当一部电影的配角？沈何夕思索了一下，很快就出言婉拒了：“我的人生规划里面没有在演艺圈发展的计划，就不去里面搅和了。”在未来的一段时间中，要提前毕业，要调戏俞大厨，还要逗老头子玩，她哪里有时间去浪费在拍戏里面？何况她选择学法律除了心有不甘之外，也是真的对法律很有兴趣。她选择继续钻研深造厨艺，是因为自己真的深爱着厨房。现在她的时间和精力都已经花费在了自己喜欢的东西上，何苦再去踏足另一个她没什么兴趣的领域呢？注定了毫无发展的领域，还不如一开始就别去沾边。在这一点上沈何夕自认为自己的决定对得起自己的心理年龄，毕竟她已经不是什么都要去尝试之后再来确定是否适合自己的年纪了。
拒绝得……好干脆。麦考林先生愣了一下，他在娱乐圈里见过很多的女孩，为了出名她们可以放弃自己原本顺利的工作，只为了争取一个机会。成名和闪光灯下五光十色的生活，本身就能对女性造成莫大的吸引力，尽管其中跌宕起落冷暖自知。只是这个东方女孩的拒绝明显不是在欲擒故纵，她是很理智地分析了自己的人生需求之后，才做出了这样的决定……这么一想更让麦考林先生觉得难过了，因为对方的决定毫无转圜的余地。
沈何夕并不知道这位的纠结，她正在用最挑剔的眼光看着麦考林先生录制的视频，看到最后，她终于轻轻点头：“您拍得很好，虽然我一点也不懂摄影，但是在看您的拍摄之前，我从不知道自己的手有这么漂亮。”
这位成名的导演果然有很强的镜头感，尽管已经很久没有动摄影设备了，但他的镜头下光影效果都非常好，沈何夕的一双手和小巧的下巴似乎都有一层薄薄的光晕，看着就让人觉得有别样的魅力。动作的细节也抓得很仔细，看着那双手行云流水一般的动作，竟然让人感觉到了危险的降临，一股子似有似无的杀气不知从何而起，但却能让人充分地感知到。非常适合麦考林先生这次电影想要的感觉。
“好吧，那我能不能请求您帮我们拍摄我们需要的镜头呢？看在我冒着扭伤腰的危险给你扛摄影机的分上。”
沈何夕轻笑了一下，手伸到脑后解开了自己为了进厨房松松扎起的辫子：“当然可以，您是我的长辈和哥哥推荐来的不是吗？”
那副温和可爱的小样子哟，真是让人想不到她的脾性那么的辣味十足。
挂掉电话，沈何朝看着他的爷爷蹑手蹑脚地离开餐馆，默默摇了摇头。也不知道老爷子到底在什么地方得罪了小夕，现在小夕每次打电话过来都点名找爷爷，爷爷都假装自己不在。
一面是妹妹在撒娇：“哥哥，你让爷爷听电话嘛。”
一面是爷爷杀鸡抹脖子的动作：“不准叫我！我不在！”
每到这个时候，沈何朝就很有赶紧恢复说话能力的冲动，这样他就能开心愉快地告诉妹妹：“老头儿就在旁边耍猴戏呢！”
小夕已经开始拍摄那个洋导演想要的东西了，工作学习也算顺利，还有人能和她切磋厨艺。这么一想，好像也不用担心了。
板凳乐呵呵地端着凉菜盆子往外走，虽然天已经凉了，但是东北那种大西瓜还在源源不断地被贩卖到这里。
店里的一群小伙子看见店门口有人在卖大黑花的西瓜，一人抱了一个回来，瓜肉用勺子一个球一个球地挖出来，剩下的瓜皮裴板凳舍不得直接扔了，干脆收集起来做成凉菜。
西瓜皮上几乎一点瓜瓤都没有，白中泛绿的颜色外面是浓淡相间的翠衣外皮。裴板凳把西瓜的外皮去了，只剩下那点可吃可不吃的部分，切成小细条的样式，在西瓜皮里面拌入盐和糖，腌渍几个小时之后用手反复地揉捏去除掉其中自然含有的水分，同时也力图用盐和糖去掉瓜皮本身的涩味再在其中渗入其他的味道。红油是自制的，裴板凳的熬油手艺全是偷学的，有些地方没有人讲解他也就一直没放在心上。
说来奇怪，小师姐说起川菜里的红油熬制竟然颇有见地，几种强调不同香气的材料和火候的搭配，让裴板凳觉得新世界的大门都向他打开了好多次。今天他准备用的红油就是他在受了小师姐的指点之后，自己动手熬的。
鲁地少用菜籽油，他用的是花生油，与菜籽油相比，花生油香度有余浓烈不足。另一方面因为沸点远不如菜籽油高，所以用花生油熬制辣油的时候，总是有人觉得辣味偏淡不够厚重，为了弥补这一点，裴板凳就先炒了辣椒。
辣椒用的是晾晒之后的本地红辣椒，用手指捏开，能看见金黄色干瘪瘪的种子。这样的辣椒要在干干的锅里不停地翻出辣味，把所有的味道都用火催出来，同时要掌控好时间和火力，一旦超过了某个标准，辣椒就会有一种苦味，这种不适宜的味道能让整道菜都失去原有的味觉特点。
辣椒炒好了，裴板凳拎着滚油一点点地倒进去，在依然使用小火候的慢煨之下，他们能够确保红油辣味的基调是怎么也不可能再被冲击和改变得了。盐、糖、香油按照一定的比例混合，再加上酱油和醋，让一碗调味汁的味道变得丰富又家常。
被去掉了水分的西瓜条变得柔软纤长，把它与青红椒丝混合，撒上白色的芝麻，然后倒入调味汁，为了迎合鲁地人们吃凉拌菜的口味习惯，他还在上面拌入了蒜蓉。调味汁浇在一盆西瓜皮的细条之上，红红绿绿还有白色的点缀，让这道原材料没有什么附加值的西瓜片变成了又一道开胃败火的小菜。裴板凳把这盆凉菜搬出来想跟他师兄显摆，结果被对方无情无视。
抱着凉菜转了两圈依然没有博得师兄的注意力，裴板凳搬着自己的凉菜坐在了老魏的身边。
“新菜？”老魏咂咂嘴，这个是莴笋？不像啊……难道是什么稀罕玩意儿？
“算是吧。”裴板凳想了想，这道菜他来了鲁地这还是第一次做，怎么算都是新菜。
“这是？”老魏用干净的筷子夹了一点到自己的碗里，他先打量了半天这个厨子的举动，然后把凉菜放进了自己嘴里，“香脆酸辣……很开胃。”老魏的点评一向是很准确的：“哎，光头厨子，你怎么会想到给我们吃西瓜皮啊。”西瓜皮在很多人的眼里都是应该被扔掉的部分，哪怕很多人都知道它可以吃，但是可以吃不代表会去吃。
这里面的区别往往在于，人们是否尊重食材、是否愿意去尝试一些新鲜事物。这些“人们”指的是普通人。
对于裴板凳来说，他看着这盆西瓜皮，想到了他自己。沈家饺子馆的厨子都经历过各种挖角，如今在沈家崭露头角的裴板凳最近就受到了很多馆子的青睐，他们愿意出高价让裴板凳来他们的馆子当厨师，其中的大部分还是川菜馆子。现在的川菜馆子还不像几年、十几年之后那样全国遍地开花，那些想重金挖走裴板凳的饭馆，九成九都是在当地没什么根基的新馆子。他们艳羡着沈家现在声名鹊起的口碑，能够在某种程度上给沈家的馆子添堵，他们是非常乐意的——比如挖走一个本事不错的厨子。
可惜裴板凳没有像人们预想的那样，在重重诱惑下很快就离开沈家，而是带着一身属于川菜菜系的厨艺，就这么死死地蜗居在鲁菜饺子馆的后厨房里。据说是因为他喜欢这里。喜欢，喜欢什么呢？
因为他的人生就像是这点瓜皮一样，有人弃之不理，也有人捡回家门，去掉尘土、切成细丝，耐心地轻揉拿捏去掉水分，终于被做成了这样一道酸辣西瓜皮，成了菜，有了归宿。不论是他曾经一直想要跟随的黎大师，还是别的川地有名的厨师，在他看来，都已经成了浮云。这个不因为他是西瓜皮所以放弃他的厨房，才是他想要的环境和依托。抱着盆子，裴板凳不自觉就笑得有点开心。
沈何朝正巧路过，在他的脑门上狠狠地敲了一下。
我自己不过是一份西瓜皮，每天这么酸酸辣辣的就挺好。裴板凳脸上嘿嘿笑了笑端着凉菜盆子进了厨房。这时他还不知道，在遥远的川地，有人正在说起他。带着非善意的语气和动机。
