桂圆肉，喝汤。每日分2次服完，可常服。
藕丝羹
【原料】嫩藕1斤，云片糕、青梅、蜜枣各2两，鸡蛋3个，调味品适量。
【做法】将嫩藕洗净削皮，切成丝，放入沸水内烫一下，捞出；密枣、云片糕、青梅均切成与藕一样的丝；用鸡蛋清加少量水搅匀，放入蒸笼中，猛火蒸片刻，用刀划成一块块的蛋羹，然后将各种丝放在蛋羹上，两头为藕，中间为糕、枣、梅丝。再在锅内放水半斤，倒入白糖，猛火烧开后加入湿淀粉，勾兑成白色甜汁，浇到蛋羹、藕丝之上即成。
【功效】清心助眠益智。适用于血虚引起的心悸失眠、神思不宁、智力减退、疲倦乏力者。
【用法】随意服食。
安神茶
【原料】龙齿3钱，石菖蒲1钱。
【做法】将龙齿煅过，并研碎，石草蒲切碎，水煎即成。
【功效】健脑开窍，安神益智。适用于失眠多梦、记忆力减退者。
【用法】每日1剂，代茶饮。
胡桃龙眼鸡丁
【原料】胡桃肉6钱，龙眼肉2钱，嫩鸡肉4两，鸡蛋1只，芫荽1两，姜、葱、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、麻油、食盐各适量。
【做法】先将胡桃肉放入油锅炸熟，切成细粒；将龙眼肉洗净切细粒；鸡肉去皮洗净切丁，用胡椒粉、白糖、食盐拌匀腌渍；芫荽、姜、葱各切末；鸡蛋打入碗中加淀粉调成汁。油放入炒锅中烧热，下姜、葱末炝锅，加入鸡丁，炒片刻，加酱油炒至将熟时，下胡桃肉、龙眼肉拌炒至熟，再倒入鸡蛋汁炒至熟，最后撒芫荽末，淋上麻油炒匀即可。
【功效】补肾健脾，养心安神。适用于心肾两虚而致失眠健忘者。
【用法】佐餐用可常食。
五味子膏
【原料】五味子1斤。
【做法】将五味子洗净，用水浸半日，煮烂去渣，再熬成饴，兑入少量蜂蜜收膏。
【功效】补肾健气，滋阴益气，养心。
【用法】每日口服1~2次，每次1匙，开水冲服。
龙眼饼
【原料】龙眼肉5钱，面粉半斤，白糖3钱，花生油半斤。
【做法】将龙眼肉洗净，剁成细末；面粉倒在案板上，加上白糖、龙眼肉末，拌匀，揉成面团，分成剂子，擀制成饼。将素油放入锅内，烧八成熟时，把饼放入锅煎炸，待成黄色时，翻面再煎炸，直至两面金黄色，熟透即成。
【功效】益心脾，补气血，适用于心悸怔忡、健忘、失眠、贫血、体虚乏力者。
【用法】一日2次，每次2~3块，可常服，但内有痰火及湿滞停饮者忌食用。
香菇板栗
【原料】水发香菇3两，板栗4两，鲜汤3两，豆油适量，酱油适量，葱、姜、白糖、香油、淀粉少许。
【做法】先将香菇切片，板栗用刀砍一下，但不要完全切开，皮壳要相连，放入清水锅内烧开片刻，等栗壳裂开时，趁热剥去外壳和内皮，栗肉用刀切成厚片；锅烧热放入豆油，将香菇、板栗片同时下锅煸炒，随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后，改成小火焖稍顷，再改用旺火，用水淀粉勾芡，翻炒几下，淋入香油，即可装盘。
【功效】益智补肾，可提高机体免疫能力，人人皆宜食用。
【用法】每隔两日食用一次，连食7次。
