传统手工技艺——撒拉族寺院古建筑技艺（已被省政府批准为省级名录项目并上报为国家级名录待审批）
（4）撒拉族手工技艺——皮筏子（已被省政府批准为省级名录项目）
（5）民俗——撒拉族干炒面叶（已上报审批省级名录项目待批）
（6）传统手工技艺——撒拉族刺绣（已上报审批省级名录项目待批）
（7）民间音乐——撒拉族口弦（已上报审批省级名录项目待批）
（8）民俗——撒拉族雀舌面（已上报审批省级名录项目待批）
（9）饮食文化——撒拉族羊背子与肉份子（已上报审批省级名录项目待批）
（10）传统戏剧——撒拉族多依奥依纳(已上报审批省级名录项目待批)
（11）民间音乐——撒拉族民间音乐（调研、论证阶段）
（12）民间文学——撒拉族说唱艺术（调研、论证阶段）
（13）民俗——撒拉族丧葬文化（调研、论证阶段）
（14）民俗——撒拉族婚礼（已入选国家级保护名录）
（二）主要申遗项目简介
1.撒拉族手工技艺“刺绣”项目
“刺绣”在中国古已有之，由“文身”“彰身”演变而来，古代的“文章”古意为锦绣，特指刺绣。
撒拉族的刺绣主要讲求实用性，表现在刺绣品种上多为枕头帮子、袜底、袜跟、绣花鞋、腰带等。更主要的是因为婚姻礼俗，新婚嫁妆要有以上的绣花物品，这种礼俗延续了700多年直到20世纪70年代。70年代以后被其他物品所替代，因此这一传统礼俗中的刺绣技艺也被淡化。但研究开发撒拉族刺绣，对旅游产品开发，高档大幅特色刺绣纪念品及礼品，民族学、民俗学研究都具十分重要的意义。
2.撒拉族民俗“雀舌面”项目
撒拉族的居住地在青海省东部的黄河谷地。撒拉族先民在800年前从中亚迁徙至此时携带了“阿赫尔散”即白芒麦种子，证明撒拉族农耕文化的状况。由此，诞生了撒拉族独具特色的饮食文化，其中在汤面类中出类拔萃的属“才吉地丽”阿西——“雀舌面”。
“雀舌面”以纯手工制作，制作精细，做工考究，味道鲜美，顺口滑溜，堪称老弱病残的保健食品，贵宾客人的佳肴，旅游餐饮的精品。居家度日的菜单，属撒拉族饮食中的代表作，极具研究和开发价值。
3.撒拉族饮食文化“羊背子与肉份子”项目
循化撒拉族自治县在历史上属兰州府辖区的“纳马十九族”之一，撒拉族的经济类型为农牧兼营性质。
撒拉族的“羊背子与肉份子”是保留和传承了游牧民族分部位食肉的传统文化的一个典型。这一传统又融入到了撒拉族传统的婚姻礼俗之中，延续了近800年。
4.撒拉族民俗“干炒面叶”项目
撒拉族居住地循化撒拉族自治县地处黄土高原向青藏高原的过渡地带，分布于海拔1875~4635米的方圆2100平方千米的土地上。这里有一年两热的川水谷地和广阔的牧区草场，盛产农牧园业产品的不同地域和气候类别。撒拉族先民来自于万里之隔的中亚地区，保留了从游牧民族过渡到农耕经济文化的部分传统。而巧制精制各种面食又是撒拉族的厨艺特长，其中“干炒面叶”曾被广泛食用的特种耐储方便食品现已逐渐消失。进一步研究、保护、开发这些撒拉族特色饮食有利于开发民族餐饮、旅游餐饮以及开发市场方便面食种类都具有十分重要的现实意义，也是进一步研究撒拉族经济文化类型和民俗的一个窗口。
5.撒拉族“羊皮筏子”项目
循化撒拉族自治县位于青海省海东地区，黄河由西向东流经县域。撒拉族先民在元代延续定居于此，在黄河岸边以开渠引水、开垦农田、驾舟渡河、淘金水运为生，创造出了独具特色的民族文化。
羊皮筏子就是传统的水上交通工具，是渡河、运输的主要水上交通工具。由于历史上撒拉族地处“茶马互市”的西北边陲，又是“兰州府纳马十九族之一”。这一畜牧业优势又为运输羊毛顺水进入下游流通和制作羊皮筏子提供了物质保障。随着社会进步和发展，“天堑变通途”，飞架南北的现代桥梁为人口提供了便捷的同时，也迫使诸如“羊皮筏子”这样传统而原始的水上交通工具退出历史舞台。随着旅游业的发展和人们在返璞归真，回归自然的向往中，一展古老的水手划动“羊皮筏子”在黄河浪尖的雄姿，将是人们美好的精神享受。
6.撒拉族“口弦”项目
现存的撒拉族唯一的乐器“口弦”是先民携带自中亚的传统乐器，至今已有近800年历史。“口弦”是传统的物质，而演奏又以现代音乐和传统曲令均可如愿，使得这一传统小巧玲珑的乐器更具生命力。
7.“撒拉族服饰文化”项目
撒拉族先民从中亚举族东迁已有800多年的历史，初居循化时服装特征仍保留有中亚游牧民族风俗，喜穿皮制品，崇尚宽松自然。男子头戴卷檐羔皮帽，脚穿半皮靴，身着袷木夹，腰系红棱布，妇女头戴赤青的缲丝头巾。后来，由于自然与人文环境的变迁，男子一般穿宽大的短上衣或长衫，头缠“戴斯塔尔”。妇女戴“包头”，都是黑色。因此把撒拉族也叫做“黑帽回”。20世纪初，撒拉族妇女已开始戴上盖头，年轻妇女喜穿鲜艳的花衣服，常在红衣上套黑色或绿色的长坎肩儿。男子还穿一种自制皮鞋称为“洛提”。
撒拉族服饰与本民族历史渊源息息相关，在长期的生产劳动中，与其他兄弟民族水乳相融、和睦相处，形成了既有对古代撒拉族先民突厥人、蒙古人服饰文化的传承，又有与农耕文化相互渗透与融合的撒拉族特有的服饰文化，是研究撒拉族族源及其文化的重要线索和依据。
从撒拉族绚丽多彩的服饰文化中，能明显地看出伊斯兰文化的影响与渗透，多方面体现了伊斯兰礼仪文化精神，展示了伊斯兰传统文化的源流和内涵。其次，撒拉服饰因传承了先民服饰的遗风，体现着这个民族的个性和服饰风格，并与其民族的宗教信仰、饮食文化及人生礼仪有着千丝万缕的联系，其独有的艺术价值是区别于其他信仰伊斯兰教民族的一大特征。
8.撒拉族古民居篱笆楼传统手工技艺项目
撒拉族古民居楼，位于中国青海省循化撒拉族自治县东部的孟达乡孟达村，地处东经102°04′~102°49′、北纬35°25′~35°36′之间，坐落积石峡孟达南北林区心腹河谷黄河南岸台地，海拔1880米。
在孟达林区1.2平方公里百余座明清篱笆楼，历经明代至今漫长社会历史中，民居生活的变化，拆旧改新，现仅存14处。各级人民政府十分重视孟达撒拉族古民居篱笆楼的抢救保护工作，制订保护规划，马进明等4处明清年建篱笆楼建座精华，已被列为县级文物保护单位，实行依法保护，完成“四有”工作，2010年又申报为省级文物保护单位，加大保护力度，其余10处作为一般保护点，防止拆除，加以保护。对民间高级编笆砌石人员进行组建，计划培训。
孟达撒拉族人，从元代起开发孟达地区，明清年代大兴土木，利用当地丰富的林木石土资源，创修篱笆楼民居。清末民国年代沿袭建座形制，家家建修篱笆楼。新中国成立后1958年公社化的影响和现代各种新式建筑形制、用材的不断出现，篱笆楼建座遭到拆旧改建，濒临绝迹。
9.撒拉族清水清真寺传统手工木雕技艺项目
撒拉族清水清真寺，坐落在青海省循化撒拉族自治县清水乡河东村，现为省级文物保护单位，撒拉族明清年间清真寺的代表作。全寺由礼拜殿、唤礼楼、东门、南门、北门、大门、沐浴室等组成，现存歇山式建筑礼拜殿、六角攒尖顶唤礼楼，南院东、南配房均为古建遗存，其余归现代建筑。古建遗存保护基本完整，木雕技艺在全国乃至世界伊斯兰建筑中极为罕见，精绝无双。始建于明代，清末民国年间历经维修。十年“文化大革命”期间清真寺当仓库，牌楼门，北配房被拆毁，近年来国家拨款，群众集资，前后复原重建，大门、照壁、北配房、沐浴室整修一新。
清水清真寺木雕技艺，是集汉、藏、伊斯兰文化的结晶，是研究撒拉族社会政治、经济文化的可贵资料，具有重要的科学、历史、建筑艺术价值和旅游景观价值。
10.撒拉族谚语歇后语项目
撒拉族是中国人口最少的民族之一。撒拉族由于长期和周围汉藏等民族交往，现代撒拉语中有大量汉藏语词和少量阿拉伯语和波斯语词，撒拉语很多已被汉语同化，民族语言濒临灭绝。随着经济全球一体化和世界强势文化的冲击，撒拉族的传统习俗、口头文学、服饰饮食文化，乃至传统语言逐步消失，唯撒拉族谚语歇后语相对稳定，仍然以其坚强的生命力保持着撒拉族的民族特性。抢救保护撒拉语精髓——撒拉尔谚语和歇后语，对继续保持撒拉族的特性有着决定性的意义。
撒拉族谚语歇后语数量大，涉及撒拉尔生活的每个角落。通过对它的保护和研究，不但可以了解撒拉尔的语种族源、风土人情、特产文物、宗教信仰、生活方式以及同周围相处的民族等，更可以帮助我们回忆丢失的语汇。单纯搜集整理撒拉语的词汇，对抢救无文字民族的濒危语言收效甚微，唯有谚语歇后语能重当此任。
11.撒拉族传统戏剧“对依奥依纳”项目
骆驼戏（撒拉语“对依奥依纳”）是撒拉族古老的民间舞蹈，历史悠久，家喻户晓。据史料记载，撒拉族的先民在元代从中亚撒马尔罕一带迁至循化定居，至今已有800年的历史。骆驼舞的内容是追述撒拉族先民含辛茹苦、长途跋涉万里迢迢来到循化定居的艰难历程。
该舞由四人表演，两人穿羊皮大衣，一前一后扮演骆驼形象，一人扮演当地居民，类似蒙古人打扮，一人为远道而来的撒拉先民，中亚人打扮，头缠“戴斯塔尔”，一手持棍，一手牵“骆驼”，“骆驼”背上的褡裢里装有《古兰经》、水、土等物。舞蹈动作简洁淳朴，边歌边舞，夹有道白，是一种追述民族来源的舞蹈，多在婚嫁喜庆日子里表演。
