余欢拉着陆锦生进了作坊的伙房，就是有灶台做凉皮那间屋子。
最近因为要忙兰花的婚事，徐叔都是下午才过来做凉皮，此时伙房就空着。
余欢整理了一下做凉皮的工具，放在架子上，这样好空出地方方便做事。
陆锦生帮余欢把做豆腐的工具搬上了操作桌，还把刚才按余欢要求做好的晾豆皮的架子搬了进来。
做豆干、豆皮的前面步骤跟做豆腐其实是一样的，就是磨豆浆、过滤、煮豆浆、点卤水，这卤水还是周氏去跟人讨来的。
余欢就是点卤水不是很熟练，只能一点点慢慢试，最后终于试成功了，帮忙烧火的陆锦生最近距离地感受到她的喜悦和成就感。
倒豆浆、搬重物压豆腐这样的重活儿自然是陆锦生来做。
豆腐要成型之后才能切块、卤煮、烘干，所以在豆腐成型过程中，余欢就先尝试做豆皮。
豆皮有湿豆皮和干豆皮两种，也就是千张和油豆皮，余欢想做的是油豆皮，晾干之后方便储存和运输，这是余欢很喜欢吃的一种食材，前世每次吃涮肉必点油豆皮。
做油豆皮和腐竹其实就是要在煮豆浆过程中最上面那层薄薄的膜，要用细竹竿把那层膜挑出来，摊开晾干就是豆皮，堆叠成卷晾干就是腐竹。
余欢尝试了几次，都不太顺利，可能还是把握不好火候。
陆锦生见余欢有些沮丧，二话不说接过她手里的竹竿直接自己来：“你先擦擦汗，这活儿太累，我来吧。”
余欢也不多说，直接让开地方，边拿布巾擦着满头满脸的汗边坐到灶口去看着火。
陆锦生试了两次，就成功地挑出了一张完整的豆皮，搭在旁边的架子上，接下来就顺利多了，很快做好的架子上就晾满了豆皮。
余欢把布巾递给陆锦生让他擦汗，高兴地欢呼：“太棒了，豆皮和腐竹都成了，接下来就要看豆干的了。”
陆锦生被余欢感染，内心很欢喜，却也心疼余欢，围着热气腾腾的灶台转了一上午，脸都熏红了，汗水把后背的衣裳都溻湿了。
陆锦生：“还是先回去洗洗吃饭吧。”
话音刚落，门外就响起了陆锦良的叫声：“哥，嫂子，回家吃饭了。”
余欢答应了一声，把灶下的火熄了，简单收拾了一下，才跟陆锦生出了伙房的门。
陆锦生领着彤彤正站在院子里，彤彤好奇地看着喜子和铁头磨绿豆粉。
回了陆家的院子，余欢先去盥洗室洗了个澡，陆锦生则直接去后院冲凉水了。
吃饭的时候，陆锦良说到人生五味，余欢突然灵光一闪，欢呼出声：“我想到咱家招牌叫什么了！”
见一家子大大小小看向她，余欢也不卖关子：“以后咱们家的招牌就叫陆（六）味居怎么样？”
陆锦良好奇地问：“酸甜苦辣咸，第六味是什么？”
余欢狡黠一笑：“这第六味嘛就是咱家做的吃食的味道啊！而且陆和六一字双关，也指陆家的姓，如何？”
周氏连连道：“好好好，这招牌名字好！”
周氏最高兴地自然是余欢把陆家放在心上，她自己做起来的买卖，却愿意用陆姓做招牌，这是好兆头，看来大儿子也还是会讨媳妇儿欢心的。
陆锦生也表示赞同，只是提醒余欢：“今天做的豆皮和腐竹都需要大一点儿的院子晾晒，现在作坊的大小可保障不了大量供货。”
余欢点头：“我想到了，所以我想盖新房的时候同时扩建作坊，白玉芽和凉皮不动，新产品也分成不同的院子来做，反正咱们宅基地很大，够用了。”
周氏问：“那作坊以后要找谁来帮工？”
余欢：“优先找村里的人吧，您先看看哪些婶子嫂子能干的，不要那些爱占小便宜、喜欢搬弄口舌的，等新作坊盖起来再定不迟。”
周氏点头：“我先在村里寻么着，最后请谁你决定。”
余欢点头：“还有一件事，现在白玉芽和凉皮每天的供货量很大，松枝大哥一个人送货有些吃力了，我想着直接在镇上买个铺子，再添几辆马车，到时候作坊里做出来的东西都送到铺子里，松枝大哥也有个地方落脚。还有秋收都结束了，小弟也该进私塾了，镇上买个宅子方便他去念书。”
陆锦良一听，眼睛亮闪闪地看着余欢。
周氏却有些顾虑：“良子去镇上念书，也得有人跟着去给他做饭、洗衣裳啊，我要是去了，家里还有这俩小的你们也忙不过来呀。”
余欢：“也是，我给良子找的书童年纪也不大，要是都交给别人照顾咱们也不放心啊。”
陆锦生：“要是找个先生来村里办私塾呢？”
余欢眼睛一亮：“这事儿我也想过，就是先生不好找啊，周边几个镇子都找不出两个秀才。要不交给你来找人？”
陆锦生：“找先生的事儿我可以办，建私塾的事儿要跟里正商量一下，这种事儿咱家不能自己揽下来，斗米恩升米仇，咱给村里做的事儿不能太大包大揽。”
众人皆同意。
饭后，余欢和陆锦生没有休息，直接回到作坊继续试做豆干。
成型的豆腐切成正方形的薄块，然后放进余欢调好的卤料里卤煮，之后放在竹篾上用柴火烘干。
当吃到自己做的五香豆干的时候，余欢说不出来的感慨，虽然味道与前世吃到的豆干有些差别，余欢也很高兴了，成就感满满，以后味道再慢慢调整就好了。
余欢把做好的豆干分成几份：给高掌柜试菜的，给章大夫和章府的，还有相熟几家人家的，剩下的也就够自家吃几日了。
忙活完试做新品的事儿，两人回了陆家的院子，其他人午睡还没起。
余欢略作休息就去葡萄架下继续琢磨新房的图纸了，陆锦生洗漱完毕也没回屋打扰陆锦良，坐到葡萄架下跟余欢一起完善图纸。
陆锦生在外闯荡多年，也算见多识广，这不，对余欢一直头疼的冲水马桶、淋浴和排水管道的问题，陆锦生分分钟给出了合理的建议。
古代没有塑料、不锈钢之类的材料，但是有陶瓷呀，马桶和管道完全可以用陶瓷烧制，而且完全可以做到防冻、防堵塞。淋浴就更好办了，没有压力泵，可以把水箱抬高嘛。
在陆锦生的帮助下，余欢把图纸全部完善了，但是最后的誊抄工作还是交给了陆锦生，因为余欢写的简体字在古人眼里完全是缺胳膊少腿的错别字。
