安心看着碗柜下层的食材,发现昨天的猪肉骨头不在,起身准备去井边看看。作为一个纵横网文世界多年的书虫,安心知道古人在天气热的是会将一些食材吊在水井了,这样可避免食材变质太快。
“虎子哥,虎子哥,吴婶准备的肉和骨头去哪了?我看着井里也没有啊!”安心有些害怕,不会是被某些食肉动物叼走了吧?
“哦,俺怕放坏了,放在冰洞里了,俺现在去拿回来啊”林虎看着白着脸的安心,连忙解释着。
“冰洞?你这还有冰洞?在哪里,我也要去看看!”安心还以为自己听错了,这桃源真是要上天了,瀑布小溪,温泉竹林,现在还有冰洞!
“好吧,你还没看过吧,俺带你去看看,你就在外面看看别进去了,姑娘家的可不能冻着了。”
“好哒,放木材的山洞在冰洞旁边吗?”看着林虎的动作安心问道。
“是啊,就在背面。嘿嘿,俺都快忘记了,洞里还有一个羊腿,放十多天了。”
“羊肉?你怎么不吃啊,不对,怎么没扛下山卖了换钱?”一只野羊也算是大只的,怎么也能换不少吧!
“大青山这边都不怎么吃羊的,膻的很,卖不出什么好价格,所以俺就留着自己吃了。”
“呵呵,虎子哥是怕膻吧,不然这羊腿也不会放这么久了!”
“那羊自个儿非要掉进俺的陷阱里,丢掉又有些可惜,只能忍忍吃了,但是那味……”林虎有些不好意思,快步走进山洞放下木头。
“呵呵,你只会抹点盐就烤,哪能好吃!今晚我就给你做个羊肉,保证好吃,我可是很喜欢吃羊肉的。”安心看着林虎的背影,捂嘴偷笑。
“走吧,不是要去看冰洞吗,那羊肉还能好吃?”林虎皱眉,实在很难相信。
“你就等着吃好了。”安心俏皮的吐吐舌头。
不怪林虎的不信任,这大周朝对食材的认识是很贫乏的。贵族大多吃些牛肉或者鹿肉这样的野味,平民更是一年都吃不了几回猪肉。烹饪的手法更是简单无比,多是加些调料蒸煮,富贵人家可能会加些烤肉或者油炸食品。
安心站在山洞的边上,看着里面山壁都结成了雪白的冰层,再往深处冰柱林立,冰钟乳悬连,犹如一个冰晶宫殿。
而冰山上的融水,在流动过程中,形成树枝状的小河网,时而曲折蜿流,慢慢汇成一条小溪。
“虎子哥,这些都拿回去,我回去把它们都分成块,免得这些肉冰冻了就化冻,化冻了又要冰冻。”
“那敢情好,还是你想的周到。”林虎提着装肉的竹筐就走了出来。
“还有啊,咱们要在这边上的洞里挂一件大衣,下次再进冰洞就穿上,一冷一热人会受不了的。”
安心看着身边的林虎,都没注意到这人就穿了件背心就进了冰洞,也不怕冻出个好歹。
“俺不怕,好好好,俺回去把那个挂衣服的架子多做一个,就放一个在这边,行了吧!”看着安心板着脸,林虎又再次妥协。
“好了,你可得说到做到啊,别哄我!”安心拿食指点了点林虎粗壮的胳膊。
“好好好,肯定听你的。”林虎点头称是。
“对了虎子哥,家里有白酒吗?”安心计划,晚上就做个烧豆角,在烤点羊肉串,不过这边调料实在太少,还是要加点白酒去去味儿。
“有的,但是那可是最烈的烧刀子,姑娘家的可不能喝的。”
“我不是要喝酒,就是加一点到羊肉里。”
“那好,那酒就在厨房的长台子边上放着,要不要俺先给你把这羊肉剁了,这可是硬邦邦的。”林虎看了看砖头般的羊腿,只要不是喝酒,他并也就不理会安心怎么处理那酒。
“那好,先切一块巴掌大小的肉下来,其他的可以等它慢慢化开。”
“没问题,不过……这羊肉真能好吃?还有这酒也能做菜吗?”林虎真的不想问出来,但是还是有些怀疑。
“保证好吃!”安心朝身旁的林虎做了鬼脸,迅速跑回了厨房。
林虎提着几十斤的竹筐步履轻松的跟着前面活泼的身影,乌黑的眸子透着浓郁的愉悦。
呵呵,瞧不起人是吧!
安心冷笑着,决定不管林虎了,将注意力转移到了做晚饭的这件事儿。
走进厨房的林虎看着有些忙碌的身影,摸摸鼻子,去处理羊腿了。
安心坐在院子里的荫凉地方摘豆角,实际竖着耳朵在听厨房里的声音。
“媳妇啊,俺把肉都剁好了,现在去看看陷阱啊。”林虎说完就闪了。
“林虎……谁让你喊媳妇了!”安心一把站起身,瞪着林虎的背影怒吼。
“哈哈……你就是俺媳妇!”林虎雀跃的声音顺着风儿传进了篱笆园里。
哼,臭男人,你能不跑吗?
安心一顿吐槽,走进厨房将切好的羊肉和猪肉放进清水里缓缓,这样等会方便切成小块。
将食材全都处理好了,安心走到篱笆园外,下午林虎在这边做竹制品,现在这里还有很多竹子。
做烤羊肉串,怎么能少的了竹签呢,安心想要在这里找找,没有现成的只能她自己做了。
找林虎?哼,这男人初见面时给人一副高冷而孤傲的样子,再相处一会又觉得是个憨厚的居家男人;现在,安心只有说一句,‘都是假象,这男人就是个多面的狐狸。’
指望有现成竹签的安心,只能尝试用砍刀劈些细竹条下来,然后带回篱笆园里慢慢打磨。
皇天不负有心人,安心的手指在付出了几道划痕后,成功收获了20多根竹签。虽然竹签有些粗而且不是笔直的,但是安心还是很高兴她自己能够独立完成。
捧着竹签走进厨房,又将竹签清洗干净,并放在陶盆里晾干,最后去处理肉块。
拿起羊肉放在砧板上,用刀背轻轻地捶着肉块,这样更快入味,吃了的时候肉质也会软嫩一些。
安心把切好的羊肉放进大盆里,加入姜末、白酒、鸡蛋、豆油还有一点点酱油,然后将羊肉和所有调料调匀,腌制一段时间。
羊肉处理好了,安心又拿出猪肉,先将五花肉和肥肉一刀分开。五花肉可以切成两顿的红烧肉,大肥肉切片用来炼油或者烧菜。
安心将肉分开装好,准备晚一些交给林虎去冰冻起来。