喜庆的大年初一一过，便是大年初二。
健鹏和婉晴一大早就去镇里老李头家走亲戚，玉顺一家正准备午饭，蝌蚪醋领着杨朔来了。玉顺慌忙地招待着，秋菊看到杨朔，一愣，问道：“你怎么来了？初二是走新亲戚的时候，我们还—还没订婚呢？”秋菊有些疑惑，不解地望着杨朔。
杨朔放下礼品，快步走到秋菊跟前，有些腼腆地笑道：“过年店里关门，没事做，想来看看你！你们不都没喝过我家的胡辣汤么？我带着调料来给大家做汤来了！”杨朔笑着说时，举起手里的东西，他显然没有认出来玉顺，他怎么也没想到玉顺和婉晴曾跑到逍遥打听过他，还喝过他做的胡辣汤！
“我记得上次你说过，熬胡辣汤至少六、七个小时，熬汤那么慢，怕到晚上才能喝到！”秋菊说道。
杨朔听着秋菊的话，心里很凉！他觉得秋菊并不欢迎他来，他不知所措地望着秋菊，愣在那里！
蝌蚪醋慌忙打圆场，笑道：“那怕啥，晚上住我家，我爸妈一直念叨着想杨硕呢！他平时天天忙，就过年能见个面，早想让他在家住几天！玉顺，你是不知道，杨朔除了会熬汤，做菜那更是一绝！他来都来了，要不让他露一手？”蝌蚪醋走到玉顺跟前，用眼神征求玉顺的意见。
玉顺嘿嘿一笑，说道：“今儿我有口福喽！”说着领着杨朔进了厨房，他看着不知所措的秋菊，说道：“你给杨朔打下手！”
秋菊进厨房忙活了起来，玉顺留在堂屋陪蝌蚪醋说话。
玉顺进屋后，不时地打量着蝌蚪醋，心想：自从认识蝌蚪醋，就觉得他小里小气的，最近咋看蝌蚪醋咋顺眼，玉顺想起以前不由地笑了。
杨朔先用开水把羊骨头浸泡在盆里，回头对秋菊说道：“秋菊，地锅里多放些柴火，大火烧些开水！一会熬羊骨高汤时要用！”秋菊按杨朔的吩咐，在地锅里多放些劈柴，待烧到水滚烫冒大泡时，杨朔将羊骨头从盆里捞出，放入锅里！他对秋菊说道：“羊骨头放沸水中，用大火炖！炖它三、四个小时！”
秋菊大火熬制羊骨高汤时，杨朔熟练地洗菜、切菜！秋菊看着他熟练的刀工，问道：“你喜欢做菜？”
“我没事时会跟别人学做菜，有时也会瞎琢磨，不管做得好不好吃，就是喜欢做菜，咱们常吃的家常菜我7都会做！”杨朔自豪地说着。
不多时饭菜做好，杨朔喊着秋菊上堂屋吃午饭，他把几根长长的劈柴放地锅里，说道：“走！咱们吃饭去！一会我上厨房看看火！你啥都别管了，安心吃饭吧！”
饭后，秋菊在厨房刷碗，杨朔赶快帮忙。秋菊说道：“你一个大老爷们，刷碗，别人会笑话的！”
“笑话啥？吃饭不刷碗才会被人笑话！我干饭馆，能不会刷碗？怕笑话，饭馆早关门了，我们开饭馆啥都要会干！”杨朔自顾自地说着。
秋菊看杨朔的眼神渐渐柔和了许多！秋菊不时地打量着杨朔，心想：婉晴说得对，人跟人就是不一样！与朱大肠结婚四、五年，他别说帮忙刷碗了，端饭上桌慢些，他可能就会大发脾气，能大叫大骂半天！朱大肠把女人当成自己的私有财产，任由自己处罚、打骂！也许杨朔真的与他不同，秋菊想着，不由地走神了。
几个小时后，杨朔撇出来锅中的羊油和骨头碎末杂质，说道：“把骨头里的血沫撇干净，汤里就没了羊油和羊血的腥气了，只剩下羊骨髓的香气！”他连续撇三遍后，说道：“烧文火！”秋菊把劈柴从地锅里抽出几个，只剩一根，文火煮羊骨！
杨朔说道：“文火烧两个小时！这样羊骨高汤更有味！”文火在地锅里燃着，只有一根劈柴，秋菊看着地锅里的微火，杨朔蹲在秋菊身边陪着，两人的话渐渐多起来，杨朔接着讲他钟爱的胡辣汤，说道：“北有北京大碗茶，南有逍遥胡辣汤，我做的胡辣汤你喝上一小碗，能出满头汗，滋补又养胃，整天都舒坦，再配上荤素水煎包，满汉全席都不换！”
“在哪学的，一套一套的！”秋菊笑道。
“爱喝胡辣汤的人都会唱！”杨朔笑道。
高汤火候已好，杨朔把锅里骨头和佐料都捞出来，只剩纯高汤在锅里。他逐一往汤里加些佐料，有茴香、八角、砂仁、花椒、草果、肉蔻等调味料。调料放完后，他说道：“火烧大些，我该放食材了！”
待锅里水大沸，冒着大泡时！杨朔往锅中放些红薯粉条、豆腐皮、海带、木耳、黄花菜，羊肉片等配菜，煮二十分钟后，把提前准备好的胡辣汤料放入盆中，加入少量淡盐水和面揉成的面团，洗出面筋，高汤沸腾后，左手将洗面筋沉淀下的面浆慢慢倒入锅中，右手拿着勺子不停地搅拌，秋菊坐地锅前，看着火，大火烧到汤汁变得粘稠，呈现芡糊状赶快往锅里，再加些五香粉、胡椒粉、盐等等。大火煮沸后，胡辣汤咕嘟嘟地冒着泡泡，一股麻辣清香从锅中飘了出来。
杨朔将胡辣汤盛入碗中，淋上陈醋和香油，舀出一碗胡辣汤放在秋菊面前，让她闭上眼睛，说道：“吸气，闻——”秋菊双目紧闭，缓慢吸气，一股浓厚扑鼻的羊肉汤味，好！现在睁眼，看———”
秋菊睁开眼睛说道：“碗里荤素搭配合适，稠稠的！”，杨朔笑着摇头道：“再看！”
秋菊又耐心地看着，想着，怎么泛红头？笑道：“看着有些微红，也像褐红色？你往里面加啥了？我没见你往汤里加红色作料呀，刚才的汤色怎么变红了？”秋菊有些好奇地问道。
“秘诀都在这里！”杨朔指着自己带来的胡辣汤秘方洋洋得意地说道，“最后一步，品——”说着舀一勺送到秋菊嘴边，秋菊想自己拿着勺子喝，杨朔像不明白似的，拿着勺子不松手。
秋菊不好意思，看看杨朔，弯头喝一口，点头道：“嗯，好喝！它色香味美！酸辣可口，汤汁粘稠，醇香浓郁！”秋菊由衷地夸赞着美味的胡辣汤，她觉得杨朔喂自己喝不过瘾，一把接过碗，自顾自地喝了起来。杨朔看着秋菊的馋劲，开心地笑了，快速地给玉顺和蚂蚱醋端去两碗。
玉顺喝过后，会心地笑了，说道：“好喝！”
秋菊一口气喝完后，还能感觉嘴里的余香和麻辣味，杨朔说道“你嘴里香味能保留半小时！上层的胡辣汤，好就好在回味里！你喝过胡辣汤后，回味没有十五分钟，那就不是正宗的胡辣汤，回味能在半个小时左右，才是上层胡辣汤！古时候，这汤可是宫廷饮品，配料要精，你家的香油还算可以，醋不行！”
秋菊笑了，说道：“你别让蚂蚱醋听见了，我们这十里八村都买他的醋！”
杨朔不好意思地笑了，他知道表哥卖醋，有时也做其它生意，自己拆表哥的台，有些不厚道，忙问道：“他一瓶醋多少钱？价格太低肯定不是好醋！制醋需要用粮食，一瓶醋卖不到一块一斤肯定是假醋！”
秋菊伸出三个指头，说道：“一瓶醋两角钱！”
杨朔笑道：“太便宜了，醋精兑的，别吃了！下次我给你带些我家酿制的醋，你尝尝那醋酸滑中有粮食的醇香味，配上我熬制的胡辣汤，那才是人间美味！”
秋菊问道：“你还会酿醋？”
杨朔笑道：“酿醋比做汤容易多了，我们这酿醋一般用米糠，甘薯，玉米，豆皮做主料，你该知道这些粮食啥价？再请些人手制醋，开工资肯定少不了！要是做苹果醋和石榴醋，这些水果醋可能会更贵！”
“还有水果醋？”秋菊好奇地问道，心想：一瓶醋哪那么多讲究？
“我家店里放的都是甘薯醋，味道比这好，水果醋我家也有，你有时间去尝尝！”杨朔看着秋菊的脸笑着邀请道，秋菊会意杨朔的话后，不禁脸红，羞涩地地下了头。
胡辣汤颜值平平，可它鲜香扑鼻，香辣可口，给人麻辣鲜香的感觉，它更让人感觉后味无穷！它在中原地区广为流传，香飘大江南北，历经八百多年而不衰！
