底下的厨子和那些下人也很怀疑,李小少爷要是能分得清什么是糖什么是盐就算不错了,会做菜?呵,除非太阳打西边出来。
但是小少爷不知道抽了什么风,非要自己做菜,他们也得受着,方管家连忙喊下人去买了第二份食材,等这位少爷把食材浪费了,他们也可以及时的做出菜来不用挨骂。
李子明不会做菜?开玩笑,炮龙烹凤这个副职业岂是盖的?
要是李子明无耻一点,完全可以自封为中华小当家,食神!
李子明拿起一条活鱼,三下五除二的就把鱼剔鳞,剖腹,去掉多余的内脏。
然后将鱼切成了均匀的薄片,光线完全可以从鱼片上透过去,而且切成如此之薄,自然所有的刺都被剔除了。
等锅里的水开了之后就将鱼片用勺子刷的一下将鱼肉全部抄起,放入锅中一刷然后迅速的捞起来,最后撒上秘制的金黄色酱汁就可以了。
看似无比简单,实则极为考研刀工和火候。
刀工没有登峰造极者完全切不出这种薄如纸的鱼片,而火候的掌握更是需要极为精妙的手段,毕竟如此薄的鱼片刚下锅便熟了。
早哪怕0.1秒捞出来鱼肉夹生,晚0.1秒捞出来鱼肉就丧失了原来的鲜味,要是晚的多一些,恐怕鱼肉都给煮化了。
必须得恰到好处的火候方可。即使是宫廷里的御厨来控制火候,怕是十有七八也是失败的。
秘制酱料的调制看起来也不难,但是如何调成金黄色,并且又咸淡相宜还能不盖住鱼本身的鲜美,真的是一门技术活!
金黄色是因为抹了蜂蜜,蜂蜜的甜,鱼的鲜,还有咸味必须都恰到好处,若有一方太过,则会使这道菜的味道大打折扣。
“明儿,听方管家说你要亲自下厨,快点出来,这厨房是你能呆的地方吗?快些出来!”
陈月华出现在了厨房门口,对着李子明喊道:“别闹了,娘还能不知道你么,你连什么是面粉做的,什么是糯米粉做的你都分不清,快点出来!”
然后陈月华就看到了李子明端了一盘闪着金光的菜出来了。
李子明心中无耻的想:我比那中华小当家可厉害多了,他做菜能放金光完全是因为特效,我这可是实打实的技术。
“娘,你快尝尝,这是我亲手做的菜,特意孝敬您的,味道应该不错的。”李子明递给了陈月华一双筷子。
陈月华闻到那股香味又看着那金闪闪的鱼片,不由得咽了口口水,接过筷子,夹了一片鱼肉,放入嘴中,然后美目一亮,然后接着是第二片、第三片、第四片......
眼看着半盘子鱼肉快给陈月华“尝”没了,李子明连忙说道:“娘你别光顾着吃啊,说说评价啊!”
陈月华这才停下了筷子,有些不好意思的看着李子明,毕竟刚才自己的吃相有些难看。
正当陈月华想说话的时候,厨房里闯进来了一只闻着香味而来的小馋猫。
“哇,好香啊,大坏蛋,你做的什么这么香啊?”
小妮子冲了过来,发现厨房里还有一个陌生的女人。
李子明拍了拍她的脑袋:“这是我娘,”李子明给她介绍道。“还不快叫夫人”这句话还没有出口,小妮子就喊出了声。
“娘——”小妮子施施然行了一礼。
陈月华看着这个穿着丫鬟的服饰的少女没有规矩的闯了进来,知道这是方管家对她说的少爷买回来的小丫鬟,刚想开口训斥,没想到给她来了这一出,差点没让她呛着。
李子明连忙解释:“娘,不是你想的那样,诶呦,你给我添什么乱嘛——”当然后面一句是对这个小妮子说的。
陈月华意味深长的看了李子明一眼,似有责怪:人家这么小你也下得去手,似有欣喜:有希望抱孙子了。
“娘————我是看她可怜我才把她买回来的,我们才认识一天不到,根本不是你想的那样。”
“哦?多少钱买的?这么标致的小可人儿,恐怕不便宜吧,一千两?”陈月华瞥了一眼小妮子,对于小妮子的容貌很是满意。
“娘,咱先不说这个,吃菜——吃菜。”李子明尴尬地笑着,恨不得给自己两巴掌,自己怎么哪壶不开提哪壶啊!
“看你这个殷勤的样子,看来还不止啊?两千两?”陈月华夹了一筷子鱼片尝了一口,很淡然的说道。
若是平时,李子明花两千两买个丫鬟,哪怕这个丫鬟国色天香,她早就拧他耳朵了。但是看在这道菜的面子上,就饶了他这一次吧......
李子明害怕自己报出这个数把她吓得突发脑溢血,即使不突发脑溢血,恐怕也会把他打得脑溢血。于是就决定慢慢的提高她的心里上限。
“娘,你可得有心里准备啊,你先猜猜看,往大了猜。”李子明谄媚着笑道。
陈月华心里一沉,看来花的钱不少啊。
“五千两?”她的语气已经非常不善了。
“再稍微加上那么许多。”李子明笑的更加谄媚了,并且给她用手比划了一截,意思是还得多上这么多。
“不会有一万两吧?”陈月华的口中都快能喷出火了,手已经放在李子明耳朵边了。大有你敢应一声有,我就拧你耳朵的趋势。
李子明眼看是瞒不过去了,大有伸头一刀,缩头也是一刀的感觉。
苦笑着说道:“比一万两还要高点......啊————疼疼疼,娘,我错了,我真的错了.......”陈月华拧的李子明耳朵转了一圈。
“到——底——多——少!”陈月华一字一顿地咬牙切齿的说道。
李子明深吸了一口气,准备硬扛着拧耳朵神功。
“一万八千两!”
“多少?”陈月华有些不敢相信自己的耳朵,重复了一下李子明所说的,“一万八千两!”然后她的胸口剧烈的起伏了几下,连拧着李子明耳朵的手都放下了了。
李子明真怕她出些意外,连忙拍着她的后背。
“娘,不就是一些身外之物吗,千金散尽还复来,您别气——您别气——您千万别气,万一气出个好歹,这不还得花钱找大夫嘛。”
陈月华刚捋顺的气差点就被李子明这一句给气岔了。