说起梅子，小朋友大概有些陌生。可是你们对陈皮梅、话梅一定很熟悉，陈皮梅、话梅吃到嘴里又酸又甜还有点咸味。不仅小朋友喜欢吃，许多大人也喜欢。它们就是用梅子晒干后，用糖、盐水浸泡以后做成的。
用糖浸泡后的梅子，我们吃时会感到非常的酸。这是因为梅子里的有机酸，比其他水果含量高得多，因此它比其他的水果酸得多。
在我国古代还有“望梅止渴”的成语，说的是只要人们看到和说起梅子时，嘴里就会酸得流出口水，虽然很渴也不觉得渴了。
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