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第33章 健康长寿,切忌乱补

原文

子夏曰:“死生有命,富贵在天。”

——《论语颜渊》

译文

子夏说:“死生由命运主宰,富贵由上天安排。”

阐释

这句话由子夏讲出,但要记在孔子的名下,子夏不过是转述老师的话而已。

“死生有命,富贵在天。”这是听天由命、无所作为的宿命论观点吗?

当然不是。也许后世有些人套用此说来为自己种种麻木不仁的行径作辩护,但这无损于孔子的本意。

“富贵在天”的“天”,指的是天理、公道、正义,而并非天上掉下来的好运气。孔子说:“不义而富贵,于我如浮云”,那种不合正义的所谓好运,孔子是不要的。

同样,在生死寿数上,孔子认为,有个天理、天命在。

贪生而怕死,为了长寿而不顾一切地进补,且不说是否能够长寿,单就这种行为而言,并不是孔子所遵从的天命。

养生之道

日常生活中,许多人平时喜欢买点补品或补药,希望吃了之后能够增强体质,促进健康。

其实,这是一个认识上的误区。殊不知,随便使用补品或补药,不但无益健康,反而有害。

补品和补药粗看起来都是“补”,但在效用上还是有很大区别的。补品属于滋养性食物,如鱼翅、燕窝、银耳等。这些补品人们往往误以为其营养价值高于一般菜肴,能使人得到额外的滋养。但是从人体所需营养价值上来与其他一般食物比较,补品的营养价值并不比一般食物高,有的甚至还要低。我们不妨来比较一下海参、鱼翅、燕窝与常用食物鸡蛋、瘦肉、花生米、黄豆的蛋白质含量(以每 100 克上述物质含蛋白质克数计):干海参 6.4 克;干鱼翅 4.3 克;燕窝 80 克;鸡蛋 12.7 克;瘦肉 21.7 克;花生米 25 克;黄豆 35 克。由此可见,鱼翅、海参的蛋白质含量比一般食物低得多,燕窝虽高,但其昂贵的价格让人望而生畏。

再从蛋白质的质量分析,就更能说明问题。人体的蛋白质共含有20 多种氨基酸,其中人体本身不能合成而必须从食物中摄取的氨基酸有 8 种,称为必需氨基酸。凡含有这 8 种必需氨基酸的蛋白质叫做完全蛋白质。衡量食物中的蛋白质优劣或蛋白质营养价值的高低,就是根据其是否含有这几种必需氨基酸而定的。鱼翅、海参、燕窝中所含的蛋白质都是不完全蛋白质,满足不了人体的需要。而瘦肉、鸡蛋、花生米和黄豆等一般食物不仅蛋白质含量丰富,而且都是完全蛋白质。至于其他营养成分,如脂类、糖类、矿物质和维生素,在所谓的补品中含量也并不丰富。长时间只吃那些所谓珍贵的补品,而冷落普通大众食品的人会导致营养不良、发育不全,甚至还会造成对生命健康的严重威胁。所以,对一个身体健康的人来说,“补品”也就失去了其真正价值。

再说补药,人们常常会认为“补药”是“有病治病,无病强身”、“冬令进补,祛病延年”。事实上,补药是一种治疗性的药物。比如人参、鹿茸、黄芪、熟地等,和其他药物一样是用来治疗疾病的。对需要“补”的病人来说,是一种扶正祛邪的手段;但对一般的健康人而言,非但无益,若补之不当还会破坏人体正常的生理平衡,导致不良后果。至于体质虚弱的病人,对症下药服用补药,确有补益活血和扶助正气的作用。但“补药”既是“药”,就有一定的适应证,不能包治百病。有的人吃了鹿茸会流鼻血,引起牙齿出血以及发内热;有的人吃了人参,会胃部胀闷,很长时间不想吃东西,甚至有时会发生人参中毒现象。所以,不应滥吃补药。俗话说:“药补不如食补。”多吃一些含营养成分丰富的一般食物比吃补药要安全得多。

从古至今,许多高寿者对于药品都持谨慎态度,即使对于滋补身体的药品也是慎之又慎。

康熙:注重养生,不滥用补

古之帝王,大多偏爱补药,而康熙对补药则有所戒。他曾说过这样一段话:“服补药大无益。药性宜于心者不宜于肺;宜于肺者不宜于肾。朕尝谕人勿服补药。药补不如食补。夫好服补药者,犹人之喜逢迎者。天下可有喜逢迎而可为善乎?先年满洲内老人皆不服药,朕也从不服药。太皇太后、皇太后一生皆不服药,尔等当以是为法。”这段话,虽不无偏激,但从药理学的角度阐述了无病“好服补药”之弊,十分中肯,而且从人生哲理加以发挥,确实难能可贵。他 57 岁时,颏下有几根白须,曾有大臣晋献滋补肝肾的乌须丸,而康熙认为多此一举,笑而拒之。

爱泼斯坦:合理保健,不乱用药

80 多岁高龄的全国政协常委爱泼斯坦,如今仍精力充沛,思路清晰。他在由宋庆龄基金会等单位为他举行的祝寿茶话会上,在谈到他的长寿之道时诙谐地说:“这不是因为我服用了到处吹得天花乱坠的那些保健品和灵丹妙药。”

刘一鸣:谨慎进补,对症下药

90 多岁高龄的养生专家刘一鸣,不但自己一生不乱服补药,而且还常常劝告他人谨慎进补。

他说:“按理说,合理服用优质的保健品和补药,是有利于益寿延年的。但如果不合理使用,就会适得其反。有的家长听信不负责任的广告给孩子服用蜂皇浆,虽然食欲增强了,生长加速了,但一些男孩子过早长起了胡须,一些女孩子过早乳房增大,性功能发育提前启动。有人擅自服用人参,引起胃部胀闷,食欲下降,鼻出血等症。因此,服用保健品或补药,一定要根据本人的身体状况,在医生指导下对症使用。”

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