俗话说,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。还是吴嫂想得周到,多做了些早餐,也许是担心一屋子的和尚会挨饿吧。午饭大伙稀饭就馒头解决了一餐。水月美其名曰:“吃大餐之前要清清肠胃”。
为了准备晚饭,她早早钻进厨房,掏空心思,想着给他们一次难忘的聚餐。果冻布丁,没材料;提拉米苏,跟蛋糕差不多,没新意,瞧她想的都是什么不切实际的事,拍拍脑袋,水月提醒自己,不能再想这些了,要实事求是。现在是古代,古代啊。
何伯说过年的食物主要就是“年糕、年夜饭、更岁饺子”。这个年糕和饺子还难不倒她,难的是这个年夜饭,年夜饭应该包含些什么东西,是不是鸡鸭鱼肉全部都要有啊。偏偏何伯说,他也只懂得吃不会做。看他头头是道的样子真不知道是真是假。
年糕和饺子都没问题,因为吴嫂她们早就准备好了,要用上锅蒸软了就成。至于这个鸡鸭鱼肉,实在令人头疼。鸡,就宫爆鸡丁吧;鸭呢,老鸭汤;听说这个降火;鱼,红烧鱼,还是剁椒鱼头吧,比较特别,就算做坏了也还搪塞得过去;肉,这个不难,糖醋肉。这样应该够了吧。千万别问水月这个节气适合不适合吃这些,她真的不懂。
水月左手抓着鸡翅膀,右手举着菜刀,无奈就是不知道要从何砍起。“出来吧。”听力再差都知道他们在门口那东张西望兼窃窃私语了。
话音刚落,四个大小男人倒是落落大方,一个个大摇大摆闯进来。
“妈,你不要告诉我们你不会做饭,展刚,你说呢。”
“看样子还真有可能。”展刚煞有介事地点了点头,连他都被子默同化了。
“你们懂什么,我只是太善良了,不知道要怎么处理这些家禽……”手上的鸡“扑哧”了两下翅膀,她吓得扔了鸡,向后退。在她那个年代,哪里需要自己动手杀鸡啊。超市里都有处理好的整鸡整鱼,骨头剔除好了的都能买到。哪里见过这种忽闪忽闪的东西,连翅膀都暖洋洋的,如何下得了手。
“姑娘,这个交给庄主最合适了。”何伯真是站着说话不腰疼,背着手,气定神闲。
只见展浪不经意地抬起手,那只鸡就,扑腾了两下,倒了,还垂死挣扎着。哇,这么厉害,水月眼珠子咕噜一转:“展浪,还有那只鸭子,还有那条鱼。”她指了指罩子里的鸭子和缸里的鱼。
“水月姑娘,你确定它们的死会有价值吗?”何伯很想说别白白糟蹋了,碍于庄主在场,只好挑个比较委婉的说法。
啊,什么意思,水月慢半拍地呆站了一会才反应过来自己又被小瞧了。她恶狠狠地举着菜刀说:“你们不要小看我。”
子默嗖地窜到展刚背后,探出小脑袋:“展刚,我好怕啊。妈妈威胁我们。”
展浪笑着说:“我想应该没问题的,是吧,水月?”
“展浪,还是你对我最好。”水月与他隔空相望,就差没抛给他一个飞吻了。
“需要我们帮忙吗?”展浪温柔地看着她,一脸的宠溺。
“当然需要了,子默和展刚你们两负责为那只鸡洗澡拔毛,何伯你就负责那只鸭子吧,至于展浪,刚才已经出手相助了,就站在旁边为我打打下手吧。”她脸不红气不喘地安排妥当了。
“父亲什么都不用做,妈最偏心了,不要紧,走,展刚,我对你好。”子默提起那只奄奄一息的小鸡,拉了展刚就往屋外的水井走。
“拜托啊,要用热水,还有啊,毛要拔干净啊。”水月火上浇油地冲他们喊。
然后她捞起那条鱼,开始去鱼鳞。展浪一直站在旁边看着她忙乎。偶尔帮她捏捏酸痛的肩膀。“肩周炎”,水月有轻微的肩周炎。
一个时辰不到,看着灶台上光秃秃的鸡鸭鱼,她总算是看到了一点希望,果然是众人拾柴火焰高啊。水月打发何伯带着子默他们出去玩,接下来的事留给她和展浪了。
开膛破肚中……
配料整理:青椒,尖椒剁碎,他们叫青角、红角,大蒜捣成泥,葱切成段,姜拍烂,腌制的酸萝卜切块,花生油炸,糖、醋、盐、油若干等。
准备工作做好了之后,她习惯性地闭上眼睛,开始打腹稿。
先熬汤。老鸭汤的关键在于鸭肉要先在锅里炒过再放进煮沸的水中熬。
接下来做剁椒鱼头。这道菜的秘诀在于蒸好的鱼头起锅后,再往鱼头上淋上十成热的油。
然后就是宫爆鸡丁。花生炸的时候一定要下盐巴去脆皮,鸡肉爆炒的时候不可加水加油。
最后就是糖醋肉了。不能在肉下锅翻炒后才倒入糖和醋,一定要事先用糖醋盐芡粉将肉腌制一会,再将肉分散下锅,用小火炸。
展浪不可思议地看着她,在此之前,他真的认为水月没办法弄出一桌像样的菜,即使他嘴上没说,即使他知道她的糕点做得出神入化。
在大家惊讶的眼神中,水月一道道一道道地将它们摆上桌。
“刮目相看了吧。”她背着手神气地在厅里踱着小步子来回走动。
“嗯,色香味俱全。”何伯深深地吸了一口气,满意地点点头。
不会吧,这么高的评价,这人会不会太没要求了。
她眼明手快地制止了子默的魔爪:“用筷子。”
“鱼肉,好嫩。”
“这个糖醋肉好特别,酸酸甜甜,但是味道很好。”
“要我说,这个鱼头最好吃,辣辣的,特别爽口。”
“这个汤也不错,里面竟然有酸萝卜,跟以前喝的完全不一样。”
水月咬着筷子,喜滋滋地听着他们的评价,这些赞美她全盘接受,当之无愧。
桌上,展浪给他们四个人发了“压岁钱”,子默提议大家各拿出五分之一给展浪当“压岁钱”,得到了他们所有人的赞同。
最后,这顿年夜饭在大家的恭维声中华丽丽地落下帷幕。