海边丧俗礼仪的特点
居海为安的渔家人也有自己的丧俗礼仪。总体来说，渔家丧俗礼仪和内陆大多一脉相承。比如，内陆常见的哭丧、停尸、小敛、大敛、听卜等，海边渔家习俗中几乎都有。自古以来，东海地区有句谚语叫“生儿为了吃吃，生女为了哭哭”，意思是说，生个儿子，长大后要为父母供养伙食；生个女儿，可以在父母死后下工夫哭。由此可见，他们的哭丧礼仪和内陆是一致的。不过，同为沿海地区，北方渔家丧俗习尚和东海地区的丧俗礼仪各有其特点。东海各岛屿会根据情况的不同实行不同的葬礼：正常死亡时，葬礼程序基本沿袭江南内地。假如渔民出海遇到翻船事故而死，而家人往往又没有事先找好坟墓，大家便把棺材抬到坟山上，先用稻草将棺材包夹起来，以避免风雨侵袭，俗称“草夹坟”。等条件成熟后再为死者举行葬礼。由于海岛环境险恶，突发性的风暴时有发生，所以在相当长的时期内，这种“二次葬”的现象在沿海地区非常普遍。而最具特点的非第三种葬礼——潮魂莫属了。
北方沿海地区的丧俗礼仪程式比较讲究，每一步都要细致到位。根据旧时习俗，北方渔家普遍实行土葬，葬式的繁简因各家而异。一般的程式是在病人咽气前，家人将逝者的寿衣穿好，死后抬到堂屋让亲属省容，随后才将死者装进棺材里，在家停灵三天。这时，死者的子女穿上孝服，分早中晚三次去土地庙前焚香烧纸，称做“送米汤”。送米汤持续三天，直到子女最后一次到土地庙烧纸钱才结束，称做“辞庙”。辞庙归来的子女忌讳进家门，男的得跪在灵柩前，女的站在街门旁，同时放声大哭表示哀悼。特殊的是，死者落葬后，从墓地归来的死者子女得在预先放好的水盆前梳发三下，磨三下刀，磨三下斧子，然后才能进家门。出殡三日后，死者子女要到墓前重新修坟墓，俗称“圆坟”。然后从死者去世之日起，每隔七天，子女到墓前烧纸，以示悼念。
别具一格的海岛民俗文化
1.渔民不舞龙灯
农历正月初一，黎明前家家户户燃放爆竹（炮仗），谓“开门炮”，以示全年生活红火，俗有“天降财气门开早”之说。初二出门向亲友拜岁，近邻好友还互访互宴，谓吃“新年饭”。东门渔民不舞龙灯以示对船龙爷的敬意。初一、初二家家户户祭扫祖坟墓，带上香、蜡烛、纸箔、炮仗，谓“拜坟岁”，寄托哀思，祈求新年吉祥。
什么是海宴
“海宴”是什么意思呢？是在大海里举行宴会吗？这里还有一段典故呢。说的是水晶宫仙女邀请洛川妃奉郝女君之命，到五台山汇集各路神仙来恭迎圣驾。东海公则约齐河山公、钓鳌客等海上诸位神仙去五台山献礼，诸仙对演玉佩春鸿舞蹈，海藏神则手捧大珊瑚引领各位神仙献宝，这事后来被清代一个无名氏作者写成了一部杂剧，题目就叫《千秋海宴》，意思是千百年来绝无仅有的一次众神仙献宝大聚会。
正月十四夜吃发财羹农历正月十三晚上灯，十八日倒灯。十四日夜，吃发财糊辣羹，用黄豆、虾皮、咸肉切细拌番薯粉煮做咸糊辣，也有糯米浆板、桂花做的甜糊辣，小孩们自带碗筷，串街走巷，挨门挨户吃糊辣羹，说一声：“吃发财羹啦！”主人不分熟人或陌生人，每人一瓢。串门越多，吃得越多，越会聪明。讨糊辣的人越多，主人越会发财。夜晚要到城隍庙、天妃宫、王将军庙、关圣殿拜菩萨，保佑捕鱼人平安丰收。
“糊辣羹”相传是明初抗倭将士既当饭又当菜的珍肴美味。每年十四夜东门人吃“糊辣羹”的习俗从明代延续至今。
2.十四夜扮故事
正月十四日晚上，东门直街三角一店旁、东边道头、西边土地庙道头等地，二三人一班，脸孔着色，身着奇装异服，立在凳、桌上被称为“扮故事”，有说有唱，滑稽有趣，常令围观者捧腹大笑。
元宵期间，还有舞鱼灯、跑马灯，演唱马灯调：“正月里来舞鱼灯，洪武兵马到东津，前面开路吴大酣，后面督军常元春。二月里来……”至今上了年纪的东门人，还能哼上几句。
3.三月三海螺爬上滩
相传有个皇帝女儿，胃口不开，脸色蜡黄。宫中太医也诊治不好。有大臣奏：东海海岛礁石中海螺，吃了能增食欲，肌体白嫩红润。皇上乃下令东海岛人拾海螺，作贡品送至皇宫。那天刚巧三月初三，海岛男女老少，到海边岸礁拾螺，齐声呼叫：“今天三月三，为了皇上囡，海螺快快爬上滩”。蛰居海岩缝隙的海螺纷纷出游，沐浴在和煦春光中。
每年三月三，东门岛人，要到门头嘴、黄泥崩、李氏湾一带海岩边拾螺。有摇舢舨到黄沙湾、秤锤礁、缸爿礁、铜头山、檀头山等岛礁上去拾。有辣螺、香螺、珠螺、马蹄螺、芝麻螺、蟹螺（螺壳中藏有小蟹，不能吃）等。
4.孩子端午扮
五月初五家家裹粽子。门上插菖蒲，挂虎头、八卦牌，或张贴虎画，有的还挂门神钟馗像，以驱魔祛邪，保平安。正中午，屋内喷雄黄烧酒，驱蛇虫八脚。年轻妇女做各色香袋，以蛇、蝎、壁虎、蟾蜍、蜈蚣“五毒”香袋为多，还有虎、八卦香袋，以祝福少儿平安无事，活泼健康。岛上向来有”孩子端午扮”的习俗，家家户户给孩子添置新衣。节前新女婿向岳父家送节，头节（结婚后第一次）较丰厚，有粽子、猪肉、老酒、鲜鱼等，用套篮挑送。岳父母则回送一套质地较好的衣料。
五月十三旧时为弟兄会，系朋友或结拜弟兄聚会之日。有吃麦糕、馒头和馄饨的习俗。花生、炒豆佐酒，席间猜拳狂饮，至酩酊大醉罢休，“老酒不喝醉，不算好朋友”。结拜弟兄们常到官基山上关圣殿或天妃宫、城隍庙等寺庙，跪在庙宇天井，对天地、菩萨，各人自报姓名、年岁，发誓结为弟兄，有福共享，有难同当，海枯石烂不变心。
岛上结拜兄弟之风颇兴，女的结拜姐妹，沿袭至今。
5.七月三十点香球
相传七月三十日为“地藏王”生日，也有说是“天地狱”日子。晚间，在房前、路边、屋旁到处插香，称“点地香”。是日晚，东门人还要走四庙，到城隍庙、关圣殿、王将军庙、天妃宫插地香，庙宇烛光红通通，地香烟火点点，煞是好看，有的把香插在大海螺壳上，高高悬起，称“点香球”。
6.除夕谢年
农历十二月二十日后，家家户户准备过年，忙于掸尘、捣年糕、炒倭豆、番薯片、打米胖糖等。二十五、六日，设案堂前（中堂），选潮涨时辰，用三牲福礼祈求降福，称“谢年”。祭祀祖宗、先辈，做“过年羹饭”。除夕晚，全家团圆共宴佳肴，吃“年夜饭”。夜间室内点灯，“间间亮”，门户敞开，祈盼财气进门。通宵不眠，称“守岁”，又称“守你娘爹双全”。临睡，长辈给晚辈分“压岁钱”。主妇把年糕切成片，在秤、斗、米甏等处放一片年糕，作压岁钱，祈求来年财盈粮丰“年年高”。睡觉前，放炮仗为“关门炮”，盼望来年更好。80年代后，东门渔船在除夕夜晚涨潮时辰，鸣放鞭炮，一般先由带头船鸣放，然后，数百艘渔船齐鸣，瞬时东门港上空色彩缤纷，爆竹声声，达数小时之久，意在祈盼来年更上一层楼。
7.“倭倭来”
明朝洪武、嘉靖年间，倭寇多次从海上偷渡入境，烧杀掳掠。朝廷迁昌国卫至象山东门岛。岛民对倭寇恨之入骨，称豌豆为倭豆，煮倭豆，炒倭豆（倭寇），有的用线或铅丝把豌豆穿起来煮，叫川豆。“倭倭来”的摇篮曲，用倭寇来了如同老虎来了一样，吓骗婴孩睡觉，词曰“倭来，倭来，倭倭来。阿拉（我的）宝贝，睡觉来。”
8.阿姑代拜堂
公鸡陪洞房旧时渔村新郎出海生产遇风，不能如期赶上婚期，习惯由阿姑代拜堂，在洞房内笼养1只公鸡，鸡颈系红布条，新郎回来把鸡放出，俗称“阿姑代拜堂，公鸡陪洞房”。民国时村人曹某在岱山张网，因大风不能按时赶上婚期，只好由其妹代拜堂，头系红布的大公鸡陪洞房。
9.东门鱼捶面
嫩滑、爽口、鲜美、色泽清白的东门鱼挂面是远近闻名的渔岛一大特色菜肴。制作鱼捶面需选用特别新鲜的鳗或马鲛，去头斩尾，剥皮抽骨，不留鱼刺，将清白鱼肉和以蛋清，用手打匀，使其成韧软膨松，似糊非糊状，放在厨板上，用木棒或玻璃瓶，滚压成厚约2毫米的薄片，撒上番薯粉（淀粉），使其凝固、精蒸，取出冷却后切成3～5毫米宽的条条。
根据宾客不同的口味，配上不同的配料烹煮而成，是招待宾客的一道有浓郁地方特色的上等佳肴。东门酒席上为第一只热菜出盘。鱼捶面起始于东门岛，后在石浦，今在丹城、宁波等地普遍流行。
做鱼捶面剩下鱼头、鱼皮、鱼骨，将其斩细、煮沸，配上调料，拌上薯粉，可制作鱼骨浆，味道鲜美。
有朋自远方来，好客的东门人，总会捧上最新鲜可口的鱼圆、鱼捶面盛情招待。这浓烈的渔家情意，这醇美的渔岛海味，真令人回味无穷、永生难忘。
至于鱼丸、鱼面来历，还有一个生动的故事。很早前，渔岛上有个体强力壮英俊的小伙子，一天，他驾着一只小帆船去猫头洋捕鱼、捉虾，遇上不测，船翻了，人随波逐流，家人心急如焚，他美丽善良的未婚妻哭肿了眼，流干了泪。昼夜坐在妈祖庙娘娘菩萨前，祈求小伙子平安回家。
第五天晚上，那小伙子终于回来了，他被未婚妻真挚的爱情感动。特用鳗鱼去头去尾，去皮去骨，把鱼肉斩成浆，做成雪白滚圆的鱼圆，象征那纯洁的爱情，把鱼肉做成一条条面，表示情意绵绵，永不分离。
从此渔岛家家户户逢年过节或远方来客均要做鱼圆、鱼面。
鱼汛谚语创丰收
靠海吃海的渔民经年累月积累了许多下海捕鱼的知识，像舟山地区流传的“岸上桃花开，南洋旺风动”、“夜里田板（青蛙）叫，日里洋地闹”、“清明叫，谷雨跳”等谚语，说明渔民只有把握好鱼汛才能保证捕鱼丰收。山东长岛的渔谚“赶鱼郎，黑又光，带着我们找渔场”、“谷雨前后东南风，鱼虾靠近海边行”、“二月清明鱼似草，三月清明鱼似宝”、“七月西风刮秋雨，海里刀鱼往东走”说明了某些鱼类的特性和捕鱼技巧。例如，有一种受人偏爱的海螺，螺肉有辣味，这种海螺在麦收季节喜欢齐集平板的礁石上，于是山东龙口便有谚语曰：“麦子上场，腊肉上床”，山东荣成则说“八月十三，瓦屋楼子上山”，这瓦屋楼子就是海螺，意思也是海螺会爬上礁石，十分有趣。
山东沿海有哪些渔谚
1.长岛一带有如下渔谚：
初五、二十正晌满；初八、二十三，涨一宿，靠一天；十二三，正晌干（最低潮），满个潮，黑了天；十五六，吃了晌（午饭）以后（最低潮）；十七八，两头抓（早晚低潮时都可以赶海）；十八九，两头不得手（早晚不宜赶海）；二十四五黄昏满，吃了早晌把潮赶。月亮晌，潮不涨，海鸥叫，潮来到。
2.即墨渔民的鱼汛谚语：
初三潮，十八水，二十三四跌到底。初八、二十三，两头晌崩干。
3.昌邑一带有：
初一、十五两头水，漾到晌天落到黑；
初八、二十三，两水一样尖。
4.烟台地区，恰逢东北风则不宜赶海，正如谚语云：
东北风，十个篓子儿九个空。
气象谚语保平安
渔民海上作业经常会遭遇乌云密布、大风大浪的天气，不期而至的台风甚至可能造成船毁人亡。勤劳聪明的渔民凭着多年的抗灾斗争经验，慢慢摸索海岛气候变化规律，一些通俗易懂的观天测海的气象谚语便产生了。如长岛渔谚“清明到，有风暴。清明暴，别胡闹”，意思是说清明前后多风，大家出海要警惕。胶东半岛流传的“青魂叫，雅虎听，不是下雨就刮风”说明从水鸟的叫声可以判断是否刮风。在山东蓬莱，农历每月初三和十八前后必有大潮，所以有渔谚“初三水，十八汛”一说。还有一些气象谚语已经含有科学成分。如山东半岛的俗语“雾天行船靠捞水，夜间行船看紫微”，是说渔民遇到大雾天方位不明时，可以用一条长线，系着一个铅砣，放入水中测深浅。经验丰富的老渔民还可以从砣子上沾着的海底泥土判断海域，而夜里行船的方向辨别便要看天上的紫微星。还有“靠脚行船舵拉紧，顺风随下风”，意为船如果在航行中跑下风，就要收紧篷缭，顺风顺水航行时，大篷所在的船舷为“下风”，船员要在这里调整船篷。
这些气象谚语都是靠渔民日积月累并流传下来的宝贵经验。虽然饱含了先人与大自然斗争的辛酸，却为后辈减少了灾害性天气带来的损失。
自然人文谚语见真情
除了气象谚语和鱼汛谚语，与人文环境和自然风貌相关的谚语也让沿海居民长记于心。它们不仅反映了沿海渔民热爱海洋、热爱故乡的美好情愫，也传达了渔民对生活的赞美之情。例如，温州地区流行的“十网打去九网空，一网打牢做富翁”，意思是说渔民捕鱼要看准，有时一网打下去就能获得大丰收。宁波地区盛传的“春风一刻，千金不换”的谚语歌颂了春光明媚对出海捕捞的好处。舟山地区人们常说的“山无百日穷，有水就有鱼”、“以海为田，常吃新鲜”等谚语，无不表达了渔民对海的依赖尊敬之情。
