到了厨房就看见大姐已经在厨房洗菜准备晚饭了,一直以来都是大姐和二姐两人在厨房做饭,二姐正在屋里照料老母亲不得空,只有大姐在忙,看见田真忽然来厨房,赶紧问道:“小妹怎么进来了,是不是饿了?”
这厨房已经比以前那个破屋子的好很多,也干净许多,还算能入眼吧。
“嗯,看看都有什么菜。”田真看了看案头上的菜,有肉有黄瓜还有些许花生,还有一些配料都在,不错!可以做几道下饭的菜了。
“大姐,今天我来下厨,你来帮忙打下手就行了。”她撸起袖子就要干。
“什么?小妹你要下厨?你会吗?”田果表示很吃惊,她从没见过小妹碰过这些。
“你看着就知道了。”田真笑得一脸神秘,手上的工作开始了。
她田氏菜方可不是假的,一个酒店能开大,甚至连锁,就是缺不了这田氏菜方。
多亏了她记忆力强大,所有菜方都在她的脑子里,不怕丢!
今日在这个落后的古代,田氏菜方照样能够崛起,田真很自信的想。
首先鸡肉洗净切丁,葱姜切片,加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制。
然后黄瓜切丁,辣椒切段,葱切段,蒜切片,花生米油炸脆后冷却备用。
田真开始热锅入油,加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香。加入鸡胸肉翻炒,将兑好的料汁翻炒入味,这可是田氏秘方调味料,嘻嘻!
最后倒入黄瓜丁翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘。
宫爆鸡丁就这样做好了,站在跟前的大姐闻到香气已经在咽口水了。
“小妹!这是真的吗?我没看错吧,你竟然可以炒得那么好?这……”田果简直不敢相信了。
“大姐,这道菜叫宫爆鸡丁,我不是说过以前有一个老先生送了我几本菜谱吗?”田真笑着指着自己的脑袋,“都已经被我记在脑子里了。以后这就是我们田氏的菜谱了。”
“田氏菜谱!”田果紧张起来,“既然这是老先生给你的,这怎么变成我们田氏的了?”
“放心啦大姐,这是老先生不外传的秘方,而且老先生说自己命不久矣,一生厨艺没有传人,所以就都传授了给我。”田真感觉这谎话编得她牙疼,本来就是她田氏的菜方,她还要七拐八拐的冠上别人的名义来成全自己,哎呀!胆疼!
“哦,那小妹你可要保管好那些菜方呀!”田果被成功忽悠了之后,还是不放心的提醒田真。
“放心吧,菜谱我已经烧了,里面所以的秘方我都记在脑子里呢!”田真笑着说。
田果这才放心的点头,接下来田真又炒了几道新鲜可口的小菜,一直躲在门外偷看的小磊子已经口水泛滥了。
他钻了出来,睁着一双湿润无辜的小眼,说:“小姑姑,我饿了。”
田真看见他那可爱软糯的样子笑了,“小馋虫,可以吃饭罗!”
“哇!我去叫爷和奶吃饭!”说完急急一溜烟就跑了,生怕等会儿吃不到似的。
饭桌上,几盘香气四溢的菜引得众人馋涎欲滴。
“爹,娘!你们看,今天这些菜都是小妹特地下厨做的哦。”田果笑着说。
田老爹和姚大娘纷纷吃惊起来,跟当时的田果反应一模一样。
“爹、娘,吃放吧!尝尝我的手艺怎么样!”田真只是笑笑说。
“好好好!,都吃饭!”田老爹欣慰的点点头,让大家都吃饭,更没有继续问下去,田真正在慢慢改变,大家也在慢慢接受。
“哇,好好吃哦。”小磊子一脸幸福的吃相逗笑了众人。
这一刻的温馨洋溢在众人的心间,包括田真。
那么久以后,她终于露出一抹微笑,发自内心的微笑。