艾达明端起酒杯也站了起来，他环扫了一下众人然后款款说：“所有的菜肴是都有特色的。每个地方的特色在于能把当地的山川毓秀、人文精华融合在内。依我看来，饮食是一种文化，它一定和当地的风土民情密不可分。刚才的八仙菜，使我联想到园林中的艺术盆景。从做工的精细来看，又使人想到了精雕细刻的工艺品。秦总，这简直不像是菜，而是画，是花，是这大好的一片春色了。”
秦阳首先鼓掌，大家也纷纷放下筷子，鼓起掌来！都说绝大部分官员是美食家，果不其然。他们见多识广，饭局较多，自然而然对美味佳肴的品鉴张口就来。
时间不长，服务员端上来一道热菜放在桌子中央。高经理抢先一步说道，“艾市长，这道菜叫银光闪闪，是乐山庄园的拿手菜之一。其实也就是鸡头米炒湖虾仁。大家来品尝一下。”
秦阳接着说，“高经理客气了。鸡头米学名为芡实，因其营养丰富，对人体有一定的补益功效，我们当地人称作“水中人参”，白虾为“青湖三白”之一，经手工去壳、上浆，以便入味，并且加以冷藏12小时，使之封味，在烹饪时省去过水放入调味料的程序，提高菜肴的温度。这“虾仁”我们当地话是“欢迎”的谐音，旨在欢迎宾客前来品尝佳肴。大家来来，一起来。”
他说得头头是道，一下子吊足了大家的口味，于是大家纷纷大快朵颐。
张处长号称段子手，每有陪客，秦阳都会把他拉入席间，插科打诨，尤其是荤的黄色段子更是下酒佳料，没想到，今天艾达明带来了两位小朋友，他不知深浅，不敢造次，只是吃菜喝酒。听秦阳对烧菜胡吹乱侃。
要知道，乐山庄园之所以名闻遐迩，并非浪得虚名，其中最主要的一大特色就是有各种大厨师坐镇！这些厨师所选料食材严谨、因材施艺；由于良好的培训，他们在后厨制作精细、风格雅丽。并且，一年左右一换。秦阳还打听到各位领导的口味，所以大家蜂拥而至也就不足为怪了。
今天这些菜，艾萌萌都是第一次看过，虽然刘大壮有时陪父亲吃过几次饭，但像今天这样讲究的也是第一次，所以他和萌萌只有听和吃的份。刘大壮只是偶然端起酒杯象征似的敬酒。
其实今天，最引人注目的，莫过于国家特级厨师张平主厨的“大锅”。张师傅在几次的国家级厨师大赛中都荣获大奖。他特地从青山水库中现捞十多斤重的花鲢鱼，鱼头就有四斤。
所以秦阳又有了噱头吹嘘，很多时候，吃菜吃的是一种感觉，先入为主的感觉。
所以再一次站起来，“今天让大家品尝一下特级厨师做的鱼头菜。”说完一道菜被端上桌子，超大的盘子，一下子吸引了大家的目光，并且满桌都是香气。他接着说，”大家看，鱼头和两个爪子。这两爪子可不简单，是一整只黑毛猪前爪和一斤左右的跑山鸡爪。这鱼特地从青山水库中现捞十多斤重的花鲢鱼，鱼头就有四斤。”
高经理也不甘人后地说，“这菜绝，因为爪子的胶质比较多，和鱼头一起炖，汤汁比较浓稠。这菜要大火烧开，小火慢炖，大火收汁，一个半小时后，出锅的鱼头才满是香味。这道菜名叫什么御赐豪华双爪超级绝味鱼头。大家来！”
他酒有点偏高，说话舌头打折，让大家一阵大笑。
最后上的一道菜叫九味豆腐，秦阳特地叫大厨师张平来敬酒。张平近50岁的样子，脸皮白净，身材微胖，看起来干脆麻利之人。他首先作了简单的自我介绍后，特地给他做的最后一道菜加以评析，“各位领导，请看九味豆腐的选材啊，选材非常简单，比如鸡蛋、豆浆，还有这个季节的马兰头或者菠菜等。而真正吃的时候，却可以吃出九种味来，这可是我独创了胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、盐、味精等调制而成的‘九味精’，最主要的因为这道菜也体现了我对人生的感悟，人的一生说长不长，说短不短，却是有很多滋味夹杂其中，酸甜苦辣咸等百般滋味，无法一一说道。后厨还忙，这杯我先干为敬，欢迎领导下次再来！”
张平微闭双目，酒到杯干，然后双手一抱拳，连说“抱歉”转身就走。
艾达明听他最后的近似禅语，不仅一愣。若有所思！
