被称为长生不老的妙药，具有显著的药效。
每100克所含的主要营养素
蛋白质——13.9克钾——434毫克 维生素A——1 625微克
钙——60毫克 钠——252.1毫克 维生素C——48毫克
磷——209毫克 胡萝卜素——9750微克核黄素——0.46毫克
碳水化合物——64.1克
营养功能
含有五种必需氨基酸
枸杞子含有身体成长不可缺少的谷氨酸、精氨酸、冬氨酸等五种必需氨基酸。此外还含有可促进消化器官分泌和运动的甜菜碱这种生物碱，可间接地治疗肠胃病。此外还含有玉米黄质素等成分，具有强壮效果。
枸杞子中的维生素B1、维生素B2、芦丁含量丰富，可强化血管，治疗高血压和低血压，预防动脉硬化。枸杞子还可抑制脂肪沉着于肝细胞，促进肝细胞的新生，具有保护肝脏的作用，并可降低血糖，减轻腰、膝疼痛。
常用的补肝益肾妙药
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，对造血功能有促进作用，还具有抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子在增强性功能方面具有独特的作用。对于肾虚的人，枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是一种不可多得的保健营养品。
小贴士
不适宜外感实热、脾虚泄泻者食用。不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
引经据典
中医认为枸杞子甘，平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。《本草纲目》中记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”长期食用枸杞子，有治疗体质虚寒、性冷淡、便秘、失眠、低血压、贫血、掉发以及护肤等作用。
食用要点
尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品！
简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽，颗粒是否红色饱满，口味是否甜中带鲜。如果是劣质产品，则外观灰暗干瘪，味中酸涩带苦。优质的枸杞子外观红色或紫红色，质柔软、多糖质、滋润，味甜，大小均匀，无油粒、破粒、杂质、虫蛀、霉变等现象。尤以粒大、肉厚、籽少者最为上品。在挑选过程中如发现口尝有回味苦味较重的情况，这可能是被江南一带称之为的“土枸杞”，虽然作用相似，但品质和补益作用都较差，请勿选用。
