“丫头啊，我今儿可是来对了，晚上给我加副碗筷啊！”
“高掌柜，您老怎么来了？”余欢赶紧起身迎了上去。
“今儿中午那五十斤白玉芽全被抢光了，我是来追加订货的，再给我五十斤，晚上马上就用。”
“晚上没有啊，今儿就收了二百斤，这会儿还没长成呢，怎么也得再长一个晚上。”余欢摊手。
“就差一个晚上也没事儿吧，能差多少？”高掌柜着急啊，晚上可是好些人等着吃呢！
“一个晚上可能就不够粗，白玉芽太细了水分不够，就不够白嫩，吃起来口感也会差一些。您也别太急，让食客们等一晚上更有效果，明天收的二百斤我全给您送去，早晚各一百斤，够吗？”
“这小小的白玉芽讲究还这么多，行吧，那说好了，明天开始，一天二百斤，不能少了。”
“好，您老放心吧，我这就去跟松枝大哥说。您老要不要一起去看看，也让您亲眼验证一下这一晚上的差别。”
“走，去看看。”
余欢带着高掌柜去了春婶儿家，给高掌柜介绍了松枝大哥，也跟松枝大哥说了明天开始每天给如意酒楼送二百斤白玉芽的事儿。
高掌柜看了一下现在在发的白玉芽，见果然跟今天送去酒楼的相比差一些，不够粗壮白嫩。
余欢又带高掌柜回了家。
高掌柜让车夫回酒楼送个信儿，就说晚上没有白玉芽供应，明天中午限量，要吃的提前订。自己就留在余欢家吃晚饭，让车夫送完信儿再回来接自己。
余欢让送完肉回来的陆锦良和小虎陪着高掌柜，自己进厨房跟周氏她们一起准备晚饭。
周氏考虑余欢的腿伤和酸痛的胳膊，不让她上手，就让她坐在旁边指挥。
余欢让大虎婶儿先把四大块五花肉焯水，然后把调好的调料涂在五花肉上，再切大片儿，码在大碗里，放上一层泡好的芥菜干，最后放在蒸屉上蒸。
两个婶子处理猪头，先去毛，再对半切了，把猪耳朵切下来，全部焯水，等下调料的时候余欢再下手。
周氏切了肥肉丁儿炸猪油，一个婶子烧火。
余欢坐着择韭菜。
等大虎婶儿蒸上扣肉，又开始切里脊肉，余欢特意交待了要切断纹理，切成一公分宽的肉条儿。
这边周氏炸完了猪油，盛了一碗猪油渣给余欢吃。
“娘，我不吃，太油了，给小弟和小虎吃吧。”余欢真心不喜欢这太油腻的吃食。
周氏也不勉强，拌上白糖端出去给俩孩子吃了。
大虎婶儿切完了里脊，按余欢的吩咐加了调料腌制，然后又调了裹在外面的面糊儿，没有淀粉只能用面粉代替。
余欢让大虎婶儿去调糖醋汁儿，周氏继续炸里脊肉条儿。
猪头可以下调料了，余欢把能找到的可以用的调料都放了，但是还是缺了肉桂、香叶这些调料，只能先凑合吧。
余欢让两个婶子把自己今天取回来的小炉子也生上了火，用一个砂锅煲老鸭汤。
“锦生媳妇，外面坐着的那个就是如意酒楼的掌柜的？听说如意酒楼在县城和府城都有呢！”忙过了一阵儿，大家慢下节奏开始有空聊聊天了。
“是，那是高掌柜。”余欢答。
“锦生媳妇，你咋认识这种大人物的？”
“我之前不是受伤认识了章大夫吗？这高掌柜和章大夫是好友，我也是通过章大夫认识的。”余欢也不提菜方子的事儿，妇人家嘴巴不紧，余欢可不想再出风头，之前也跟章大夫和高掌柜打过招呼，自己要求低调。
“你这也是因祸得福了啊，受个伤也能认识大人物。”
“他婶子说啥呢，谁没事儿愿意孩子受伤，锦生媳妇可是受了一个多月的罪呢！”周氏听这话不高兴了。
“哎呀，我就随口一说，你可真护媳妇儿，我不说了还不行吗？你以前可不是这性子，让人家欺负了也不吭声的，现在跟个护鸡仔的老母鸡的似的了。”那婶子赶紧笑着打哈哈。
“娘，就知道你最疼我！嘻嘻！婶子以后可不能开我玩笑啊，我娘护着我呢，哈哈！”余欢打着圆场，那个婶子不是坏心的人，刚才也是无心的话，主要是周氏护“女”心切啊。
周氏这才露了笑脸。
几人说着话，扣肉可以出锅了，空出锅开始蒸米饭。
里脊肉也炸好了，周氏接着把泡好的茄子干过了一遍油，然后盛出油，炒菜。
接下来有条不紊地把几道菜都做好了，扣肉装了盘儿，猪头肉切了厚片，所有的菜都端到院子里的桌子上，依然是分了两桌。
陆锦良和小虎去叫人收工吃饭。
因为今天有高掌柜在，大家还有些拘谨。
余欢特意安排了徐叔、大虎叔、牛师傅和陈师傅跟高掌柜一桌，陆锦良和小虎也陪坐。
高掌柜还让余欢上桌一起吃，余欢坚决拒绝了。一帮大老爷们儿臭烘烘的，还不如躲在厨房吃呢。
余欢躲进厨房就被大虎婶儿打趣道：“锦生媳妇肯定是嫌那帮大老爷们儿臭，不愿意跟他们坐一桌吃饭！”
“哈哈，大虎婶儿就算猜到了也别说出来嘛！我确实嫌臭。”余欢说着还皱皱鼻子，逗得几个婶子哈哈大笑。
“我家欢儿啊就是爱干净，这天天得洗澡洗头，现在我和良子也让她天天催着洗呢，要不她还嫌我们臭呢。”周氏也笑着揭余欢的“底”。
“这叫讲卫生，每天洗干净了不容易生病，这是医书上写的，你们可一定要注意卫生。不光自己洗澡洗头，做饭吃饭前一定要洗手，衣服被褥也一定要经常洗换。”余欢扯着医书当幌子，给大家普及卫生知识。
“这会念书的就是不一样哈，锦生媳妇落到咱庄户人家可真是受委屈了。”
“婶子，我可不委屈，庄户人家多好啊，人心淳朴，还有我娘和小弟护着我呢，天天吃得好睡得好，还有这村里的大娘婶子，大家都互相帮扶，这可不就是最好的日子？何来委屈可言？”
“哎呦，这话说的我都觉得自己过得是最好的日子了。锦生娘，你可等着享福吧！”
“我现在就是在享福了，快尝尝这猪头肉，还有这扣肉，你们今儿就有口福。”周氏说着给几位婶子夹了肉。
说笑中晚饭结束了，高掌柜也被车夫接走了，临走前还拉着余欢问糖醋里脊的做法，余欢简单地说了，让他根据之前给的糖醋鱼做法做。
一番收拾之后，周氏又给余欢抹了一次药，大家便各自准备睡觉。
余欢临睡前把在集市上买的木雕给了陆锦良和小虎，一只木雕的笔筒，一只小老虎。俩孩子自然都很高兴。
