店小二还想再挖苦她几句，却见自家掌柜和另外两位庄府其他产业的掌柜，正一脸惶恐的跟在庄府老爷庄孝全身后，大步朝福泰楼这边走来。
他给那几名大汉递了个眼色，几名大汉心领神会，便强行抓着庄玲珑和青缨出了门。
青缨眼尖，看见了庄孝全，便向他呼救道：“老爷！”
庄玲珑闻声望去，见为首的男子目光如炬，浩然正气，便猜到此人定是庄府老爷，便也朝他大声道：“爹！”
庄孝全见庄玲珑和春缨被福泰楼的人押着，气不打一处来，这庶子整天只会给他闯祸！
他今早刚出府不远，庄府下人便送来祁王爷和四皇子到访的消息，因此他又只好马不停蹄的赶回府去。
眼下好不容易在府上谈完了事情再出来，又碰到庄玲珑在这儿丢人现眼！
往日庄玲珑这庶女不都是大门不出二门不迈的吗？今儿这是怎么了！
他走到庄玲珑面前，愠怒道：“你昨夜落水昏迷后几时醒的？现如今又跑到福泰楼来作甚？”
庄玲珑见他先是关心自己落水的事，便弯起眉眼，笑着道：“今早醒来的，便赶着过来见爹。”
庄孝全盯着她明亮的眸子，感觉她言辞神色间似乎都和落水前大不一样了，再没有了之前与人对话时那种小心翼翼、闪烁其辞的样子。
庄孝全倒是有点意外，他双手负在身后，向福泰楼的人道：“怎么回事？你们这是要将我庄家的五小姐带去何处？”
店小二这才回过神来，原来这不起眼的丫头竟真是庄府的五小姐？！
庄玲珑抢着道：“爹，我与春缨到福泰楼寻你，但出府前走的太急没吃早点，所以便在此处吃了点东西。不想福泰楼仗着是庄家资格最老的酒楼，不仅在菜量上缺斤少两，口味上也是味同嚼蜡，至于食材则更是臭腐败坏。就这些难以下咽的东西，竟还要收我五十两纹银……”
庄孝全本就对福泰楼近几个月的接连亏损不满，此时又听庄玲珑滔滔不绝的数落着福泰楼的不是，便更是对福泰楼掌柜心生怨念。
他转身对福泰楼掌柜问道：“张福，五小姐说的都是真的？你福泰楼平日里都这样做生意？”
福泰楼掌柜张福擦了擦汗，嘴上喃喃道：“这……”
福泰楼是庄家最早开张的酒楼，当年庄家还住在距西晋首府琼城千里之外的渝城老宅，但历任福泰楼的掌柜都是精打细算又懂得餐饮之道的人，故而将福泰楼开的是风生水起，名声大噪。
到了张福这一代，起初生意也是不错的，但后来他将侄子安排进福泰楼做事，情况就变了。
他这侄子豪赌成性，欠了不少外债，便开始从福泰楼里占起了便宜。他偷偷将采购的货款拿出一大部分去还赌债，余下的钱就只够从小摊贩那里订购一些下等的期货了。
张福对这位侄子的行为也是睁一只眼闭一只眼，谁叫他膝下无子，只将这侄子当成自己亲身儿子一样包庇了呢。
张福的这侄子，便是方才招呼庄玲珑和春缨的那位店小二。
庄玲珑道：“爹，虽然咱们庄家产业不少，也不再乎这福泰楼一家酒楼。但福泰楼既然是庄家最早的酒楼，那便更应该将它办好才是。俗话说‘路遥知马力，日久见人心’，若是庄家这资历最老的产业传出了不好的名声，那以后庄家的其他生意还怎么做下去？”
庄孝全沉默片刻，竟向她问道：“那依你之见，该如何处置这福泰楼？”
庄玲珑杏眸一转，答道：“先以装修之名，将福泰楼关门整顿一个月，制定详细的规章制度和考评办法，用以约束掌柜和伙计；待重新开业以后再试用一个月，若有考评不达标之人，便辞退了去……”
她想了想，又道：“不过停业整顿期间的装修还是要做的，毕竟这么多年一个酒楼，还是这副老样子，估计客人早没了新鲜感。”
张福听了她这奇思妙想，慌道：“五小姐，福泰楼关停一个月，那这个月没了收入，还怎么给伙计开工钱？再者说你要重新装修福泰楼，那也是一笔不小的开支啊。”
庄孝全却觉得庄玲珑的话有几分道理，便道：“这福泰楼开着也是逐月亏损，倒不如关门整顿试试。”
他转头对张福道：“此事就依五小姐的意思，今日便将停业装修的通知贴出去。”
张福仍是不放心的道：“这……”
庄孝全道：“这什么这？你别以为我不知道你那点破事。”
说罢，他又看着那位身为福泰楼店小二的张福侄子，淡淡的道：“此人眉骨唐突，面相不善，定是心术不正之人，往后便不用再来福泰楼了。”
张福自知纵容他的侄子犯下了大错，也不好再多说什么，只能应承着让人将他侄子带去收拾细软。
庄玲珑好奇的问道：“爹，你早就知道福泰楼的经营有问题了？”
庄孝全点了点头：“近半年，福泰楼每个月都在亏损。今日我本是叫上各家的掌柜，在万宝楼商量对策的。”
虽然庄府的家业不少，但正如庄玲珑所说，福泰楼却是最早的产业之一，若是福泰楼都经营不善连月亏空，那业界的其他商贾会如何看他庄家？
庄玲珑惊讶道：“竟亏损半年了？那得有多少银子！”
庄孝全不以为然：“无碍，庄府本也不靠这处产业赚钱。”他想起庄玲珑方才的建议，又道：“对了，你所说停业整顿期间制定的考评办法和试用期是什么？”
庄玲珑不好意思的挠了挠头：“那个啊，只是我临时想到的一个东西，可能……不一定适合咱们福泰楼。”
她所谓的考评办法，不过是现代公司里常用的绩效考评规则。她之前去那些公司应聘的时候，HR都有和她提到过这类规则。
庄孝全却很有兴趣：“说来听听。”
庄玲珑想了想，道：“就是咱们可以制定一个考评体系，奖惩机制与掌柜和伙计们的月薪挂钩，首先要按工作岗位确定该岗位每月基本底薪是多少……”
庄孝全薄唇紧抿，没有表态。
庄玲珑担心他听不懂，便解释道：“就是分别确定掌柜、厨师、跑堂等不同身份的人每个月底薪是多少。”
庄孝全了然，道：“说下去。”
