第七十七章李鸿樊解释沏茶必备的五个条件
李鸿樊道：“闲来无事替府里做事的人分担些粗活！”
净慧公主道：“先生真是心善，现在愿意替人分担粗活的人不多。”
李鸿樊道：“我少在院子里走动，身体也才刚痊愈一阵子对府里的人生现在多与他们亲近也是好事！”
净慧公主点头道：“先生说的是，先生现在的身体是否还需调养，府中可有缺乏的药材，若是有净慧就让我宫里的御医给您送过来。”
李鸿樊道：“净慧公主的好意我心领了，若是缺乏药材府上的人自会到外边抓就不劳您费心了。”
净慧公主道：“宫内所使用的药材都是经过御医的层层把关才能选用并且储存，在民间的药房内选用且储存的药材大多都是没有经过筛选的，药材的药效是否起作用也不知。”
李鸿樊笑着道：“府里的药材不够使用时都是在外边抓的，药效虽不如宫内使用的药材的功效大，但是多调养也是有明显的功效的，且我现在也已经差不多完全痊愈了，就不劳公主挂心了。”
净慧公主道：“先生如此说，净慧若多做也是徒劳！”
李鸿樊端起了茶，品了口，道：“净慧公主还是先品些茶，凉了就没有此时喝着香了。”
净慧公主点头，端起了茶杯，品了口道：“先生今日泡的这茶是何茶，茶中既没有涩味也没有苦味只有甜味，而且还很是清甜。”
李鸿樊道：“这是莲子心普洱茶，是前些日子专门托府里的人从乡下带来的，正巧今日想着冲泡，没曾想到净慧公主如此喜爱。”
净慧公主笑着道：“在宫内品的茶不是有涩味就是有苦味难得会如此茶般清甜。”
李鸿樊道：“净慧公主夸赞了。”
净慧公主道：“先生刚才说这茶名为莲子心普洱茶，但众所周之莲子心的味道极为苦涩，若是用莲子心与这普洱茶一起冲泡应是有涩味和苦味才是，但现在这茶既无涩味又无苦味只有甜味，先生难不成在这莲子心普洱茶内加了糖？”
李鸿樊笑着解释道：“莲子心是味道极为苦涩，但这也分是否是仲商、季秋、阳月结的莲子，仲商时结的莲子心微苦若不仔细品嚼是尝不出苦涩味，季秋结的莲子心会因莲子的逐渐成熟而积累苦涩味，到了阳月时，莲子心不用多加品嚼就很是苦涩了。”
净慧公主听着认真道：“今日的莲子心普洱茶先生可是选用仲商时结的莲子心与普洱茶冲泡？”
李鸿樊道：“府里的下人回乡下时已经是季秋时分，且从乡下带来府里的莲子心也是新鲜的，故应是季秋时结的莲子。”
净慧公主道：“先生刚才又说季秋时结的莲子是稍苦，但这茶中又没有苦涩味岂不是自相矛盾？”
李鸿樊道：“我今日闲来无事索性就教净慧公主品茶，净慧公主意下如何？”
净慧公主道：“净慧自是乐意，且现在多数人都有品茶的习惯，若是往后再宫外或者宫内在人前笨拙了也是失了先生的脸面，这会使净慧很是自责，使先生被误解。”
李鸿樊是净慧公主的私人先生这一事情是谁都知道的，若净慧公主在人前或者人后失了脸面也是他教的不够好所导致的，故净慧公主若是失了脸面，就如同失了他的脸面。
李鸿樊笑着道：“净慧公主不用如此在意，若是品行端庄的人自是不会如此想。”
净慧公主道：“先生博学多才自是会惹人嫉妒记恨在心难免会招惹上些许品行不端的人的闲言碎语。”
李鸿樊道：“我少到府外，且少与人接触，自然是不会招来他人的嫉妒与记恨，这净慧公主就无须忧心，现我就说于您听如何品茶。”
净慧公主点头道：“好的先生，净慧已做好了准备您说便是。”
李鸿樊笑着道：“刚才净慧公主曾说冲泡后的茶散发的香气清香持久就是一壶好茶只是个大概，一壶好茶需要具备五个条件，一是水质；二是水温；三是时间；四是茶量；五是心情，若做到这五个条件就算是品质劣拙的茶叶也能冲泡出一壶好茶，且冲泡出来的茶的效果不亚于用一壶满是优质的茶叶冲泡出来的茶。”
李鸿樊解释着若要冲好一壶茶必须具备的五个条件的含义道：“净慧公主可需我想您解释水质、水温的含义？”
净慧公主在宫内品的茶都是身旁伺候她的人沏的，她未曾动手过亲自沏过一杯茶故对水质的选用与水温的控制都没有一个准确的定义，不想含糊虚心请教道：“先生还是说于净慧听吧，净慧在宫内未曾沏过茶对水质的选用与水温的控制都不知如何做。”
净慧公主是帝王最宠爱的女儿之一，在宫内做事情若是亲力亲为自会是被帝王或者皇后责罚在她身旁伺候她的人，故李鸿樊很是理解道：“那我便逐一向净慧公主解释这五个沏茶必备的条件。”
净慧公主点头，认真的听着李鸿樊接下来要说的话。
李鸿樊道：“何为水质，古人云“择水先择源”，且水分为三大类，一是山水上；二是江水中；三是井水下这三类，但好的水质需符合五个标准，一是出处；二是流动；三是甘甜；四是洁净；五是分量，而山水上也就是水的源泉就符合了好的水质所具备的五个标准故沏茶与冲泡茶叶时选用的最佳水质就是山水上的水也就是泉水，其次是井水下也就是深井下的水，再其次就是江水中的江水或者湖水，我如此解释净慧公主可明白？”
净慧公主点头道：“净慧明白！”
李鸿樊道：“那我现在就想净慧公主介绍水温的控制，水温如何时沏茶才合适。”
净慧公主点头，李鸿樊接着往下继续讲道：“水温对所沏的茶的色、香、味、叶及叶底有着重要的影响，且不同类型的茶所要求的水温都不尽相同，就拿刚才净慧公主所喝的莲子心普洱茶来说，莲子心属于新鲜的芽茶，最佳水温是控制在80～90℃之间，而普洱茶若是重焙火炒练出来的，最佳水温是在90~100℃之间，若是直接从普洱树上摘下来经过轻微发酵的普洱茶叶最佳水温是在80~90℃之间，此莲子心普洱茶是由两种不同类型的茶混合泡制而成，若要泡好，是不可能一下子泡好的，还需要多加练习才能泡好。”
净慧公主道：“莲子心普洱茶是混合茶，他们的最佳水温不一致，若要把这混合茶沏好该如何选择最佳水温才合适？”
李鸿樊道：“若要把混合茶沏好就需先把最佳水温高的茶用它的最佳水温把它烫过一遍后再沥干放置在一旁与最佳水温较低的茶再混在一起冲泡这样就可以解决了两种混合茶之间最佳水温不一致的情况。”
