因为我自己也设计一些杂货，所以又和老麦聊起他的杂货铺。我觉得，旧货作为咖啡馆的装饰很多人喜欢，但单独去买那些旧物的人应该不多。老麦却说我想错了，杂货铺的生意其实要好过咖啡馆，这一点很多人并不清楚。咖啡馆的生意是一杯杯咖啡卖出来的，翻台率低，房租和人工都贵，挣钱不容易；而杂货铺里除了一些适合摆设的“老货”外，也出售有品质和设计感强的皮包、衬衫、书籍、首饰等“新货”，受众广大，应该说比咖啡馆还赚钱。
我们聊到咖啡馆创业，老麦最担心的是咖啡馆开起来很容易，如何做到成功和可持续发展，很多人也许还很模糊。老麦在开店的初期也担心过，比如，市场不成熟，大家对怀旧氛围的接受程度，场地的局促，出品的水准等。开了咖啡馆后，甚至发现这些心理准备还远远不够，其中需要的耐心和应对问题的能力是一个巨大的考验和挑战。不过，所幸的是，过了这个类似瓶颈的时期，一切都好起来了。
因为想要好好生活着而不是仅仅活着，老麦辞职开一家咖啡馆，如果按照通常的人生轨迹，这样的选择的确是件疯狂的事，但老麦却说这是他理性的抉择。
我曾经采访过的一位叫余师的男孩，一整年缓缓流浪半个中国。出发前，他是来自城乡结合部的小白领，学习一年后，他成为独立摄影师，继续摄影，摆摊，烹饪，支教，叠被子，在城管面前一秒钟变游人，到年底除了叠被子和逃跑技术叹为观止外，也举办了摄影展与音乐会。他不是逃避，他只是知道自己应该做什么。
我也遇见过一些为了自由却没有自由的人。有个朋友放弃了大都市的工作回到家乡开店，当别人聊起谁有了新工作，谁买了高级东西，他总是有些烦躁地说：“别跟我说这些，和我无关。”后来我们有次单独吃饭，他告诉我，其实内心还是在逃避，他不喜欢在单位被人管，去了好几个地方都和同事不和，跟领导吵架，他觉得社会太现实，不如自己开个店，真正开了，他又面临着生存的压力。
如今有太多人决定“再不疯狂我们就老了”，纷纷辞职去旅行、开店，但真的实现了当初想要的“自由”，却让生活变得更艰难了。无疑老麦的选择是正确的，他做着喜欢的事，并且做得越来越好，如今看来，钱也一定不比之前工作少。我问老麦，为什么有些人不能实现自己的所谓的理想呢？
老麦坚定地告诉我：“在职场做不出成绩的人，辞职后也不一定能收获成功。自由是自由了，这种自由，毋宁说是一种煎熬。打工的压力其实是最小的，如果在最小的压力下都做不好，如何能面对辞职后大得多的压力呢？我以为，没有足够的精神、技能和财力的准备，仅仅是为了所谓的‘快乐’而选择放弃，那是极不负责任的。有些书籍为了博得眼球，纷纷做出一些高调的姿态，其实那是一种看似美丽的毒害。”
现在，老麦咖啡馆依然让更多人制造着故事，收集着回忆。咖啡馆各方面已经处于稳定的状态，老麦自己主要还是做一些店面的设计工作，他笑称自己俨然已经是专业设计师了。在店的管理上，他主要关注几个财务指标，以及对人员的激励和管理。除此之外，他还会继续淘货。
聊起未来，老麦的终极理想是：在一线城市开设数家“老麦咖啡馆和老麦杂货铺”，也就是两家店的结合体。他觉得有了现在的基础，要实现并不难。只是担心自己没有足够的时间和精力。
我喜欢真实的咖啡馆，所谓真实，就是店里的一切都让人感觉踏实，不浮夸。就像老麦咖啡馆，每一个细节都能感觉到他们的态度、他们的专注；也像老麦自己，做一个有智慧、有情怀的咖啡店主，就这么幸福地生活在自己的热爱里。
7/7 藏在童话里的沐咖啡
不一定非要做咖啡，但是大家都是爱自由的人。
记得儿时的过家家吗？
在，我们再玩一次吧！
在喧闹的街道，
在安心的角落，
有一条大狗，
有很多玩具。
这么藏在童话里，
想长大。
上海属性
十月底一个阴沉的下午，我在办公室的工位上焦躁不安，不是因为太忙，而是实在无聊，感叹着在单位“电脑一开一关，就一天过去”的日子。我突然觉得这个阴沉的天气格外适合请假，于是去了领导办公室，意外顺利地请了十天假，加上周末共有十二天，就开始我人生中第一次一个人的旅行。
原本想出国，后来觉得第一次独自旅行还是不出国了吧；又准备办手续去台湾，可是我的户口本在老家，寄来已经来不及；那就其他地方吧，我还真有很多没去过或者还想再去的地方。
我计划先去深圳见老同学，然后去香港两天，再去厦门三天，之后飞上海，去西塘，最后去三亚，然后回成都。
我到上海的时候，上海当代戏剧节正在举行，所以有两个晚上我安排了看话剧，第三天去西塘，第四天晚上九点的飞机飞三亚。
上海的确是繁华的，她美丽、小资、国际化。但我发现一个人常常找不到适合吃饭的地方，当然有我自己的原因，一个人去一些大餐厅觉得麻烦；另外，我一般都是去目的地的周围吃饭。比如，去上海话剧中心看话剧，当时走了一天路，真想把肚子实在地填饱，再好好看场话剧。而附近大多是咖啡厅、西餐厅、红酒吧，这些店只有面包、沙拉之类的东西，穿过两条街在一个外地小餐馆吃了一份中式套餐，暂时解决问题。有时候吃饭需要情调，而有时候还真需要方便。
演出结束后，我回到酒店。楼下有家便利店，各种快餐，买了一份黑椒牛肉饭，味道真的很好啊！实实在在，端着饭往酒店房间走的时候，心里一阵踏实的幸福感，真不知道从哪里来的。
所以那段时间一个人吃饭成了我的最尴尬的事。上海菜似乎都存在于较高档的饭店里，即便是上海的小吃小笼包也已经成为老字号或者世博会推荐小吃，不再那么平民。
记得我在香港时，可以随便进一家茶餐厅，一份牛腩饭或烧鹅饭便是极好的，或在港式甜品店里吃一份可口的水果甜品，幸福感油然而生；在厦门，福建小吃店很多，粉面、鱼丸、蒸饺丰富多彩；还有成都，很生活，人们喜欢去苍蝇馆子，吃好吃的佳肴，吃不贵的串串，路边的小店更是不可计数。
而上海，有她特别的属性。也许从过去到现在，本来就是精致的，要精致就意味着不能太随便，就像旗袍和背心，背心舒服，稍微大点小点也无所谓，配上短裤拖鞋，自由舒服实在；旗袍呢，尤其是量身定制的旗袍，不仅对身材要求高，曲线不美的穿上不美，身材好的穿上还不能多吃东西，高档的面料，坐不得怕皱了，靠不得怕沾了灰，可是美啊，要不然，您还是短裤背心吧！
但人终究也有穿短裤背心的时候，比如睡觉，或在家休息时。对于我来说，在上海的日子，便利店就是可以“换装”的地方，拿上两份饭，几瓶水，在房间里看着电视大快朵颐，只是我第一次这么强烈地感受到便利店会给自己这样大的幸福感。
经历了上海这样的快节奏和繁华，我更加期待去西塘的旅行了。都说西塘是上海的后花园，很多逃离繁忙的人们来到这里休闲，并且对我来说，还真没有亲眼见过江南水乡。之前做咖啡馆的专题节目，认识了西塘“沐咖啡”的店主吕晶，我试着给她微博发私信，告诉她我要来。她很热情，并说给我留好客栈的房间。
梦里水乡
从上海南站出发，不过是一小时的距离，就到达了西塘。坐辆三轮车到达景区，碰上星期天人有点儿多。穿过细长的巷子，豁然开朗，白墙黑瓦的江南建筑映入眼帘，人们坐在各处闲聊喝茶；走上拱桥，感受只在歌中听过、画中见过的水乡美景：青砖铺成的幽径，一排排杨柳在河流两岸，一叶叶扁舟在河中摇曳，微风吹拂着脸颊，轻闭着双眼，感受着这一片刻的宁静。小桥，流水，人家，流溢在水墨江南里，看不明虚实，分不清究竟。
先不急着去找吕晶的店，逛逛古镇，遇到有意思的店就停下来。一家明信片店，里面贴满了牛皮纸的留言条，但老板不允许你自己随意写一张贴上，要买店里的东西才可以，足够有傲骨；有很多家蒸“鱼饺子”的店，晶莹剔透，和这水乡格外相宜；看到一家卖手绘木片的店，我隐约觉得在淘宝上见过，于是和老板攀谈，买了一个松果项链，很喜欢。
西塘的游船在下午五点以前是不接待散客的，必须包船，散客也可以自己拼，再各自平摊钱。我一开始准备和北京的几个游客拼，结果他们已经满了。我一个人在售票处等了几分钟正准备走，旁边来了一对情侣，也准备拼，于是我们三个人又继续等，等到了一个五口之家，终于组成了我们的八人船。感受着江南水乡的古朴，享受着逃离繁华的尘嚣，盈盈清水，悠悠木船，宅屋临水而建，水水相连。任阳光在身上静静流淌，任诗意在心间轻舞飞扬，我插上耳机，听一曲杨钰莹的《遇江南》，再听一曲江珊的《梦里水乡》。
我怕我会找不到吕晶的店，但还好看到了一块提示牌，就在来凤桥边。顺着提示牌走进去，倒很安静，还真是有些偏。推开玻璃门，一条白色的大狗从吧台跑出来，店里飘散着一股浓郁的蛋糕香味，原来吕晶正在烤饼干。她和我想象中差不多，是一个个子很高的女孩儿。因为第二天的飞机是下午，时间紧，我告诉吕晶今晚我就不住了，其实吕晶已经给我留了最好最大的房间，弄得我有些不好意思。
当时店里没有客人，吕晶说因为马上就圣诞节了，她正在烤些饼干给朋友们，还有另一个女孩长期和吕晶一起打理店铺。
吕晶是从新疆考大学到上海的，大学学的是商务英语专业，然后就这么一直在上海读书、工作，生活了八年多。没有计划过人生中要开家咖啡馆，起初只是想开一间客栈，开个客栈很自由，不用出去玩儿还要请假。去丽江看别人都是开客栈，觉得这种生活真好，也没想到钱会赚多少，崇尚自由。选择西塘是因为她比较喜欢丽江，觉得西塘有小丽江的感觉，后来觉得客栈一定得加上一间咖啡馆才完整。
在下定决心开店以后，吕晶每个周末都会来西塘，持续了一个月左右。街边一位卖包子的大叔给她推荐房源，说有家房子好像打算出租，但还没有挂牌，可以先打个电话问问，结果问过去房东真的打算出租，虽然位置不是在热闹的主道，但吕晶觉得咖啡馆就应该在这样安静的地方，于是交了订金。
2012年7月17日，吕晶的“沐咖啡”和“沐客房”开业了，虽然只有六间客房，一个四十平方米的咖啡馆，但这也意味着新生活的开始。吕晶彻底辞掉工作，经营这片小天地。
通常客人都会选择在这家咖啡馆的阁楼上坐坐，木质的空间，放上沙发，光线不亮，刚好符合情侣的心境，这里就像是西塘幽暗的私密角落。楼下有一个漂亮的吧台，基本占据了楼下四分之一的面积，吧台后面的墙上是原木的置物架，还有一个天蓝色精致的壁挂小橱柜，放上五颜六色的调料瓶，好似童话小屋。
店里有很多大象的装饰品，就连“沐咖啡”的Logo也是一只大象，吕晶说没什么特别的原因，就是因为自己喜欢，觉得很可爱。我给吕晶看我设计的大象手机壳，打算旅行结束后寄给她一个。
店里总爱迎接客人的大白狗叫豆豆，相当温顺乖巧，我拍了好多张它销魂的睡姿。吕晶养了两年了，说豆豆也是个好吃的狗，闻到店里烤东西的香味就馋得不行。
我发现桌上有很多用橡皮雕刻的印章，盖出的图案很漂亮，一问才知道原来是帮吕晶打理咖啡馆的小姑娘刻的，真是有才。
就这么在店里上上下下看了一圈，我坐了下来，桌上已经放好了一杯拿铁。
吕晶连坐下来的时间都没有，我边喝边问：“你每天都这么忙吗？”
“其实还好，每天就做做咖啡甜点。小姑娘负责接待客人，打扫卫生什么的。自己开店各方面都要想周到，还有做宣传什么的，烦心死了，感觉特别累。”经营好一家小店，并不是件轻松的事。
“在西塘，像你一样为了自由开类似咖啡小馆的人多吗？”我问。
“挺多的。我觉得每个人的梦想不同，有的人就觉得开个客栈赚了钱，然后出去旅行，不一定非要做咖啡，但大家都是爱自由的人。”吕晶边说，边端来自己做的华夫饼，“我刚烤出来的华夫饼，我们客人的最爱，你尝尝吧！”
只见盘子上三片厚厚的华夫饼躺着，配一点奶油，一只超萌的石头小象用来放勺子，不禁赞叹：“哇，看起来太美了！我舍不得吃啊！”
吕晶笑笑：“这个得趁热吃！”
吕晶说，常常客人会问她“为什么一个人到这里，有没有男朋友”之类的问题，她总是回答：“为了自由。”大家都很羡慕。但其实并不是大家看到的那么自由，也还是会觉得寂寞，但吕晶却总觉得开店就是要耐得住寂寞。既然选择了这种生活，而且认定这就是你喜欢的一种生活，那么就应该去坚持。她不想再变了，不会因为任何人去改变，就像她不会迎合客流去改变店的位置一样，喜欢的人自然会来，把这里当作一个幸福的小窝。吕晶告诉我，她肯定不会换店铺的位置，就算外面有再好的位置，再低的房租，也不会搬出去。
伴着夜色，我们道别，离开“沐咖啡”坐班车回上海。车上我回想着咖啡馆里的那些片段：两个女孩，为朋友做饼干，请朋友喝咖啡，摆上自己喜欢的玩意儿，用橡皮刻印章，用漂亮盒子装自己亲手做的礼物，就像过家家一样。
不担心收入吗？后来我觉得担心多余了。首先，这家咖啡馆是和客房一体的，暂且可以由客房分担；另外，她们未来会遇见心爱的他，要么一起经营小店，要么另一半有其他的工作，总会和现在不同。
就让她们在店里“玩”着吧，两个女生的小美好，我会记得，在西塘这个童话的角落。
