说起糖，大家都知道是从甘蔗和甜菜中提取的，实际上含有较高糖分的其他植物也能制糖，其中比较著名的就是糖槭树。槭树是很美丽的观赏植物，到了秋天，叶子会变成红色，但能够产糖的只有北美洲的糖槭树。糖槭树是落叶大乔木，树干里含有丰富的淀粉，这些淀粉在冬天低温下就会转变为糖，这些糖贮存在木质部的树液里，到了春天，气温转暖，树液开始流动，如果在树干上钻一个洞，就会有很甜的树液从洞里源源不断地流出来。糖槭树液的含糖量一般是0．5％～7％，高的可达10％，因此，即使多年采收，也不会影响树木的生长。
另外，还有一种生长在热带的棕榈科植物糖棕树也能产糖，但不是从树干中提取，而是从它的花序中提取的，每棵糖棕树一年可产糖50千克左右。
近年来，我国科学工作者发现葡萄科的爬山虎也能产糖。爬山虎是一种木质藤本植物，一向用作治风湿性关节炎和便血的草药，现在发现它的茎中的汁液含糖约8．5％～10．5％，比糖槭树还高些，有些人把它叫做糖藤。虽然爬山虎是一种很好的木本糖料作物，但现在仍处于野生状态，还未充分加以利用。
