《环球号》11点多钟，宋晓倩在厨房对着无人机说着话！原来她是要做全鱼宴。
材料就是鲫鱼，刚刚秦川带回来的十几条鱼。杀鱼的事就是秦川的了，她只负责做！
第一道：麻辣豆腐烧鲫鱼
材料：鲫鱼1条、豆腐半盒、色拉油适量、食盐适量、醋少许、鸡精少许、姜适量、蒜2瓣、
料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱2汤匙、小葱1根、香菜少许、白糖适量。
做法：鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀；豆腐半盒切成适量大小的丁。
姜切丝，蒜切丝，小葱打结；在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉，锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄放在盘中备用。
锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入Z县豆瓣酱一同翻炒到酱软，加入2碗开水将鲫鱼放入汤中。
依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽。
继续往鱼身上均匀放适量白糖大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动而是晃动锅底。
不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精，最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可。
鱼儿：“我今天刚到蓝马，好不容易能打字了，居然看到女主要各种吃鱼！”
虾米吃米：“哦！楼上的你改名字吧，看看我这个！”
“行啊，今晚吃各种虾。”宋晓倩对着直播间说话就说话吧，还用刀在切鱼片，吓的虾米吃米不说话了！
第二道：糖醋小鲫鱼
材料：几条小鲫鱼、色拉油适量、食盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、小葱5克、白糖适量。
做法：平底锅放油，中小火把小鲫鱼两面炸至金黄备用，这样它的鱼刺都酥了，也不怕卡住了。
小潺不想浪费太多油，所以是半煎半炸，需要的时间比较长。
我们在准备葱花，姜蒜剁蓉，糖，醋，盐，生抽调成汁，油锅爆姜蒜，下调汁。
最后再加一点水煮开后加下炸好的鲫鱼，盖盖小火焖一会，再大火收汁，装盘，洒葱花。
“有肉就得有汤，鱼汤做法多变，今天教大家花样鱼汤”宋晓倩对着镜头说完就开干。
第三道：胡萝卜玉米花生鲫鱼汤
材料：花生20克、胡萝卜1根、玉米1根、鲫鱼1条、油3勺、盐适量、清水6碗。
做法：一般花生要浸泡5小时，我这用的是泡好的。胡萝卜去皮，玉米、胡萝卜切小块。
砂锅里放进适量的水烧沸，水烧沸后倒进玉米、胡萝卜、花生一同煲20分钟。鲫鱼切开三段。
再摸上一层盐。腌制10分钟，下油锅，把鲫鱼煎至微金黄色捞起。
汤煲至约20分钟时再加进鲫鱼一同煲15分钟左右关火，加上适量的盐即可。
书迷黄金屋：“打赏主播玉米农场一座。看起来很简单啊！”
“这饭菜很简单吧，主要是准备时间长了点了，我们接下来第四道是常见菜！”宋晓倩对着镜头说。
第四道：红烧鲫鱼
材料：大点的鲫鱼1条、色拉油30毫升、食盐少许、姜4片、蒜5克、料酒1勺、生抽15毫升、老抽8毫升、水1小碗、白糖适量、小葱4根。
做法：首先新鲜鲫鱼1条，杀好洗干净，在鱼的两面划上斜刀。
将姜蒜切末，葱切成葱白和葱绿两部分，葱白用来煎鱼用。葱绿切成末用来做点缀增香用。
将锅烧热，倒入一点冷油润一下锅，然后再加入30ML色拉油。看到油有冒青烟了干净将葱姜蒜入锅，将鱼投入。
煎至一边金黄，翻面煎另一面。煎至两边金黄，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。
加入1小碗热水直至汤汁浓稠并很少了，然后加少许的盐调味，赶紧关火出锅，装盘撒上葱花即可。
“这是一道常见菜，但是最主要的是加水。一定要热水！”宋晓倩一口气做完4道菜一点都不累。
第六道：砂锅鱼头
材料：鱼头葱姜生抽冰糖八角料酒盐。
方法：鱼头洗净，从中间切成两半，炒锅内烧油，油热后放入鱼头两面煎一下。
之后再在油锅中放入葱段和姜片，并放入适量生抽爆香。
再倒入适量水，水量与鱼头持平就可以，等待水烧开之后，将炒锅内的鱼头连同汤一起倒入砂锅内。同时在砂锅内放入八角，冰糖和少许料酒。
保持大火炖煮，等到汤汁烧得只剩下能覆盖住砂锅底并且变得粘稠时，关火，放入适量盐，味精调味，最后放葱花，出锅。
最后大家喜欢吃辣的话，可以在爆锅时再放些辣的干朝天椒和麻椒。
第七道：麻辣水煮鱼
材料：草鱼鲜活的葱姜蒜干红辣椒麻椒八角桂皮香叶Z县豆瓣酱黄豆芽芹菜蛋清淀粉胡椒粉。
做法：新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净
用利刀自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨。
把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片，脊骨剁开和鱼头备用片好的鱼片用料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，然后添加淀粉和蛋清抓匀腌制20分钟。
起锅烧开水，焯烫黄豆芽至熟透，捞出沥干水分铺在盆底。起油锅，用一点点油把芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上。
起油锅，爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜。添加两勺Z县豆瓣酱炒出红油。
添加热水，下入鱼头和鱼骨大火烧开，继续炖煮10到20分钟，添加料酒、生抽、糖和盐调味。
把腌好的鱼片一片片挑进锅内，轻轻划散大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中。
另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味，趁热浇在鱼盆里，撒上香菜即可。
“这道菜最常见，但是能做好的很少，草鱼哪里都不缺，但是每个地方的口味都不一样的。”朋友们选草鱼一定要注意哦！
第八道：糖醋草鱼
材料：草鱼一条、番茄酱适量、芝麻适量、糖适量、水淀粉适量、色拉油适量、盐适量。
淀粉适量、蛋清一个、胡椒粉适量、胡萝卜适量、生姜适量、香油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。
做法：把草鱼杀洗干净，剁下鱼头。把鱼尾巴去掉中间的鱼骨，不要切断鱼肉。
把鱼肉切下两边的大刺。然后把鱼切成片。把鱼放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一个蛋清抓匀。
把芝麻入锅中炒熟。入淀粉，使鱼片挂上均匀地粘上淀粉糊。把胡萝卜和生姜削成圆形。
锅中入油烧热，先入鱼头和鱼尾巴炸，鱼嘴里要塞入生姜炸，鱼尾巴要立着炸，炸成金黄色，捞出。
放入鱼片炸到金黄色捞出。炸好的鱼摆好盘，把生姜、葱切碎。锅中入油加入葱和姜末炸香。
加入半碗水，放入番茄酱、糖，用勺子搅拌搅拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油。
“一共就这么多鱼，再说有也不能做了，就我们俩人做多了吃不了。”
宋晓倩刚放下手头的刀具，就和直播间观众互动，还有一会这八道鱼菜会有视频在app上传。
