登陆注册
50881100000410

第410章 钟村三宝

“和味龙虱和油炸蚂蚱这两样美食,很适合下酒或者当零食来吃,下饭的话,就差不少了,所以我就不煮雕胡饭了,简单地炒个米粉吧,能垫垫肚子就好!”

做好了和味龙虱之后,林烨开口说道,然后就将锅洗干净,烧上了热水。

本来米粉用冷水泡软,炒出来口感才会更加劲道的,不过这在荒野中直播呢,冷水泡就太费时间了一点,林烨煮这锅水就是准备用来泡米粉的。

热水泡米粉胜在速度快,不过时间不好把握,很容易就泡烂了。

好在林烨厨艺过关,他对浸泡时间的把握还是很有信心的,这也是除省时外,他会这样选择的原因。

“不是,叶子,怎么就炒起米粉来了,不是还有化骨桂花蝉没做么?”

“着什么急啊,叶子这应该只是先做炒米粉,然后再弄桂花蝉吧?”

“看着不像,真准备做,不应该先清洗一下化骨桂花蝉么?”

不过林烨这边烧水准备泡米粉,观众们纷纷按捺不住询问了起来,倒不是对林烨做炒米粉有什么意见,而是看林烨这架势,剩下的新食材他这餐是不准备弄了!

“这化骨桂花蝉,我确实没准备现在就做!”林烨看到观众的疑问后,开口回答道,然后将堆放在地上的化骨桂花蝉都收了起来。

“叶子,你炒米粉我没意见,但放着化骨桂花蝉不先做出来,那就是你不对了!”

“就是嘛,我这还等着说听听是什么味道,对比一下三种食材水更好吃呢,你就来了这一出!”

“化骨桂花蝉:都是一起被猎杀的,怎么就我被嫌弃了呢?哭唧哭唧!”

“我虽然不敢吃这些虫子,不过还是要说,叶子,你这样是不对的!”

“叶子你这是在犯罪知道么?已经告诉我们是食材了,居然不告诉我们要怎么吃!”

林烨这边还没来得及解释原因呢,弹幕里观众就炸了锅了,在他们看来阴阳糯稻也就算了,大家能猜到不晒干脱壳,是没办法烹饪的,但这已经分出来,摆在那里的化骨桂花蝉也不做,那就说不过去了。

“额,你们这反应也太激烈了点吧?”看着弹幕里观众的反应,林烨有些无奈地擦了擦冷汗说道。

“这不是我不想做这化骨桂花蝉,而是现在材料不足,做不出来,旧纪元的桂花蝉做法虽然是煮,但那是卤煮,没有对应的香料,是煮不成的。”

“而且即使有香料,现在做也不太现实,卤煮后的桂花蝉,是需要浸泡很长时间,才能达到最近味道的!”

感慨完观众的反应后,林烨连忙就将现在不做化骨桂花蝉的原因解释了一下,尽快将观众安抚下来。

说实话,就观众刚刚在弹幕里气势汹汹的样,林烨都怀疑要是他在观众面前的话,八成会给观众直接撕了。

林烨这说的桂花蝉的做法,其实来源于他知道的粤省番禺钟村,在那里龙虱、桂花蝉和吊烧田鼠合在一起,被称为钟村三宝。

吊烧田鼠,看名字就知道它的做法是什么了,而在钟村不管是龙虱还是桂花蝉,都用卤煮的方式来烹饪的。

特别是桂花蝉,它虽然也有一些肉,而且肉质口感极佳,富含蛋白质,但是它的肉只有前肢和连着外壳的薄薄一层,所以虽然也有人是冲着这点肉吃桂花蝉,但更多人还是冲着味道来的,这也是它又被当地人叫做“钟村瓜子”的原因。

嗯,雌桂花蝉倒是肉多一些,更加肥厚,但是它就没有雄桂花蝉香腺,少了那股类似桂花的香气,风味就差了一个档次,所以吃桂花蝉,都是以个头较小的雄桂花蝉为佳。

也是因为它本身肉少,外壳又不能食用,所以油炸什么的做法也就不适合它们了。

龙虱倒是肉多一点,特别是雌龙虱肉更多,所以吃龙虱倒是跟桂花蝉相反,雌龙虱才是最受欢迎的。

不过除了肉多外,龙虱本身也是很吸汁的存在,这也是在钟村它会跟桂花蝉一样用卤的方式烹饪的原因。

卤这两样食材,本身操作还是很简单地,只要将卤料放入水中煮上一个小时左右,然后放入桂花蝉或者龙虱,待重新煮开之后,就可以关火起锅了。

这个时候其实也已经可以食用的啦,不过如果要更入味,味道更加,那就需要让它们浸泡六七个小时以上才可以。

而成品好不好吃的关键,除了这六七小时的浸泡外,最主要的自然就是卤料的配方了,不过这就各有各的秘诀了,除了花椒、八角、甘草、肉桂这些基础香料以外,其他的也可以加入香叶、肉蔻这些,那就看个人选择了。

而现在林烨连最基础的香料都没有,想要卤出好吃的桂花蝉来,那根本就不可能。

当然他也可以简单地加些盐什么的煮一煮,就直接食用,但那就太糟蹋食材了。

不说这样做能不能达到系统要求的复原度,就算是能达到,只是一两点的美食魂力,对林烨来说也不是什么很迫切地需求。

反而着急忙慌的做出让人不满意的食物,不但没办法获得观众的认可度,还很可能导致以后即使复原出完美的桂花蝉,观众们也不愿意再次去尝试了,那就有些得不偿失了。

更何况桂花蝉本身要想得到观众认可,本身难度就比较大的,毕竟它是昆虫,而且那发出的桂花香气,也不是所有人都能接受的,属于典型的好者嗜之如命,厌者拒之千里的食物,所以没有复原的比较满意之前,林烨确实不太希望就把它们做出来。

“缺材料?难道说跟云影猫一样,要搭配其他食材才可以食用?”

“有可能,要不然缺点材料嘛,味道差点也能做!”

“夭寿,那不是又得等上不知道多久,有食材跟没食材一样!唉~”

“缺的是啥材料啊?有方向了没?”

“原来是材料不足啊,那就没事了,反正我又不准备吃,我只关心态度问题!”

“不对啊,叶子之前不是说,拔掉尾针就可以了么?怎么就又缺材料了呢?”

林烨一解释,观众们反应各异,有接受的,有追问却了什么材料的,也有质疑林烨解释的,不一而足。

“这跟云影猫还不一样,化骨桂花蝉拔了尾针后,加盐放到水里煮熟,确实就可以食用了,但是那味道就很一般了,离美食差的有点远,所以没有找到香料替代品之前,我是暂时不准备煮它!”

“当然有朋友实在想尝试一下的,获得化骨桂花蝉后,按我刚说的操作就可以了,只要煮熟就行。”

林烨回答了一下观众的疑问,同时也表明了自己的态度。

同类推荐
  • 玉面乾坤

    玉面乾坤

    三教:浩瀚星域之中被修炼者追逐的各种神兵利器,不管品阶,分为三类,天灵器,兽灵器以及人灵器。而这三类灵器被成为三教。
  • 杀剑破灵

    杀剑破灵

    当一个十分疯狂的人到了异界,会有什么样的事情发生。
  • 五行战神

    五行战神

    一个天生因为截脉而不能修炼的少年,凭借一枚神秘珠子,成气宗,聚神丹,开洞天,凝武魂,从最底层一步步爬到大陆的巅峰。气宗九段,神丹九粒,洞天九口,灵武九凝,造化九境,槃涅九次,传奇九变,天人九等,太虚九层,通天九重,无为神境。造就一部史诗般的传奇!
  • 猎妖奇缘

    猎妖奇缘

    随着这本书让我们一起去打开灵异玄幻的大门,三清奇书,湘西赶尸,茅山古术,探古墓,挖古棺,玄妙阵法,寻五行,找八宝,符咒之术,奇门遁甲,占星卜卦,斗僵尸,杀小鬼,灭阴灵....等无数奇遇,路上的艰辛凶险惊悚恐怖灵异……一切都在《猎妖奇缘》。尽量的都写的比较详细供读者了解灵异玄幻世界。注:(本书有关的一切阵法,秘法,玄术,和灵异鬼怪一切叙述,请不要模仿,如有模仿后果自负!)
  • 幻天灵雪

    幻天灵雪

    一幻一雪一菩提,一镜一台全是梦,是红,是黑,是天上星,是六月雪。我等万年梦方醒,醒后一切恍如梦,我看红尘四散起,一泪一滴万古匆。“你不是他,可。。”在十年后的八月,我们是否还会相见?
热门推荐
  • 王牌少帅

    王牌少帅

    红衣教主~?禅师~?神算子~?不,我是来自中国的王牌少帅~!!
  • 红颜锦:长仙宠妻无度

    红颜锦:长仙宠妻无度

    “为何你的眼里容得下世间百态,容得下天下苍生,却独独容不下一个我?”“花妖,我不能让灵界因你而毁!”慕容锦缓缓抽出手中的长剑。她只是灵界小小一个花妖,得天地灵气万年润养而成。当她还是一株桃花的时候,他走过她的身旁,留下一丝清风,却带走了她的心。当她历经数万年风霜,终于化身成人站到他面前的时候,他却因莫须有的传言亲手屠杀了她。“如有来世,但愿我的世界再没有一个你!”缓缓倒下,身躯飞散成片片桃花,融入生灵万物之中。一滴泪自空中滴落,慕容锦伸手接住,却灼伤了他的手心。流下唯一一滴泪,花妖用死证明自己的清白。
  • 异世戒王

    异世戒王

    穿越重生,不会修炼斗气,曹期却得到一枚祖传魔戒,每杀死一个人就能吸收对方百分之一的斗气,于是他的人生开始牛逼了。
  • 沉默的子弹

    沉默的子弹

    那里有我无悔的青春,激情的岁月,铁血的锻炼……我在那里掉过眼泪,流过汗,受过伤……还有太多,太多,我无法遗忘的东西,心爱的狙击枪,缴获的望远镜,偷偷留下的手雷拉环,还有一封改变我一生的书信……这,我都能忘记吗?不,这一切,我无法忘怀,或许有一天,我还会回到那里,不为别的,只是因为我曾经在那里生活过,战斗过。
  • 华严经要解

    华严经要解

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 尘剑逆袭

    尘剑逆袭

    一个天生体质瘦弱的少年,却拥有着妖孽般的悟性。身体是武者的基础,苦修五年都无法突破淬体境,少年的超穷悟性成为了一个笑话。当自称来自三界的猴子降临,少年人生中的朝阳,终于露出了第一缕晨光……这少年是谁?尘剑啊!这猴子是谁?他说他是花果山的。他们的相遇是一个巧合,他们的未来却指向同一个方向……
  • 重返纯真年代

    重返纯真年代

    陈枫意外穿越回自己出生前一个月。为什么我的打开方式和别人不一样?
  • 满春

    满春

    小小的城镇,小小的中学,有一段小小的故事,平凡却是有趣。
  • 小演员的小幸福

    小演员的小幸福

    跟随穿越大军的某不知名影帝,韩川来到新世界后的发誓要成为一名有趣的、有粉丝的影帝。然而……“锅锅,宝宝想要去找娜姐姐玩!”小布丁眨着扑闪扑闪的大眼睛看着韩川说到。刚刚抱着影帝奖杯回来的韩川听到小布丁的话后,整个人化为了石像。看了看自己手中的奖杯,又看了看面前小精灵一样的小布丁。韩川抱着自己奖杯仰天长叹:“为什么我找个女朋友竟然也和我抢小布丁,这还让不让我好好的做一名妹控了啊!!!”本文偏重于生活,比较慢热,希望大家可以多多支持!
  • 繁星和月

    繁星和月

    那夜独自走在路上,不经意瞥见夜空中明亮的月亮,掩盖了所有的星星……